Cách Làm Bánh Cà Rốt Chiên Giòn Ngon - Bí Quyết Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 2 củ cà rốt
• 50 gram bột mì
• 1 quả trứng gà
• Gia vị: tiêu, đường, muối, bột ngọt

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ. Ngâm trong một ít muối khoảng 20 phút, sau đó vắt khô nước.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Pha Bột Bánh

• Cho bột mì, trứng, hành lá và các gia vị vào tô lớn, trộn đều.
• Thêm cà rốt vào hỗn hợp, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3: Chiên Bánh

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
2. Múc từng muỗng hỗn hợp bột vào chảo, dàn đều thành hình tròn.
3. Chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Pha Nước Chấm

• Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào chén nhỏ, khuấy đều cho đường tan.
• Thêm ớt băm vào (tuỳ khẩu vị).

Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức

• Xếp bánh cà rốt chiên ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua.
• Dùng nóng kèm với nước mắm chua ngọt.

Lưu Ý và Mẹo Nhỏ

• Có thể thay cà rốt bằng các loại rau củ khác như khoai tây, bí đỏ, súp lơ để thay đổi hương vị.
• Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt băm vào bột bánh hoặc nước chấm.
• Chiên bánh ngập dầu và để ráo dầu trước khi cho ra đĩa để bánh giòn lâu.
• Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi ăn, hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chảo chống dính.

Để làm bánh cà rốt chiên giòn ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 2 củ cà rốt lớn
• 100 gram bột mì
• 1 quả trứng gà
• 2 nhánh hành lá
• 50 gram bột rán giòn
• 50 gram bột rán xù
• 50 gram bột năng
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt

Cách Pha Hỗn Hợp Bột Bánh

1. Rửa sạch và bào sợi cà rốt.
2. Ngâm cà rốt đã bào với 1 ít muối trong 10 phút, sau đó vắt ráo nước.
3. Trong một bát lớn, trộn đều cà rốt, bột mì, bột rán giòn, bột năng, và trứng gà.
4. Nêm muối, tiêu, đường và bột ngọt vào hỗn hợp theo khẩu vị.
5. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào và trộn đều hỗn hợp.

Chuẩn Bị Cho Chiên Bánh

• Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
• Dùng muỗng hoặc tay nặn hỗn hợp bột thành từng viên nhỏ hoặc hình dạng mong muốn.
• Nhúng các viên bột vào bột rán xù để phủ đều bên ngoài.

Chiên Bánh

1. Thả từng viên bánh vào chảo dầu nóng và chiên đến khi vàng giòn.
2. Vớt bánh ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Lưu Ý và Mẹo Nhỏ

• Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi chiên để bánh không bị ngấm dầu.
• Có thể thêm tôm băm nhỏ hoặc thịt xay vào hỗn hợp để tăng hương vị.
• Nên chiên bánh ở lửa vừa để đảm bảo bánh chín đều bên trong mà không bị cháy bên ngoài.