Chủ đề cách làm bánh chuối ngào đường: Cách làm bánh chuối ngào đường không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để tạo ra món ăn vặt ngọt ngào, giòn tan và đậm đà này ngay tại nhà. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn từng bước từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách bảo quản thành phẩm.
Mục lục
Cách Làm Bánh Chuối Ngào Đường
Món bánh chuối ngào đường là một món ăn vặt ngon miệng và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chuối ngào đường tại nhà.
Nguyên Liệu
- Chuối xanh: 1 nải
- Đường: 200g
- Dầu ăn: 400ml
- Gừng: 20g
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Chanh: 1/2 quả
Cách Làm
Chuẩn Bị Chuối
- Chuẩn bị một thau nước sạch pha cùng 1/2 quả chanh và 1 muỗng canh muối.
- Cắt 2 đầu chuối xanh, gọt vỏ và ngâm chuối vào thau nước đã chuẩn bị trong khoảng 3-5 phút.
- Rửa lại chuối với nước sạch.
- Cắt chuối theo chiều dọc thành từng lát mỏng và ngâm vào thau nước tương tự.
- Vớt chuối ra rổ, để ráo nước.
Chiên Chuối
- Đổ 400ml dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho chuối đã cắt lát vào chiên với lửa vừa, lật mặt chuối cho vàng đều.
- Khi chuối chín vàng, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Thắng Đường
- Đổ 200g đường vào chảo, đun lửa vừa và khuấy đều tay để đường tan chảy.
- Khi đường sánh lại, cho chuối đã chiên vào, hạ lửa nhỏ và đảo đều tay.
- Đảo cho đến khi đường bám hết vào các miếng chuối và khô lại thành lớp đường áo bên ngoài.
- Tắt bếp, vớt chuối ra để nguội.
Thành Phẩm
Chuối ngào đường thành phẩm có màu vàng nâu đẹp mắt, giòn rụm và vị ngọt đậm đà. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức vào buổi xế chiều cùng chén trà nóng.
Mẹo và Lưu Ý
- Ngâm chuối với hỗn hợp muối và nước cốt chanh để loại bỏ phần nhựa chuối, giúp chuối trắng và không bị chát.
- Chiên chuối trong ngập dầu để chuối giòn rụm và có màu vàng đều.
- Bảo quản chuối ngào đường trong hộp kín hoặc túi zip, đặt nơi thoáng mát, khô ráo. Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng lâu hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chuối ngào đường!
Nguyên liệu
Để làm món bánh chuối ngào đường, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Chuối chín: 12 quả
- Đường: 200g
- Dầu ăn: 400ml
- Nước cốt dừa: 300ml
- Mè trắng: 50g
- Chanh: 1/2 quả
- Muối: 1 muỗng cà phê
Dưới đây là bảng chi tiết các nguyên liệu theo công thức khác nhau:
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Chuối chín | 12 quả |
| Đường | 200g |
| Dầu ăn | 400ml |
| Nước cốt dừa | 300ml |
| Mè trắng | 50g |
| Chanh | 1/2 quả |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
Một số mẹo nhỏ khi chuẩn bị nguyên liệu:
- Chọn chuối chín đều, không quá mềm để món bánh có độ dẻo và ngọt tự nhiên.
- Dùng đường thốt nốt để tăng hương vị đặc biệt cho món ăn.
- Mè trắng có thể rang sơ qua để tăng độ thơm.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào làm bánh chuối ngào đường theo các bước hướng dẫn tiếp theo.
XEM THÊM:
Cách làm bánh chuối ngào đường
Chuối ngào đường là món ăn vặt quen thuộc với vị ngọt đậm đà và hương thơm của gừng. Dưới đây là cách làm bánh chuối ngào đường chi tiết.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết bao gồm chuối xanh, đường, gừng, dầu ăn, và muối. Rửa sạch chuối và cắt thành lát mỏng.
Bước 2: Ngâm chuối
Ngâm chuối đã cắt lát vào nước có pha chanh và muối khoảng 15 phút để chuối không bị thâm đen.
Bước 3: Chiên chuối
Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu đã sôi, cho chuối vào chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều. Vớt chuối ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Bước 4: Thắng đường
Cho đường và một ít nước vào nồi đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và chuyển sang màu cánh gián.
Bước 5: Ngào chuối với đường
Cho chuối đã chiên vào nồi đường, đảo đều tay cho đến khi đường bám đều vào từng miếng chuối. Đun nhỏ lửa và đảo nhẹ nhàng để chuối không bị vỡ.
Bước 6: Hoàn thành
Khi đường đã khô và bám chặt vào chuối, tắt bếp và để chuối nguội. Chuối ngào đường có thể bảo quản trong hộp kín để ăn dần.
Mẹo và lưu ý khi làm bánh chuối ngào đường
Dưới đây là một số mẹo và lưu ý quan trọng để giúp bạn làm bánh chuối ngào đường thành công và ngon hơn:
- Chọn chuối: Nên chọn chuối chín vừa, không quá chín để khi chiên chuối vẫn giữ được độ dẻo và không bị nát.
- Ngâm chuối: Ngâm chuối vào nước muối pha chanh trong khoảng 10-15 phút để chuối không bị thâm đen và giữ được màu sắc đẹp mắt.
- Nhiệt độ dầu: Đảm bảo dầu ăn đủ nóng trước khi cho chuối vào chiên, nhiệt độ lý tưởng khoảng 160-170 độ C. Điều này giúp chuối chín vàng đều và không bị hút dầu.
- Khuấy đường: Khi thắng đường, nên khuấy đều và liên tục để đường không bị cháy. Khi đường đã chuyển màu vàng cánh gián, nhanh tay cho chuối vào đảo đều để đường bám đều vào chuối.
- Không để chuối ngào đường quá lâu: Sau khi ngào đường xong, tắt bếp và để chuối nguội tự nhiên. Không nên để chuối ngào đường quá lâu trên bếp vì đường sẽ dễ bị khô cứng.
Những lưu ý trên sẽ giúp bạn có được món bánh chuối ngào đường thơm ngon, giòn tan, hấp dẫn mọi người.
