Cách Làm Bánh Flan Nướng Thơm Ngon Tại Nhà: Công Thức Đơn Giản và Dễ Dàng

Bánh flan nướng là một món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết và đầy đủ để làm món bánh này.

Nguyên Liệu

• 5 quả trứng gà
• 500ml sữa tươi
• 1 ống vani
• 50g đường để làm caramen

Phần 1: Làm Caramen

1. Cho 50g đường vào nồi, thêm 2-3 muỗng nước. Đun ở lửa nhỏ.
2. Đun đến khi đường tan chảy và có màu nâu cánh gián.
3. Đổ caramen vào đáy khuôn làm bánh flan, để nguội.

Phần 2: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trứng Sữa

1. Đập 5 quả trứng vào tô, thêm 100g đường và 1 chút muối, đánh tan.
2. Đun sữa tươi đến khi ấm, không đun sôi.
3. Đổ sữa ấm từ từ vào tô trứng, khuấy đều.
4. Thêm vani vào hỗn hợp, khuấy đều.

Phần 3: Nướng Bánh

1. Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ bọt khí và cặn.
2. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã có caramen.
3. Đặt khuôn bánh vào khay nướng, đổ nước sôi vào khay nướng ngập đến 1/2 chiều cao của khuôn.
4. Nướng bánh ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 40-50 phút.
5. Kiểm tra bánh bằng cách chọc tăm vào giữa bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

Phần 4: Hoàn Thành

1. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
2. Khi dùng, dùng dao lách quanh thành khuôn, úp ngược ra đĩa.

Một Số Lưu Ý

• Không đun sữa quá nóng sẽ làm trứng bị chín.
• Nên lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để bánh mịn màng hơn.
• Để tránh tạo bọt khí, không khuấy quá mạnh khi trộn hỗn hợp.

Bánh flan nướng là một món tráng miệng truyền thống có nguồn gốc từ châu Âu, nhưng đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới nhờ vào hương vị thơm ngon, mềm mịn và dễ ăn. Món bánh này thường được làm từ trứng, sữa và đường, sau đó được nướng hoặc hấp để tạo nên kết cấu mềm mượt. Bánh flan nướng không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và canxi từ trứng và sữa.

Để làm bánh flan nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như trứng, sữa, đường và vani. Quá trình làm bánh bao gồm ba bước chính: làm caramen, chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa và nướng bánh. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước:

1. Làm Caramen

   • Cho 50g đường vào nồi, thêm 2-3 muỗng nước. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và có màu nâu cánh gián.
   • Đổ caramen vào đáy khuôn làm bánh flan, để nguội.

2. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trứng Sữa

   • Đập 5 quả trứng vào tô, thêm 100g đường và 1 chút muối, đánh tan.
   • Đun sữa tươi đến khi ấm (không đun sôi), sau đó đổ từ từ vào tô trứng, khuấy đều.
   • Thêm vani vào hỗn hợp, khuấy đều.
   • Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bọt khí và cặn, giúp bánh mịn màng hơn.

3. Nướng Bánh

   • Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn đã có caramen.
   • Đặt khuôn bánh vào khay nướng, đổ nước sôi vào khay nướng ngập đến 1/2 chiều cao của khuôn.
   • Nướng bánh ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 40-50 phút. Kiểm tra bánh bằng cách chọc tăm vào giữa bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

Bánh flan nướng sau khi nướng xong cần để nguội và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức. Khi dùng, bạn có thể trang trí thêm trái cây tươi hoặc sốt caramel để tăng thêm hương vị. Bánh flan nướng không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân và bạn bè.

Để làm bánh flan nướng thơm ngon và mịn màng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây. Các nguyên liệu này không chỉ đơn giản mà còn dễ tìm, giúp bạn có thể tự tay làm bánh flan tại nhà một cách dễ dàng.

• 5 quả trứng gà
• 500ml sữa tươi
• 100g đường cát
• 50g đường để làm caramen
• 1 ống vani
• 1 chút muối

Dưới đây là chi tiết từng nguyên liệu và vai trò của chúng trong công thức:

Để bắt đầu làm bánh flan nướng, bạn cần tuân theo các bước chuẩn bị nguyên liệu sau:

1. Chuẩn Bị Caramen

   • Cho 50g đường vào nồi, thêm 2-3 muỗng nước. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và có màu nâu cánh gián.
   • Đổ caramen vào đáy khuôn làm bánh flan, để nguội.

2. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trứng Sữa

   • Đập 5 quả trứng vào tô, thêm 100g đường và một chút muối, đánh tan.
   • Đun sữa tươi đến khi ấm (không đun sôi), sau đó đổ từ từ vào tô trứng, khuấy đều.
   • Thêm vani vào hỗn hợp, khuấy đều.
   • Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bọt khí và cặn, giúp bánh mịn màng hơn.

Với các nguyên liệu và bước chuẩn bị trên, bạn đã sẵn sàng để tiến hành nướng bánh flan. Hãy đảm bảo tuân thủ đúng tỷ lệ và thứ tự để có một mẻ bánh flan nướng hoàn hảo nhé!

Caramen là phần quan trọng giúp bánh flan có hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để chuẩn bị caramen một cách hoàn hảo.

1. Nguyên Liệu Làm Caramen

   • 50g đường cát trắng
   • 2-3 muỗng nước lọc

2. Quy Trình Làm Caramen

   1. Cho 50g đường vào nồi, sau đó thêm 2-3 muỗng nước lọc vào. Đun ở lửa nhỏ.

      • Đảm bảo lượng nước vừa đủ để làm ẩm đường, không quá nhiều để tránh làm loãng caramen.

   2. Quan sát và khuấy nhẹ đều khi đường bắt đầu tan chảy. Khi đường chuyển màu vàng nhạt, bạn cần cẩn thận hơn để tránh làm cháy caramen.

   3. Tiếp tục đun và khuấy nhẹ nhàng cho đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián. Tắt bếp ngay khi đạt màu mong muốn để caramen không bị đắng.

      • Không để đường chuyển sang màu quá đậm, sẽ làm caramen có vị đắng.

   4. Đổ nhanh caramen vào đáy khuôn làm bánh flan trước khi nó kịp đông cứng.

      • Xoay khuôn để caramen phủ đều đáy khuôn.

   5. Để caramen nguội tự nhiên và cứng lại trong khuôn.

Sau khi caramen đã nguội và cứng lại, bạn đã sẵn sàng để tiếp tục bước tiếp theo trong quá trình làm bánh flan nướng. Đảm bảo caramen được làm đúng cách sẽ giúp bánh flan có hương vị tuyệt vời và màu sắc bắt mắt.

Hỗn hợp trứng sữa là phần chính tạo nên hương vị và kết cấu mềm mịn cho bánh flan. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa hoàn hảo.

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

   • 5 quả trứng gà
   • 100g đường cát trắng
   • 500ml sữa tươi
   • 1 ống vani
   • 1 chút muối

2. Quy Trình Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trứng Sữa

   1. Đập 5 quả trứng gà vào một tô lớn. Thêm 100g đường cát trắng và một chút muối vào tô trứng. Dùng phới lồng đánh tan trứng và đường cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

   2. Đun 500ml sữa tươi trên bếp ở lửa nhỏ cho đến khi sữa ấm, không để sữa sôi. Việc này giúp tránh làm chín trứng khi trộn với sữa.

   3. Từ từ đổ sữa ấm vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều để hỗn hợp trứng và sữa hòa quyện hoàn toàn.

      • Đổ từ từ và khuấy nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí trong hỗn hợp.

   4. Thêm 1 ống vani vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều.

   5. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bọt khí và cặn, giúp bánh flan sau khi nướng sẽ mịn màng hơn.

      • Đặt một rây lọc trên miệng tô khác và từ từ đổ hỗn hợp qua rây.

Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp trứng sữa, bạn có thể đổ hỗn hợp này vào khuôn đã có sẵn caramen để tiến hành nướng bánh flan. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp bánh flan của bạn có hương vị thơm ngon và kết cấu hoàn hảo.

Nướng bánh flan là bước quan trọng để tạo ra chiếc bánh mịn màng, thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để nướng bánh flan hoàn hảo.

1. Chuẩn Bị Khuôn Bánh

   • Đổ hỗn hợp trứng sữa đã chuẩn bị vào các khuôn bánh đã có sẵn caramen.
   • Đặt các khuôn bánh vào một khay nướng sâu lòng.

2. Chuẩn Bị Lò Nướng

   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150°C trước khoảng 10-15 phút để nhiệt độ ổn định.

3. Nướng Bánh Flan

   1. Đặt khay nướng chứa các khuôn bánh vào lò. Đổ nước sôi vào khay nướng, sao cho nước ngập đến nửa chiều cao của khuôn bánh.

      • Việc này giúp tạo hơi nước trong quá trình nướng, giúp bánh flan mềm mịn.

   2. Nướng bánh ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 40-50 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước khuôn và lò nướng.

   3. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc tăm vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra sạch, không dính bột, bánh đã chín.

   4. Để bánh trong lò khoảng 10 phút sau khi tắt lò, sau đó lấy ra để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Sau khi bánh flan đã nguội, bạn cần cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức. Khi dùng, bạn có thể trang trí thêm trái cây tươi hoặc sốt caramel để tăng thêm hương vị. Nướng bánh flan đúng cách sẽ giúp bạn có món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.

Sau khi nướng và làm mát, bánh flan nướng đã sẵn sàng để thưởng thức. Dưới đây là các bước cuối cùng để hoàn thành và thưởng thức món bánh flan thơm ngon.

1. Hoàn Thành Bánh Flan

   • Sau khi bánh flan đã nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để bánh được mát và kết cấu vững chắc hơn.
   • Trước khi dùng, lấy bánh flan ra khỏi tủ lạnh. Để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn có thể dùng dao nhọn cắt nhẹ xung quanh mép khuôn.
   • Đặt đĩa lên trên khuôn bánh, lật ngược khuôn và đĩa lại để bánh flan rơi ra đĩa một cách dễ dàng.

2. Trang Trí và Thưởng Thức

   • Bạn có thể trang trí bánh flan với trái cây tươi như dâu tây, kiwi, hoặc các loại quả mọng khác để tăng thêm phần hấp dẫn.
   • Thêm một chút sốt caramel hoặc sô-cô-la lên trên bánh để tăng hương vị ngọt ngào.
   • Thưởng thức bánh flan nướng lạnh để cảm nhận hết hương vị thơm ngon, mềm mịn và mát lạnh.

Bánh flan nướng không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời mà còn là món quà ý nghĩa để chia sẻ với gia đình và bạn bè. Hãy thử làm bánh flan tại nhà và cảm nhận niềm vui khi tự tay tạo ra món ăn ngon miệng và đẹp mắt này!

Để bánh flan nướng đạt được độ mềm mịn, thơm ngon và đẹp mắt, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ và chú ý trong quá trình thực hiện. Dưới đây là những mẹo và lưu ý quan trọng giúp bạn thành công khi làm bánh flan nướng.

1. Mẹo Khi Làm Caramen

   • Đun đường ở lửa nhỏ và khuấy đều để đường tan chảy từ từ và không bị cháy.
   • Khi caramen chuyển màu vàng cánh gián, nhanh chóng tắt bếp và đổ vào khuôn ngay lập tức để tránh caramen bị đắng.

2. Mẹo Khi Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trứng Sữa

   • Không đun sôi sữa, chỉ đun ấm để tránh làm chín trứng khi kết hợp.
   • Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn và bọt khí, giúp bánh mịn màng hơn.
   • Thêm vani vào hỗn hợp để tăng hương thơm cho bánh flan.

3. Lưu Ý Khi Nướng Bánh Flan

   • Đặt khay nướng ở giữa lò để nhiệt độ phân bố đều, giúp bánh chín đều.
   • Luôn nướng bánh trong khay nước để tạo hơi nước, giúp bánh không bị rỗ và mềm mịn.
   • Kiểm tra bánh bằng cách chọc tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch, bánh đã chín.

4. Mẹo Bảo Quản và Thưởng Thức Bánh Flan

   • Để bánh nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh.
   • Bảo quản bánh flan trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng để bánh mát lạnh và chắc chắn.
   • Trang trí bánh với trái cây tươi hoặc sốt caramel để tăng hương vị và thẩm mỹ.

Những mẹo và lưu ý trên sẽ giúp bạn làm bánh flan nướng thành công và ngon miệng hơn. Hãy áp dụng những bí quyết này để có một mẻ bánh flan thật hoàn hảo và hấp dẫn!

Bánh Flan Trái Cây

Bánh flan trái cây là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị mịn màng của flan và hương thơm tự nhiên của các loại trái cây. Dưới đây là công thức chi tiết:

1. Nguyên liệu:
   • 4 quả trứng
   • 500ml sữa tươi
   • 200g đường
   • 1 thìa cà phê vani
   • Các loại trái cây: dâu tây, xoài, kiwi...
2. Chuẩn bị:
   • Đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
   • Đun sữa cho ấm, sau đó từ từ đổ vào hỗn hợp trứng đường, khuấy đều.
   • Thêm vani và khuấy đều.
   • Lọc hỗn hợp để loại bỏ bọt khí.
3. Thêm trái cây:
   • Cắt nhỏ các loại trái cây.
   • Đổ một lớp trái cây vào khuôn trước khi đổ hỗn hợp flan lên trên.
4. Nướng bánh:
   • Đổ hỗn hợp flan vào khuôn đã chuẩn bị.
   • Nướng ở nhiệt độ 160°C trong 35-40 phút.
   • Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

Bánh Flan Sô Cô La

Bánh flan sô cô la là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị đậm đà của sô cô la. Công thức như sau:

1. Nguyên liệu:
   • 4 quả trứng
   • 500ml sữa tươi
   • 200g đường
   • 100g sô cô la đen
   • 1 thìa cà phê vani
2. Chuẩn bị:
   • Đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
   • Đun sữa cho ấm, sau đó từ từ đổ vào hỗn hợp trứng đường, khuấy đều.
   • Đun chảy sô cô la và trộn vào hỗn hợp trên.
   • Thêm vani và khuấy đều.
   • Lọc hỗn hợp để loại bỏ bọt khí.
3. Nướng bánh:
   • Đổ hỗn hợp flan vào khuôn đã chuẩn bị.
   • Nướng ở nhiệt độ 160°C trong 35-40 phút.
   • Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

Bánh Flan Trà Xanh

Bánh flan trà xanh mang hương vị thanh mát và thơm ngon của trà xanh Nhật Bản. Dưới đây là công thức chi tiết:

1. Nguyên liệu:
   • 4 quả trứng
   • 500ml sữa tươi
   • 200g đường
   • 2 thìa cà phê bột trà xanh (matcha)
   • 1 thìa cà phê vani
2. Chuẩn bị:
   • Đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
   • Đun sữa cho ấm, sau đó từ từ đổ vào hỗn hợp trứng đường, khuấy đều.
   • Hòa tan bột trà xanh với một ít sữa ấm và trộn vào hỗn hợp trên.
   • Thêm vani và khuấy đều.
   • Lọc hỗn hợp để loại bỏ bọt khí.
3. Nướng bánh:
   • Đổ hỗn hợp flan vào khuôn đã chuẩn bị.
   • Nướng ở nhiệt độ 160°C trong 35-40 phút.
   • Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.