Cách làm bánh sữa chua chiên: Bí quyết để có món ngon giòn rụm, béo ngậy

Món bánh sữa chua chiên giòn với hương vị đặc trưng, hấp dẫn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường
• Sữa đặc
• Bánh mì sandwich
• Trứng gà
• Phô mai con bò cười
• Bột chiên xù
• Nguyên liệu khác: Bơ lạt, vani, bột bắp/bột năng, đường

Cách thực hiện

1. Chuẩn bị hỗn hợp: Trộn lòng đỏ trứng, đường, sữa đặc và bột bắp.
2. Nấu sữa và trộn đều với hỗn hợp trứng, sau đó thêm sữa chua.
3. Cho nhân bánh vào tô và để nguội.
4. Nhúng bánh vào trứng và bột chiên xù.
5. Chiên bánh trong dầu nóng cho đến khi vàng đều.

Thưởng thức bánh sữa chua chiên giòn cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm

Bánh sữa chua chiên giòn với lớp vỏ vàng, nhân bánh mềm mịn, hương vị béo ngậy.

Bánh sữa chua chiên là một món ăn vặt được yêu thích từ Đài Loan, với hương vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng. Món bánh này không chỉ phổ biến ở Đài Loan mà còn được nhiều bạn trẻ ở các nước khác ưa chuộng.

• Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.
• Phương pháp chế biến đa dạng: chiên, hấp, nướng.
• Phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là học sinh, sinh viên.

Bạn có thể làm bánh sữa chua chiên với nhiều hình thức khác nhau như chiên giòn, hấp hoặc nướng. Mỗi phương pháp sẽ mang lại hương vị và trải nghiệm thú vị riêng.

Món bánh không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nguồn protein dồi dào từ sữa chua, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, việc tự làm bánh tại nhà giúp đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Bánh sữa chua chiên không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Sữa chua là thành phần chính của bánh, cung cấp protein dồi dào, lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, cũng như cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quản lý cân nặng.

• Dồi dào protein và lợi khuẩn, tốt cho hệ tiêu hóa.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Có khả năng giúp kiểm soát cân nặng.
• Mang lại cảm giác ngon miệng mà không gây cảm giác ngán.

Những món bánh từ sữa chua không chỉ phục vụ như một món ăn vặt mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ cho tới người lớn.

Để làm bánh sữa chua chiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Sữa tươi không đường: 2 - 3 gói.
• Sữa đặc: khoảng 20ml.
• Bánh mì sandwich: 14 - 15 lát.
• Trứng gà: 3 quả.
• Phô mai (dạng miếng): 1 - 2 miếng.
• Bột chiên xù: 1 gói.
• Bơ lạt, vani, bột bắp/bột năng, đường: lượng nhỏ tuỳ vào sở thích.

Lưu ý rằng nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và số lượng món ăn bạn muốn chuẩn bị.

1. Đập trứng gà ra chén, chỉ lấy lòng đỏ. Trộn với đường, sữa đặc và bột bắp. Đánh đều hỗn hợp.
2. Trong nồi, nấu sữa tươi ở nhiệt độ vừa phải. Khi sữa ấm, từ từ đổ vào hỗn hợp trứng đã chuẩn bị, khuấy đều.
3. Sau khi khuấy đều, đổ hỗn hợp trở lại nồi, nấu và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Thêm phô mai và bơ vào, khuấy đều cho đến khi chúng tan hoàn toàn.
4. Đổ hỗn hợp nhân bánh ra một tô khác, đợi nguội sau đó bọc kín và để vào tủ lạnh cho đến khi cần sử dụng.
5. Chuẩn bị chén trứng đã đánh và bột chiên giòn vào hai chén riêng biệt. Nhúng từng lát bánh mì đã cắt vào trứng, sau đó nhúng tiếp vào bột chiên giòn.
6. Đun nóng dầu trong chảo, dầu nóng thì cho bánh đã nhúng vào chiên cho đến khi vàng đều.

Những bước trên sẽ giúp bạn chuẩn bị trước nguyên liệu và bước đầu tiên để tạo ra món bánh sữa chua chiên thơm ngon, giòn rụm.

1. Bắt đầu bằng việc chuẩn bị hỗn hợp bánh: Trộn lòng đỏ trứng gà với đường, sữa đặc và bột bắp, sau đó khuấy đều.
2. Nấu sữa tươi không đường, sau đó từ từ kết hợp với hỗn hợp trứng, tiếp tục khuấy và nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó thêm phô mai và bơ lạt, vani.
3. Chuyển hỗn hợp vào một tô mới, đợi nguội và đặt vào tủ lạnh.
4. Chuẩn bị trứng gà và bột chiên giòn vào hai chén riêng biệt, sau đó nhúng bánh mì vào trứng, rồi vào bột chiên giòn.
5. Chiên bánh trong dầu nóng cho đến khi chín vàng đều, sau đó vớt ra và để ráo dầu.

Bánh sữa chua chiên sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài cùng với lớp nhân ngọt béo bên trong. Món bánh này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc biệt mà còn rất dễ làm, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

• Khi chuẩn bị hỗn hợp bánh, đảm bảo trộn đều các nguyên liệu như trứng, sữa chua, và sữa đặc để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
• Thêm bột bắp vào hỗn hợp giúp hỗn hợp hòa quyện và mịn màng, nếu muốn có thêm hương vị, có thể thêm vài giọt hương cam hoặc chuối.
• Trước khi nướng, hãy phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn và lót giấy nến để bánh không bị dính.
• Nếu sử dụng lò nướng, đặt nhiệt độ ở khoảng 170 độ C và nướng bánh từ 35 - 50 phút tùy theo loại lò. Sử dụng tăm để kiểm tra độ chín của bánh.
• Sau khi chiên, để bánh ráo dầu trước khi thưởng thức giúp giảm bớt dầu mỡ, làm bánh giòn và ngon hơn.
• Lưu ý kiểm soát nhiệt độ dầu khi chiên bánh, không để dầu quá nóng sẽ làm bánh cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.

Những lưu ý trên giúp bạn làm ra những chiếc bánh sữa chua chiên ngon và đúng cách. Chúc bạn thành công!

Cùng khám phá các biến thể của bánh sữa chua chiên để làm phong phú thêm thực đơn món ăn của bạn:

• Bánh sữa chua Đài Loan: sử dụng bánh sữa chua đóng gói, nhúng vào trứng gà và bột chiên xù rồi chiên giòn.
• Bánh sữa chua nướng: kết hợp sữa chua, trứng gà, và bột bắp, nướng ở 170 độ C trong khoảng 35-50 phút.
• Bánh sữa chua phô mai: dành cho bé ăn dặm, sử dụng sữa chua không đường và phô mai con bò cười, kết hợp với bánh mì sandwich.
• Bánh sữa chua hấp: hòa quyện sữa chua với các nguyên liệu như bột mì và trứng, hấp trong khoảng 20-25 phút.
• Bánh sữa chua sầu riêng: kết hợp vị thơm ngon của sầu riêng với sữa chua.

Đây là các phiên bản thú vị mà bạn có thể thử nghiệm tại nhà để tạo ra những chiếc bánh sữa chua độc đáo và hấp dẫn.

Thành phẩm bánh sữa chua chiên sẽ có màu vàng nâu bắt mắt, với hương thơm đặc trưng. Bánh bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn, đặc biệt mang lại cảm giác mát lạnh và béo ngậy khi thưởng thức.

• Để bánh nguội bớt sau khi chiên xong, sau đó có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng trước khi ăn để hương vị được đậm đà hơn.
• Bánh sữa chua chiên có thể thưởng thức kèm với mật ong, siro, hoặc topping yêu thích để tăng thêm hương vị.
• Đối với bánh sữa chua hấp hoặc nướng, có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh 8-10 giờ để bánh thêm mịn và dễ cắt.

Bánh sữa chua không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn đầy ắp dinh dưỡng. Thử nghiệm và thưởng thức các biến thể của bánh sữa chua để mang lại trải nghiệm thú vị cho gia đình và bạn bè.

Bánh sữa chua mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe như giúp tốt cho tiêu hóa, giảm cholesterol trong máu. Với nguyên liệu chính là sữa chua, bánh chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như chất đạm, canxi, phốt pho, vitamin B, và probiotics.

• Một chiếc bánh sữa chua trung bình chứa 50 calo, 7g carb và 1g chất béo.
• Phù hợp với mọi lứa tuổi, bảo vệ hệ tiêu hóa và tăng cường khả năng miễn dịch.
• Hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp, béo phì, và tiểu đường.

Việc ăn bánh sữa chua nên được điều chỉnh sao cho phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày, tránh ăn quá nhiều gây tăng cân.

• Có thể sử dụng loại sữa chua nào để làm bánh sữa chua chiên? Sử dụng sữa chua không đường hoặc có đường tùy vào khẩu vị cá nhân của bạn.
• Làm thế nào để bánh sữa chua chiên không bị ngấy? Đảm bảo rằng bạn không dùng quá nhiều sữa đặc và phô mai, cân nhắc các thành phần theo tỉ lệ phù hợp.
• Có thể thay thế bột chiên xù bằng gì? Nếu không có bột chiên xù, bạn có thể dùng bột mỳ hoặc bột bắp kết hợp với một ít bột nở.
• Bánh sữa chua chiên cần chiên ở nhiệt độ bao nhiêu? Bánh nên được chiên ở nhiệt độ vừa phải, khoảng 170-180 độ C, để đảm bảo bánh chín đều mà không bị cháy.
• Bánh sữa chua chiên sau khi làm xong cần bảo quản như thế nào? Bánh sau khi làm xong nên để nguội hoàn toàn và có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn.

Hy vọng những câu hỏi và giải đáp trên sẽ giúp bạn thực hiện món bánh sữa chua chiên ngon lành và hấp dẫn!

Kết thúc bài viết, hy vọng bạn đã nắm được cách làm bánh sữa chua chiên đơn giản, thơm ngon. Hãy thử áp dụng và biến tấu để mang đến bữa ăn phong phú, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè!

Để làm bánh sữa chua chiên có vị ngọt béo và lớp vỏ giòn rụm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g bánh mỳ hoặc bánh mì sandwich cắt thành từng miếng vuông nhỏ
• 2 quả trứng
• 100ml sữa tươi không đường
• 50g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Dầu ăn để chiên

Cách thực hiện bánh sữa chua chiên như sau:

1. Trải bánh mì ra khay và để khô tự nhiên trong khoảng 1 giờ.
2. Trong một tô, kết hợp trứng, sữa tươi, đường và muối rồi khuấy đều tạo thành hỗn hợp kem mịn.
3. Cho bánh mì vào hỗn hợp trứng và đảo đều để nhúng bánh mì vào hỗn hợp.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó chiên bánh mì cho đến khi vàng đều hai mặt.
5. Để bánh sữa chua chiên ra đĩa, có thể thêm thêm một ít đường trang trí lên trên và thưởng thức nóng.