Cách Làm Bim Bim Khoai Tây Bằng Chảo Giòn Ngon Tại Nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 củ khoai tây
• 1,5 lít nước lọc
• 1 gói gia vị bột canh Hảo Hảo
• Dầu ăn
• Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi inox, dao, thớt, bát, thìa...

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế khoai tây

1. Cho 800ml nước lọc vào chậu, thêm 2 thìa cà phê muối vào rồi khuấy đều.
2. Khoai tây đem gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng hoặc bào thành những lát mỏng.
3. Cho khoai tây vừa cắt vào chậu nước muối ngâm tầm 30 phút thì vớt ra, xả lại với nước sạch, để ráo.

Bước 2: Luộc khoai tây

1. Đặt nồi lên bếp, đổ nước lọc vào nồi rồi đun sôi.
2. Khi nước sôi, cho khoai tây vào trụng qua rồi thả vào chậu nước đá khoảng 15 phút cho khoai tây được cứng hơn.
3. Sau 15 phút, vớt khoai tây ra rổ, để ráo.

Bước 3: Chiên khoai tây

1. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi.
2. Khi dầu sôi, cho từng mẻ khoai tây vào chiên ngập dầu với lửa vừa.
3. Khi khoai tây chuyển màu vàng, khô xác và không còn hơi nước bốc lên, vớt khoai tây ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Thêm gia vị và thưởng thức

1. Cho khoai tây đã chiên vào bát tô, đổ gói bột canh mì tôm Hảo Hảo vào, xóc đều.
2. Trình bày khoai tây ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt và thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm bim bim khoai tây

• Không bào khoai quá mỏng để tránh bị chín quá trong quá trình trụng.
• Khi trụng, tách các lát khoai ra để tránh bị dính.
• Khi chiên, đảm bảo dầu đủ nóng bằng cách thả một vài lát khoai vào trước để kiểm tra.

Để làm bim bim khoai tây ngon và giòn, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Rửa sạch khoai tây:

   • Rửa khoai tây dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bụi bẩn và đất cát.

2. Gọt vỏ khoai tây:

   • Sử dụng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ để loại bỏ vỏ khoai tây.
   • Chú ý gọt kỹ để không còn phần vỏ nào sót lại.

3. Thái lát mỏng khoai tây:

   • Sử dụng dao bén để thái khoai tây thành những lát mỏng đều nhau.
   • Để đảm bảo các lát khoai tây mỏng đều, bạn có thể sử dụng dụng cụ thái lát chuyên dụng.

4. Ngâm khoai tây trong nước muối:

   • Pha một bát nước muối loãng.
   • Ngâm khoai tây đã thái lát vào nước muối khoảng 15-20 phút.
   • Nước muối sẽ giúp khoai tây không bị thâm và loại bỏ bớt tinh bột.

5. Rửa lại khoai tây:

   • Sau khi ngâm, rửa lại khoai tây dưới nước sạch để loại bỏ muối và tinh bột dư thừa.

6. Để khoai tây ráo nước:

   • Để khoai tây ráo nước bằng cách đặt lên khăn giấy hoặc khăn vải sạch.
   • Đảm bảo khoai tây khô ráo trước khi chiên để tránh bắn dầu.

Để chiên khoai tây bằng chảo giòn rụm và ngon miệng, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Đun nóng dầu ăn:

   • Đổ dầu vào chảo với lượng đủ để ngập khoai tây.
   • Đun dầu ở nhiệt độ trung bình cho đến khi dầu nóng. Bạn có thể kiểm tra độ nóng của dầu bằng cách thả một lát khoai tây vào, nếu thấy sôi nhẹ là dầu đã sẵn sàng.

2. Chiên khoai tây:

   • Thả từng mẻ khoai tây vào chảo dầu. Đảm bảo không cho quá nhiều khoai tây vào một lúc để tránh việc khoai bị dính lại với nhau.
   • Chiên khoai ở lửa vừa, đảo đều để khoai chín vàng đều.
   • Khi khoai tây chuyển sang màu vàng và không còn bốc hơi nước, bạn có thể vớt khoai ra.

3. Vớt khoai tây ra để ráo dầu:

   • Dùng rây hoặc giấy thấm dầu để ráo khoai tây. Điều này giúp loại bỏ dầu thừa và làm khoai tây giòn hơn.

4. Thêm gia vị:

   • Cho khoai tây vào một tô lớn, thêm các loại gia vị như muối, bột phô mai hoặc các loại gia vị khác theo sở thích.
   • Trộn đều để gia vị bám đều lên từng miếng khoai tây.

Sau khi thực hiện các bước trên, bạn đã có món bim bim khoai tây chiên giòn thơm ngon để thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Để có món bim bim khoai tây giòn ngon, bạn cần lưu ý các bước sau đây:

1. Chọn khoai tây tươi ngon

   Chọn những củ khoai tây to, không bị mọc mầm, không có đốm xanh để đảm bảo chất lượng và độ giòn của bim bim.

2. Sơ chế khoai tây

   1. Rửa sạch khoai tây và gọt vỏ.
   2. Thái lát mỏng khoai tây, có thể dùng dao cắt lượn sóng để tạo hình đẹp mắt.
   3. Ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ nhựa và giúp khoai không bị thâm.

3. Chiên khoai tây

   Sau khi ngâm, vớt khoai tây ra và để ráo nước. Tiếp theo:

   1. Đun nóng chảo dầu, khi dầu đã sôi, cho khoai tây vào chiên ngập dầu với lửa vừa. Lưu ý không nên cho quá nhiều khoai tây vào chiên cùng một lúc để khoai không bị dính vào nhau.
   2. Chiên cho đến khi khoai tây chuyển màu vàng, khô xác và không còn hơi nước bốc lên.
   3. Vớt khoai tây ra, để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

4. Trộn gia vị

   Cho khoai tây đã chiên vào một tô lớn, thêm gia vị yêu thích như bột phô mai, bột ớt hoặc muối tiêu. Xóc đều để gia vị bám đều lên khoai.

5. Bảo quản

   Sau khi đã trộn gia vị, bạn có thể bảo quản bim bim khoai tây trong hộp kín để giữ được độ giòn lâu hơn.

Món bim bim khoai tây giòn ngon đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc kết hợp với các món ăn khác.

• Chọn khoai tây: Nên chọn những củ khoai tây to, đều nhau và không có đốm xanh để đảm bảo khoai tây không bị mọc mầm và giữ được độ tươi ngon.

• Gọt và ngâm khoai: Bào khoai tây thành lát mỏng đều và ngâm ngay vào nước muối để tránh bị thâm đen. Việc này cũng giúp loại bỏ nhựa tự nhiên trong khoai, giúp khoai giòn ngon hơn khi chiên.

• Luộc sơ khoai: Trụng qua khoai tây trong nước sôi, sau đó thả ngay vào nước đá để khoai giữ được độ giòn và không bị chín rục.

• Chiên khoai tây: Khi chiên, nên đun dầu đến nhiệt độ phù hợp (khoảng 150-170°C) và chiên ngập dầu với lửa vừa. Không nên chiên quá nhiều khoai tây cùng lúc để đảm bảo khoai chín đều và giòn.

• Loại bỏ dầu thừa: Sau khi chiên, vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu để khoai tây khô dầu và giòn lâu hơn.

• Thêm gia vị: Khi khoai còn nóng, bạn có thể trộn thêm gia vị như bột canh, bột phô mai hoặc bột ớt tùy theo sở thích để tăng hương vị.

• Bảo quản bim bim: Bim bim khoai tây sau khi làm xong có thể bảo quản trong hộp kín hoặc túi nilon buộc chặt và để ở nơi thoáng mát để giữ độ giòn. Bạn cũng có thể cất vào tủ lạnh nếu muốn để lâu hơn.

• Một số lưu ý khác:

  • Không nên bào khoai quá mỏng để tránh bị chín quá trong quá trình luộc và chiên.
  • Kiểm tra độ nóng của dầu trước khi chiên bằng cách thả vài lát khoai vào kiểm tra.
  • Tránh chiên khoai tây ở nhiệt độ quá cao để không bị cháy và giữ được màu vàng đẹp.

Để thưởng thức món bim bim khoai tây một cách ngon miệng nhất, bạn có thể tham khảo các gợi ý dưới đây:

• Thêm gia vị theo sở thích: Sau khi chiên khoai tây, bạn có thể thêm các loại gia vị như muối, tiêu, ớt bột, hoặc bột phô mai để tăng hương vị. Đổ gia vị vào túi khoai tây, lắc đều để gia vị thấm đều vào các lát khoai.

• Kết hợp với các món ăn khác: Bim bim khoai tây có thể dùng kèm với các món ăn khác như hamburger, sandwich, hoặc các món ăn nhẹ khác. Điều này sẽ làm tăng thêm sự phong phú và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.

• Bảo quản bim bim trong hộp kín: Để bim bim khoai tây giữ được độ giòn lâu, bạn nên để chúng nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín hoặc túi nilon có khóa kéo. Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon trong thời gian dài.

• Trang trí đẹp mắt: Khi bày bim bim khoai tây ra đĩa, bạn có thể trang trí bằng một ít rau thơm hoặc bột phô mai để món ăn thêm phần hấp dẫn. Sự bày trí đẹp mắt sẽ làm cho trải nghiệm thưởng thức trở nên thú vị hơn.

• Tận hưởng cùng bạn bè và gia đình: Bim bim khoai tây là món ăn nhẹ hoàn hảo để chia sẻ cùng bạn bè và gia đình trong những buổi họp mặt, xem phim hay dã ngoại. Sự giòn tan và hương vị thơm ngon của bim bim chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.

Chúc bạn có những phút giây thưởng thức bim bim khoai tây thật vui vẻ và ngon miệng!