Cách Làm Chè Trái Cây Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Tại Nhà

Chè trái cây nước cốt dừa là một món ăn ngon, mát lành và dễ làm, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Món này kết hợp hương vị tươi mát của trái cây với độ béo ngậy của nước cốt dừa. Dưới đây là các công thức chi tiết để bạn thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 1/2 quả dưa hấu
• 2 quả xoài
• 1/2 quả dưa gang
• 200g khoai môn
• 200g khoai lang vàng
• 100g nho xanh
• 100g đường phèn
• 100g nấm tuyết
• 1/2 quả thanh long
• 1 quả đào
• 1 quả chuối
• 200ml nước cốt dừa
• Đường, sữa đặc, bột năng

Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn Bị Trái Cây

1. Rửa sạch các loại trái cây như dưa hấu, xoài, dưa gang, và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
2. Khoai môn và khoai lang gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, sau đó hấp chín và nghiền nhuyễn. Trộn khoai với bột năng và đường, nhào đều để tạo thành hỗn hợp dẻo mịn.
3. Nặn khoai thành những viên nhỏ, luộc cho đến khi viên khoai trong và nở ra.

2. Nấu Chè

1. Nấm tuyết ngâm nở, cắt nhỏ. Đun sôi nồi nước, thêm đường phèn, sau đó cho nấm tuyết vào đun thêm 15 phút.
2. Chuẩn bị sữa dừa bằng cách pha nước cốt dừa với đường và sữa đặc.

3. Pha Chế Chè

1. Cho các viên khoai, trái cây đã chuẩn bị vào cốc.
2. Đổ nước sữa dừa lên trên, thêm đá nếu muốn. Vậy là bạn đã có món chè trái cây nước cốt dừa thơm ngon, mát lạnh.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Món chè trái cây nước cốt dừa thành phẩm phải có vị béo ngậy từ nước cốt dừa, sự tươi mát từ các loại trái cây, và độ dẻo của các viên khoai. Đây là một món chè thanh mát, phù hợp để giải nhiệt vào mùa hè.

Chè trái cây nước cốt dừa là một món tráng miệng phổ biến, được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tươi mát của các loại trái cây và độ béo ngậy của nước cốt dừa. Đây là món chè không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất từ trái cây.

Trong ẩm thực Việt Nam, chè trái cây nước cốt dừa thường được làm từ các loại trái cây nhiệt đới như mít, nhãn, đu đủ, xoài và thanh long, kết hợp với nước cốt dừa tươi nguyên chất. Đặc biệt, món chè này rất phù hợp để giải nhiệt vào những ngày hè oi bức.

Chè trái cây nước cốt dừa không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi màu sắc bắt mắt của các loại trái cây, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của trái cây, độ béo của nước cốt dừa và hương thơm nhẹ nhàng từ lá dứa sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Món chè này còn có nhiều biến tấu khác nhau, tùy thuộc vào sở thích và nguyên liệu sẵn có. Bạn có thể thêm các loại topping như thạch, trân châu, hay các loại hạt để tăng thêm phần hấp dẫn và đa dạng cho món chè.

Hãy cùng khám phá cách làm chè trái cây nước cốt dừa qua các bước đơn giản dưới đây, để có thể tự tay chế biến và thưởng thức món chè thơm ngon, mát lạnh này tại nhà.

Để có món chè trái cây nước cốt dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Trái Cây Tươi:
  • 1 quả xoài
  • 2 quả kiwi
  • 200g nho
  • 1 quả táo
  • 2 quả chuối
  • 100g dâu tây
  • 100g mít
• Nước Cốt Dừa:
  • 400ml nước cốt dừa
  • 200ml sữa tươi
  • 100g đường
  • 1/4 thìa cà phê muối
• Nguyên Liệu Phụ:
  • 50g đậu phộng rang
  • 50g hạt é
  • 50g bột báng
  • 1 ống vani

Chú ý chọn trái cây tươi ngon và chín vừa để đảm bảo món chè có hương vị ngon nhất. Bạn có thể thay đổi các loại trái cây tùy theo sở thích và mùa vụ.

Để có được món chè trái cây nước cốt dừa thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý một số mẹo và lưu ý quan trọng sau đây:

Mẹo Chọn Trái Cây Ngon

• Chọn trái cây tươi và chín đều: Trái cây tươi sẽ giúp chè có hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Bạn nên chọn những loại trái cây chín đều, không bị dập nát.
• Sử dụng nhiều loại trái cây: Kết hợp nhiều loại trái cây như xoài, dưa hấu, dâu tây, mít, nhãn,... để tăng độ phong phú và hấp dẫn cho món chè.

Cách Điều Chỉnh Vị Ngọt

• Sử dụng đường thốt nốt hoặc mật ong: Để món chè có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon, bạn có thể sử dụng đường thốt nốt hoặc mật ong thay vì đường trắng.
• Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị: Nêm nếm đường từng chút một và thử vị để đảm bảo món chè có độ ngọt vừa phải, phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bảo Quản Chè Trái Cây

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Chè trái cây nước cốt dừa nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon.
• Đậy kín khi bảo quản: Để chè không bị ám mùi và giữ được độ tươi ngon, bạn nên đậy kín nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khi bảo quản trong tủ lạnh.

Mẹo Khi Thắng Nước Cốt Dừa

• Thêm bột năng: Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi, bạn có thể cho thêm bột năng pha loãng để nước cốt dừa có độ sệt và béo hơn.
• Không nấu đến khi sôi già: Tránh nấu nước cốt dừa đến khi sôi già để không bị tách nước và giữ được mùi thơm, vị béo đặc trưng của nước cốt dừa.
• Thêm lá dứa: Để tăng mùi thơm cho nước cốt dừa, bạn có thể cho thêm lá dứa vào nồi nước cốt khi gần chín.

Món chè trái cây nước cốt dừa không chỉ là một món ăn ngọt mát lạnh cho mùa hè mà còn có thể biến tấu với nhiều cách kết hợp thú vị. Dưới đây là một số công thức đơn giản và sáng tạo để bạn có thể thử:

1. Chè Trái Cây Thạch Pha Lê

• Nguyên liệu:
  • 200g bơ
  • 150g nước cốt dừa
  • 100ml sữa tươi
  • 90g sữa đặc
  • 1/4 muỗng vỏ chanh
  • 4 lá gelatin
  • 5 muỗng canh đường cát trắng
  • 1/2 muỗng bột rau câu
• Cách thực hiện:
  1. Làm chè bơ:
     1. Cắt đôi trái bơ, nạo lấy thịt cho vào máy xay nhuyễn.
     2. Ngâm gelatin với nước, vớt ra.
     3. Đun sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc trên bếp, cho gelatin vào khuấy tan.
     4. Bắc xuống cho bơ xay vào, bào ít vỏ chanh cho thơm vào. Trộn đều và cho ra khuôn, giữ lạnh đến khi đông.
  2. Làm thạch pha lê:
     1. Hoà bột rau câu và đường, đun nước sôi.
     2. Từ từ cho bột rau câu, đường vào khuấy liên tục. Bắc nồi xuống để nguội.
     3. Cắt nhỏ trái cây yêu thích: dâu, mít, kiwi, dưa…
     4. Cho trái cây ra khuôn, đổ thạch đã nấu vào, sau đó đậy nắp khuôn lại chờ đông.
  3. Làm nước dừa chan:
     1. Đun nước cốt dừa và sữa đặc trên bếp với lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn. Bắc xuống để nguội.
  4. Lấy chè bơ ra khỏi khuôn, đặt viên thạch thêm nước đá và chan nước dừa là bạn đã hoàn thành món tráng miệng này.

2. Chè Trái Cây Hột É

• Nguyên liệu:
  • 6 trái dâu tây
  • 1 trái xoài chín
  • 1/4 quả dưa hấu
  • 30g hột é
  • 2 muỗng sữa đặc
  • 50g dừa nạo
  • 100ml nước cốt dừa
  • 30g bột báng
• Cách thực hiện:
  1. Chuẩn bị trái cây:
     1. Xoài, dưa hấu cắt làm đôi, dùng muỗng thành những viên tròn.
     2. Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi.
  2. Chuẩn bị bột báng:
     1. Ngâm bột báng vào chén nước lạnh khoảng 10 phút.
     2. Đun nồi nước sôi, cho bột báng vào, luộc đến khi bột báng nổi lên là chín. Vớt ra, xả lại nước lạnh, để ráo.
  3. Chuẩn bị hột é:
     1. Ngâm hột é trong nước cho nở, đổ lên rây, lọc lấy hạt é, để ráo nước.
  4. Kết hợp món chè:
     1. Cho hạt é, bột báng vào ly.
     2. Xếp các loại trái cây xoài, dưa hấu, dâu tây lên trên.
     3. Chan nước cốt dừa, sữa đặc và dừa nạo vào là xong.

3. Chè Trái Cây Nấu Nấm

• Nguyên liệu:
  • 1 trái táo
  • 2 trái kiwi
  • 1 trái lê
  • 4 trái quýt
  • 200g nấm tuyết
  • 100g đường phèn
• Cách thực hiện:
  1. Nấm tuyết rửa sạch, cắt bỏ gốc, cắt nhỏ. Các loại trái cây đem rửa sạch, cắt nhỏ, riêng quýt bóc bỏ vỏ, lấy múi.
  2. Cho nấm tuyết vào nồi đun sôi nhỏ lửa. Khi sôi, đậy nắp đun thêm 40 phút. Sau đó, cho đường phèn vào đun cho đến khi hỗn hợp hơi đặc quánh lại.
  3. Cho tất cả trái cây cắt nhỏ vào nồi nấm tuyết. Dùng đũa hoặc muôi khuấy đều đến khi sôi lại thì tắt bếp.
  4. Như vậy là bạn đã có ngay món chè trái cây nấu nấm vừa ngon vừa mát cho cơ thể.

Chúc các bạn thành công với những biến tấu và kết hợp thú vị cho món chè trái cây nước cốt dừa này!

Sau khi đã hoàn thành các bước nấu chè, đây là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức thành phẩm của bạn. Hãy cùng nhau khám phá cách thưởng thức chè trái cây nước cốt dừa một cách tuyệt vời nhất:

1. Cách Thưởng Thức Truyền Thống

1. Đổ chè vào bát hoặc cốc lớn.
2. Cho thêm một ít đá bào để tạo cảm giác mát lạnh, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.
3. Khuấy đều trước khi thưởng thức để nước cốt dừa thấm đều vào các loại trái cây.

2. Thưởng Thức Kèm Các Loại Topping

• Thạch Rau Câu: Bạn có thể thêm các miếng thạch rau câu nhiều màu sắc để tăng thêm độ hấp dẫn và hương vị.
• Hạt É: Thêm một ít hạt é ngâm nở để chè có thêm độ giòn và dinh dưỡng.
• Dừa Khô: Rắc một chút dừa khô lên trên để tạo thêm hương thơm và vị béo.

3. Thưởng Thức Kèm Sữa Đặc

Nếu bạn thích vị ngọt béo, hãy thêm một chút sữa đặc lên trên bát chè trước khi thưởng thức. Sữa đặc sẽ hòa quyện cùng nước cốt dừa, tạo ra hương vị ngọt ngào và béo ngậy hơn.

4. Thưởng Thức Kèm Bánh Tráng Miệng

Chè trái cây nước cốt dừa có thể kết hợp hoàn hảo với các loại bánh tráng miệng như bánh flan, bánh plan hoặc bánh bò. Bạn có thể cắt nhỏ bánh và thả vào bát chè để thưởng thức cùng.

Hãy thử thưởng thức chè trái cây nước cốt dừa theo các cách trên để cảm nhận được sự phong phú và đa dạng của món tráng miệng này. Chúc các bạn ngon miệng!