Chủ đề cách làm giò tai xào: Giò tai xào, món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và giòn dai. Bài viết này hướng dẫn bạn cách tự làm giò tai xào tại nhà, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện, giúp bạn mang hương vị Tết đến gia đình mình.
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món giò tai xào thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tai heo: 700g. Chọn tai heo tươi, không có mùi hôi, đảm bảo vệ sinh.
- Lưỡi heo: 500g. Lưỡi heo nên được làm sạch kỹ, loại bỏ phần màng trắng để đảm bảo độ mềm và ngọt.
- Thịt chân giò: 700g. Phần thịt này giúp tạo độ kết dính và cung cấp chất béo cho món giò.
- Mộc nhĩ (nấm mèo): 100g. Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ.
- Nấm hương: 100g. Chọn nấm hương khô, ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Hành khô: 2 củ. Bằm nhỏ để phi thơm, tạo hương vị cho món xào.
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu. Nêm nếm theo khẩu vị gia đình.
- Lá chuối hoặc khuôn ép giò: Dùng để gói và định hình giò sau khi xào.
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên sẽ giúp bạn thực hiện món giò tai xào thành công và hấp dẫn.
