Cách Làm Heo Quay Bằng Airfryer - Bí Quyết Để Có Món Thịt Giòn Tan Ngon Tuyệt

Nguyên Liệu

• 1 kg thịt ba chỉ
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• 2 muỗng cà phê giấm
• Tỏi băm, hành băm (tùy chọn)

Chuẩn Bị Thịt

1. Rửa sạch thịt ba chỉ, dùng khăn giấy lau khô.
2. Chọc lỗ nhỏ trên da thịt bằng que nhọn hoặc nĩa để giúp da giòn hơn.
3. Thoa đều muối, tiêu, ngũ vị hương lên phần thịt không phải da.
4. Để thịt ngấm gia vị trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.

Chuẩn Bị Trước Khi Nướng

1. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi nướng.
2. Dùng khăn giấy lau khô phần da một lần nữa.
3. Thoa đều giấm và dầu ăn lên bề mặt da để da giòn hơn.

Nướng Thịt Bằng Airfryer

1. Đặt thịt vào rổ của airfryer, phần da hướng lên trên.
2. Chọn nhiệt độ 180°C và nướng trong 30 phút.
3. Sau 30 phút, tăng nhiệt độ lên 200°C và nướng thêm 10-15 phút cho đến khi da giòn và vàng rộm.
4. Kiểm tra thường xuyên để tránh thịt bị cháy.

Hoàn Thành

1. Lấy thịt ra khỏi airfryer, để nguội khoảng 10 phút.
2. Dùng dao sắc cắt thịt thành miếng vừa ăn.
3. Thưởng thức heo quay cùng cơm trắng hoặc bún tươi, kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.

Mẹo Nhỏ

• Có thể thêm tỏi băm và hành băm vào hỗn hợp gia vị để thịt thêm thơm ngon.
• Chọn miếng thịt ba chỉ có lớp mỡ đều để heo quay không bị khô.
• Nếu da chưa giòn như ý, có thể nướng thêm vài phút ở nhiệt độ cao hơn, nhưng cần kiểm tra kỹ để tránh cháy.

Để làm heo quay bằng airfryer, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và làm theo các bước dưới đây. Cách làm này sẽ giúp bạn có món heo quay giòn tan, thơm ngon và tiết kiệm thời gian.

Nguyên Liệu

• 1 kg thịt ba chỉ
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• 2 muỗng cà phê giấm
• Tỏi băm, hành băm (tùy chọn)

Chuẩn Bị Thịt

1. Rửa sạch thịt ba chỉ, dùng khăn giấy lau khô.
2. Dùng que nhọn hoặc nĩa chọc lỗ nhỏ trên da thịt để giúp da giòn hơn.
3. Thoa đều muối, tiêu, ngũ vị hương lên phần thịt không phải da.
4. Để thịt ngấm gia vị trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.

Chuẩn Bị Trước Khi Nướng

1. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi nướng.
2. Dùng khăn giấy lau khô phần da một lần nữa.
3. Thoa đều giấm và dầu ăn lên bề mặt da để da giòn hơn.

Nướng Thịt Bằng Airfryer

1. Đặt thịt vào rổ của airfryer, phần da hướng lên trên.
2. Chọn nhiệt độ 180°C và nướng trong 30 phút.
3. Sau 30 phút, tăng nhiệt độ lên 200°C và nướng thêm 10-15 phút cho đến khi da giòn và vàng rộm.
4. Kiểm tra thường xuyên để tránh thịt bị cháy.

Hoàn Thành

1. Lấy thịt ra khỏi airfryer, để nguội khoảng 10 phút.
2. Dùng dao sắc cắt thịt thành miếng vừa ăn.
3. Thưởng thức heo quay cùng cơm trắng hoặc bún tươi, kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.

Mẹo Nhỏ

• Có thể thêm tỏi băm và hành băm vào hỗn hợp gia vị để thịt thêm thơm ngon.
• Chọn miếng thịt ba chỉ có lớp mỡ đều để heo quay không bị khô.
• Nếu da chưa giòn như ý, có thể nướng thêm vài phút ở nhiệt độ cao hơn, nhưng cần kiểm tra kỹ để tránh cháy.

Làm Sao Để Da Heo Quay Giòn Tan?

Để da heo quay giòn tan, bạn cần làm theo các bước sau:

1. Chọc lỗ nhỏ trên da thịt bằng que nhọn hoặc nĩa.
2. Thoa đều giấm và dầu ăn lên bề mặt da trước khi nướng.
3. Đảm bảo da khô hoàn toàn trước khi cho vào airfryer.
4. Tăng nhiệt độ lên 200°C trong giai đoạn cuối để da nổ giòn.

Nướng Thịt Bằng Airfryer Cần Bao Lâu?

Thời gian nướng thịt bằng airfryer phụ thuộc vào khối lượng thịt và loại airfryer. Thông thường:

• Đặt nhiệt độ 180°C và nướng trong 30 phút.
• Sau đó, tăng nhiệt độ lên 200°C và nướng thêm 10-15 phút cho đến khi da giòn và vàng rộm.

Có Thể Thêm Gia Vị Gì Khác Để Món Ăn Thêm Ngon?

Bạn có thể thử thêm các loại gia vị sau để món heo quay thêm phần hấp dẫn:

• Tỏi băm và hành băm
• Ớt bột hoặc ớt tươi băm nhỏ
• Mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn
• Thêm lá chanh hoặc lá húng quế vào khi nướng

Làm Sao Để Thịt Không Bị Khô?

Để thịt không bị khô, bạn nên lưu ý:

1. Chọn miếng thịt ba chỉ có lớp mỡ đều.
2. Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm để gia vị thấm đều.
3. Không nên nướng quá lâu ở nhiệt độ cao, kiểm tra thường xuyên để thịt chín đều mà không bị khô.

Những Lỗi Thường Gặp Khi Làm Heo Quay Bằng Airfryer

Những lỗi thường gặp và cách khắc phục:

• Da không giòn: Chưa chọc lỗ đều, da chưa khô hoàn toàn hoặc thiếu giấm/dầu.
• Thịt bị khô: Nướng quá lâu hoặc nhiệt độ quá cao.
• Thịt không chín đều: Đặt miếng thịt không đều trong airfryer, cần đảo mặt hoặc xoay miếng thịt trong quá trình nướng.

Công Thức Heo Quay Của Đầu Bếp A

Đầu bếp A chia sẻ công thức heo quay đơn giản và dễ thực hiện với airfryer:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 kg thịt ba chỉ
   • 1 muỗng cà phê muối
   • 1 muỗng cà phê tiêu
   • 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
   • 2 muỗng cà phê dầu ăn
   • 2 muỗng cà phê giấm
2. Ướp thịt:
   • Rửa sạch và lau khô thịt ba chỉ.
   • Chọc lỗ nhỏ trên da bằng nĩa.
   • Thoa muối, tiêu, ngũ vị hương lên phần thịt.
   • Để thịt trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
3. Chuẩn bị airfryer:
   • Thoa giấm và dầu ăn lên da thịt.
   • Đặt thịt vào rổ airfryer, phần da lên trên.
   • Nướng ở 180°C trong 30 phút.
   • Tăng nhiệt độ lên 200°C và nướng thêm 15 phút.
4. Hoàn thành:
   • Lấy thịt ra, để nguội 10 phút.
   • Cắt thành miếng và thưởng thức.

Công Thức Heo Quay Của Đầu Bếp B

Đầu bếp B giới thiệu cách làm heo quay với hương vị độc đáo:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 kg thịt ba chỉ
   • 2 muỗng cà phê mật ong
   • 1 muỗng cà phê muối
   • 1 muỗng cà phê tiêu
   • 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
   • 2 muỗng cà phê dầu ăn
   • 2 muỗng cà phê giấm
   • Tỏi băm, hành băm
2. Ướp thịt:
   • Rửa sạch và lau khô thịt ba chỉ.
   • Chọc lỗ nhỏ trên da bằng nĩa.
   • Thoa muối, tiêu, ngũ vị hương, tỏi, hành lên phần thịt.
   • Để thịt trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
3. Chuẩn bị airfryer:
   • Thoa giấm, mật ong và dầu ăn lên da thịt.
   • Đặt thịt vào rổ airfryer, phần da lên trên.
   • Nướng ở 180°C trong 30 phút.
   • Tăng nhiệt độ lên 200°C và nướng thêm 15 phút.
4. Hoàn thành:
   • Lấy thịt ra, để nguội 10 phút.
   • Cắt thành miếng và thưởng thức.

Công Thức Heo Quay Của Đầu Bếp C

Đầu bếp C mang đến công thức heo quay thơm ngon với vị chua ngọt nhẹ:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 kg thịt ba chỉ
   • 2 muỗng cà phê đường
   • 1 muỗng cà phê muối
   • 1 muỗng cà phê tiêu
   • 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
   • 2 muỗng cà phê dầu ăn
   • 2 muỗng cà phê giấm
   • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
2. Ướp thịt:
   • Rửa sạch và lau khô thịt ba chỉ.
   • Chọc lỗ nhỏ trên da bằng nĩa.
   • Thoa muối, tiêu, ngũ vị hương, đường lên phần thịt.
   • Để thịt trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
3. Chuẩn bị airfryer:
   • Thoa giấm, nước cốt chanh và dầu ăn lên da thịt.
   • Đặt thịt vào rổ airfryer, phần da lên trên.
   • Nướng ở 180°C trong 30 phút.
   • Tăng nhiệt độ lên 200°C và nướng thêm 15 phút.
4. Hoàn thành:
   • Lấy thịt ra, để nguội 10 phút.
   • Cắt thành miếng và thưởng thức.