Cách làm kem bơ bằng bột năng đơn giản tại nhà

• 2 quả bơ chín
• 200ml sữa tươi không đường
• 50g bột năng
• 100g đường trắng
• 200ml nước cốt dừa
• 150ml kem sữa tươi (whipping cream)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê vani

Những nguyên liệu trên giúp tạo ra kem bơ thơm ngon, mịn màng và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy chuẩn bị đầy đủ để có kết quả tốt nhất!

Để làm kem bơ bằng bột năng một cách đơn giản tại nhà, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

1. Chuẩn bị hỗn hợp bơ và các nguyên liệu: Đầu tiên, bạn cần nghiền nhuyễn bơ đã chín, sau đó trộn đều với bột năng. Bổ sung một chút nước để hỗn hợp không quá đặc, tiếp theo thêm đường hoặc mật ong tùy khẩu vị.

2. Đánh bông kem: Trong một bát riêng, đánh bông kem tươi cho đến khi có được độ bông cứng vừa phải. Nếu không có kem tươi, bạn có thể thay thế bằng sữa chua Hy Lạp hoặc kem dừa.

3. Kết hợp bơ và kem: Dùng thìa hoặc máy đánh trứng trộn đều phần bơ với kem đã đánh bông. Thực hiện nhẹ nhàng và từ từ để hỗn hợp mịn màng và không bị vón cục.

4. Đông lạnh: Sau khi trộn đều, bạn cho hỗn hợp kem vào hộp, đậy kín và để vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng. Để kem không bị đổi màu do oxi hóa, bạn có thể lót thêm lớp màng bọc thực phẩm sát mặt kem trước khi đậy nắp.

5. Thưởng thức: Trước khi ăn, bạn lấy kem ra khỏi tủ đá khoảng 10 phút cho kem mềm hơn. Dùng muỗng múc từng viên kem, có thể thêm topping như dừa nạo, đậu phộng rang, hoặc sô cô la chíp.

Kết quả là món kem bơ mịn mượt, béo ngậy và thơm ngon, hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức.

Để kem bơ có được độ mịn màng và không bị dăm đá, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản dưới đây:

• Xay bơ đúng cách: Khi xay bơ, nên kết hợp bơ với các nguyên liệu như whipping cream, sữa tươi hoặc sữa đặc. Điều này giúp hỗn hợp bơ được mịn hơn và không bị vón cục. Bạn cần xay bơ cho đến khi hỗn hợp mịn, nhưng đừng xay quá lâu để tránh bơ bị biến màu.
• Chọn bơ sáp chín: Bơ nên được chọn loại bơ sáp chín, có độ béo và dẻo vừa đủ. Bơ chín mềm sẽ giúp cho quá trình xay mịn hơn, tạo độ béo ngậy cho kem.
• Thực hiện quá trình đánh bông kem: Để kem có độ mịn, cần đánh bông whipping cream hoặc kem tươi cho đến khi đạt độ cứng nhẹ, không quá đặc. Đánh bông vừa đủ giúp kem mềm và giữ được độ mịn mà không bị dăm đá sau khi đông.
• Đông kem đúng cách: Khi cho kem vào ngăn đông, cần để ít nhất 6-8 tiếng. Bạn nên trộn lại kem sau khoảng 2 tiếng một lần trong 2-3 lần để đảm bảo kem không bị dăm đá và có độ mịn hoàn hảo.
• Trộn đều hỗn hợp: Khi trộn các thành phần như bơ, whipping cream, và sữa, cần phải trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, tránh bị tách lớp hoặc vón cục sau khi đông lạnh.

Một số lưu ý khác:

• Không nên dùng quá nhiều đường, vì đường làm giảm độ mịn của kem.
• Để tạo vị kem thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm vài giọt vani hoặc nước cốt dừa vào hỗn hợp kem.

Với các mẹo trên, kem bơ của bạn sẽ luôn mịn màng, thơm ngon và không lo dăm đá!

Kem bơ có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị và sở thích của từng người. Dưới đây là một số phiên bản hấp dẫn của món kem bơ:

• Kem bơ sữa dừa: Thay vì chỉ sử dụng sữa tươi, bạn có thể thêm sữa dừa vào hỗn hợp để tăng vị béo thơm tự nhiên. Sữa dừa giúp kem bơ có hương vị phong phú và đặc biệt hơn.
• Kem bơ cacao: Để tạo nên sự kết hợp thú vị, bột cacao có thể được thêm vào kem bơ. Phiên bản này mang lại hương vị đắng nhẹ của cacao, hài hòa với độ ngọt béo của bơ, làm kem thêm phần đặc sắc.
• Kem bơ chanh: Nếu bạn thích vị chua ngọt, kem bơ chanh là lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể vắt một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp để tạo độ tươi mát, giúp giảm độ ngán của bơ.
• Kem bơ sầu riêng: Sầu riêng, loại trái cây nhiệt đới đặc trưng, cũng có thể kết hợp với bơ để tạo ra món kem thơm lừng, độc đáo. Phiên bản này có mùi thơm đậm, dành riêng cho những ai yêu thích vị sầu riêng.
• Kem bơ matcha: Thêm một chút bột trà xanh (matcha) vào kem bơ sẽ tạo ra một hương vị thanh mát và màu sắc đẹp mắt. Vị đắng nhẹ của matcha kết hợp với bơ ngậy sẽ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

Những phiên bản trên không chỉ làm phong phú thêm cho món kem bơ, mà còn mang lại nhiều trải nghiệm vị giác mới lạ và thú vị.

Kem bơ không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật khi thưởng thức món kem bơ:

• Cung cấp chất béo lành mạnh: Bơ là nguồn giàu chất béo không bão hòa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol xấu trong cơ thể.
• Giàu vitamin và khoáng chất: Bơ chứa nhiều vitamin A, C, E và K cùng với các khoáng chất như kali và magie, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
• Tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng: Chất béo trong bơ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì làn da khỏe mạnh.
• Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù có hàm lượng calo cao, bơ có thể giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và giữ cho bạn no lâu hơn, từ đó hỗ trợ trong việc duy trì hoặc giảm cân.
• Chống oxy hóa: Bơ chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt do tuổi tác.

Kem bơ không chỉ là món tráng miệng thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, giúp tăng cường sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống.