Cách Làm Kem Bơ Với Sữa Đặc Thơm Ngon Tại Nhà Đơn Giản

Kem bơ sữa đặc là món tráng miệng được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị béo ngậy, ngọt ngào và thanh mát. Kết hợp giữa bơ tươi giàu dưỡng chất và sữa đặc thơm ngon, món kem này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều vitamin từ bơ, đặc biệt là vitamin E, A và các chất chống oxy hóa.

Với nguyên liệu đơn giản, như bơ, sữa đặc, và kem tươi, bạn có thể tự tay làm nên món kem tại nhà mà không cần thiết bị phức tạp. Phương pháp làm kem này rất phổ biến, đặc biệt là vào mùa hè, khi hương vị bơ tươi mát kết hợp với độ ngọt nhẹ của sữa đặc tạo nên cảm giác dễ chịu cho người thưởng thức.

Kem bơ sữa đặc có thể được biến tấu đa dạng với nhiều hương vị khác như sầu riêng, dừa, hoặc thêm sữa chua để tăng độ dẻo mịn và béo ngậy. Đây là một trong những món ăn rất dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn.

• Thành phần chính của kem bơ sữa đặc bao gồm bơ, sữa đặc, sữa tươi và kem tươi (whipping cream).
• Kem bơ có thể được làm tại nhà chỉ với vài bước đơn giản và không tốn nhiều thời gian.
• Món kem này còn có lợi ích về sức khỏe khi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu từ bơ.

Với cách làm dễ dàng và hương vị thơm ngon, kem bơ sữa đặc đã trở thành một món ăn vặt yêu thích của nhiều gia đình Việt Nam.

Để làm món kem bơ với sữa đặc tại nhà thơm ngon và mát lạnh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

• 3 quả bơ sáp chín, chất lượng tốt
• 200ml kem tươi (whipping cream)
• 50ml sữa tươi
• 1/3 lon sữa đặc có đường
• Một chút muối để tăng vị

Các nguyên liệu trên dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị hoặc chợ. Khi chọn bơ, nên chọn loại bơ chín vừa, thịt bơ mịn để tạo ra hỗn hợp kem mềm mịn nhất.

1. Bước 1: Sơ chế bơ

   Chọn 2 quả bơ chín mềm, bổ đôi, tách bỏ hạt và vỏ. Dùng muỗng lấy phần thịt bơ và cắt thành từng miếng nhỏ để dễ xay nhuyễn.

2. Bước 2: Xay hỗn hợp bơ

   Cho phần thịt bơ đã sơ chế vào máy xay sinh tố, thêm 130g sữa đặc, 1/3 hộp sữa chua và một chút nước cốt chanh. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn và không còn lợn cợn.

3. Bước 3: Đánh whipping cream

   Đánh bông 180ml whipping cream bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao đến khi kem bông đặc lại. Đây là bước giúp kem bơ thêm mịn màng và có độ béo.

4. Bước 4: Trộn bơ và whipping cream

   Trộn đều hỗn hợp bơ xay nhuyễn với whipping cream đã đánh bông. Trộn nhẹ nhàng để hỗn hợp hòa quyện nhưng không bị tách nước.

5. Bước 5: Đổ khuôn và làm đông

   Cho hỗn hợp kem bơ vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, dàn đều mặt và đậy kín nắp. Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 6-8 tiếng cho kem đông hoàn toàn.

6. Bước 6: Thưởng thức

   Sau khi kem đã đông, bạn có thể múc ra ly và thưởng thức. Kem bơ dẻo mịn, ngọt béo, rất hợp dùng trong những ngày hè oi bức.

Kem bơ không chỉ có một công thức duy nhất mà có rất nhiều biến thể khác nhau, từ những phiên bản cổ điển cho đến những hương vị mới lạ. Những biến thể này không chỉ mang lại sự đa dạng về hương vị mà còn có thể điều chỉnh để phù hợp với sở thích cá nhân và nhu cầu sức khỏe.

• Kem bơ dừa: Biến thể này kết hợp giữa bơ và nước cốt dừa, tạo ra hương vị béo ngậy tự nhiên, phù hợp cho những ai yêu thích vị ngọt thanh của dừa.
• Kem bơ đậu xanh: Một lựa chọn phổ biến khác là kết hợp bơ với đậu xanh, giúp tạo thêm độ bùi và màu sắc bắt mắt cho món kem. Đây cũng là món kem được nhiều gia đình Việt Nam ưa chuộng.
• Kem bơ sữa chua: Nếu bạn muốn một biến thể lành mạnh hơn, bạn có thể thay sữa đặc bằng sữa chua để tạo ra món kem ít ngọt nhưng vẫn giữ được độ mịn màng, bổ dưỡng.
• Kem bơ cà phê: Đối với những người yêu thích vị đắng nhẹ của cà phê, bạn có thể thêm một chút cà phê hòa tan vào công thức kem bơ để tạo ra sự hòa quyện độc đáo giữa bơ và cà phê.
• Kem bơ ít đường: Nếu bạn lo lắng về lượng đường, có thể giảm bớt đường hoặc sử dụng các chất làm ngọt tự nhiên như mật ong hoặc stevia, tạo ra món kem ngon lành và an toàn cho sức khỏe.

Mỗi biến thể của kem bơ đều mang đến sự khác biệt và sáng tạo, giúp bạn dễ dàng tạo ra món kem phù hợp với khẩu vị và nhu cầu cá nhân.

Kem bơ là món tráng miệng rất được ưa chuộng nhờ vào hương vị béo ngậy và mát lạnh. Tuy nhiên, để làm ra một món kem bơ ngon và mịn, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng dưới đây:

• Chọn bơ chín và mềm: Bơ sáp chín là nguyên liệu chính giúp kem bơ mịn màng. Nếu bơ chưa đủ độ chín, kem sẽ không đạt được độ mịn như mong muốn.
• Không dùng quá nhiều đường: Sử dụng lượng đường vừa phải, hoặc tốt nhất là dùng sữa đặc và sữa tươi không đường để tránh kem quá ngọt.
• Xay nhuyễn hỗn hợp: Sau khi xay các nguyên liệu, đảm bảo hỗn hợp mịn và không còn lợn cợn để kem đạt độ sánh mịn tốt nhất.
• Đông kem đúng cách: Để kem trong tủ đông từ 4 - 6 giờ. Mỗi 2 giờ nên đảo đều kem để kem không bị dăm đá, giúp thành phẩm mịn màng.
• Lưu ý khi sử dụng: Khi lấy kem ra dùng, nếu quá cứng, hãy để ở nhiệt độ phòng trong 5-10 phút trước khi thưởng thức. Để giữ kem lâu, sau khi ăn xong cần đặt lại trong ngăn đông.

Thực hiện đúng các mẹo này sẽ giúp bạn có được món kem bơ mịn, không bị dăm đá và giữ được độ béo ngậy đặc trưng.

Kem bơ với sữa đặc là một món tráng miệng dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt được yêu thích trong những ngày hè nóng bức. Với những nguyên liệu cơ bản như bơ, sữa đặc và một chút sự sáng tạo, bạn có thể biến tấu để tạo ra những hương vị độc đáo, phù hợp với khẩu vị của mình. Hy vọng với các bước hướng dẫn chi tiết và mẹo vặt được chia sẻ, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món kem bơ hoàn hảo cho gia đình thưởng thức.