Cách Làm Kem Dừa Bằng Máy - Hướng Dẫn Chi Tiết và Đơn Giản Tại Nhà

Kem dừa là một món tráng miệng được nhiều người yêu thích nhờ hương vị béo ngậy và thanh mát. Với thành phần chính là nước cốt dừa, kem dừa mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt, thơm và độ béo của dừa tươi. Đây là món ăn rất phổ biến tại các quán kem và cũng có thể dễ dàng thực hiện tại nhà bằng máy xay sinh tố, máy làm kem hoặc các thiết bị đơn giản khác. Việc tự làm kem dừa không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo vệ sinh và tùy chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân.

• Kem dừa phù hợp để giải nhiệt vào những ngày nắng nóng.
• Nguyên liệu dễ tìm và có thể thay đổi theo khẩu vị.
• Dễ thực hiện với các thiết bị gia đình như máy xay sinh tố, máy làm kem.

Để làm kem dừa bằng máy, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản và một số dụng cụ hỗ trợ để đảm bảo chất lượng kem tốt nhất.

• Nguyên liệu:
• Dừa nạo: 100-200g (tuỳ khẩu vị)
• Nước cốt dừa: 200ml
• Sữa tươi không đường: 250ml
• Đường: 100-150g (tùy độ ngọt mong muốn)
• Heavy cream (kem tươi): 250ml
• Vani: 1 muỗng cà phê (tăng hương vị)
• Dụng cụ:
• Máy làm kem
• Máy đánh trứng (hoặc phới lồng)
• Tô lớn để trộn nguyên liệu
• Hộp đựng kem hoặc khuôn kem
• Muỗng gỗ hoặc dụng cụ trộn khác

Các nguyên liệu này sẽ giúp bạn tạo nên những mẻ kem dừa mát lạnh, thơm ngon và béo ngậy. Máy làm kem sẽ hỗ trợ trong việc làm đông và đánh xốp kem, giúp kem có kết cấu mịn màng và hấp dẫn.

Ngày nay, việc làm kem dừa trở nên dễ dàng hơn nhờ sự hỗ trợ của các loại máy xay sinh tố và máy làm kem hiện đại. Dưới đây là một số phương pháp phổ biến mà bạn có thể áp dụng tại nhà.

Phương pháp 1: Sử dụng máy xay sinh tố

• Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như nước cốt dừa, trứng gà, đường và kem tươi.
• Bước 2: Đánh đều lòng đỏ trứng với đường, sau đó đun sôi nước cốt dừa và thêm hỗn hợp trứng vào.
• Bước 3: Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp và trộn đều với kem tươi.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp vào máy làm kem hoặc tủ đông để đông lại trong vài giờ.

Phương pháp 2: Sử dụng máy làm kem chuyên dụng

• Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp kem dừa tương tự như phương pháp xay sinh tố.
• Bước 2: Sau khi hỗn hợp đã mịn, đổ vào máy làm kem chuyên dụng.
• Bước 3: Chạy máy trong 30-45 phút để hỗn hợp kem đông dần, tạo nên độ mịn và độ xốp.

Phương pháp 3: Làm kem không cần máy làm kem

• Bước 1: Sau khi chuẩn bị hỗn hợp kem dừa, đổ vào hộp kín và cho vào tủ đông.
• Bước 2: Cứ sau mỗi 30 phút, lấy hỗn hợp ra và khuấy đều để kem không bị dăm đá.
• Bước 3: Thực hiện liên tục cho đến khi kem đạt được độ mịn như mong muốn.

Với các phương pháp trên, bạn có thể dễ dàng làm ra món kem dừa thơm ngon, mát lạnh tại nhà mà không cần tốn nhiều thời gian hay công sức.

Khi làm kem dừa bằng máy, có một số mẹo nhỏ sẽ giúp bạn đạt được thành phẩm mịn màng, béo ngậy và không bị dăm đá:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng nước cốt dừa tươi và nguyên chất để kem có hương vị đậm đà. Bạn có thể kết hợp thêm whipping cream hoặc sữa đặc để tăng độ béo.
• Đánh bông đúng cách: Khi sử dụng máy đánh trứng, nên đánh bông whipping cream hoặc lòng đỏ trứng (nếu có) đến khi đạt độ bông cứng để tạo độ mịn cho kem. Điều này cũng giúp kem có kết cấu xốp và mềm mại.
• Không để kem bị dăm đá: Trong quá trình làm lạnh, mỗi 30 phút, hãy lấy kem ra và đảo đều bằng nĩa hoặc máy khuấy để tránh hiện tượng kem bị dăm đá, giúp kem giữ được độ mịn mượt.
• Chọn chế độ đúng trên máy làm kem: Máy làm kem có nhiều chế độ khác nhau, từ làm kem nhẹ đến làm kem mềm. Hãy chọn chế độ phù hợp với loại kem bạn đang làm.
• Lưu ý về nhiệt độ: Đảm bảo rằng hỗn hợp kem đã nguội hoàn toàn trước khi cho vào máy làm kem để tránh ảnh hưởng đến kết cấu của kem.
• Bảo quản đúng cách: Sau khi làm xong, bạn có thể cho kem vào ngăn đá và đậy kín để bảo quản trong thời gian dài. Trước khi sử dụng, nên lấy kem ra ngoài khoảng 5 phút để kem mềm và dễ múc hơn.

Sau khi hoàn thành việc làm kem dừa bằng máy, bạn có thể thưởng thức ngay một phần kem mát lạnh, béo ngậy và thơm ngon. Kem dừa có thể ăn kèm với các loại topping như đậu phộng rang, dừa khô, hoặc một ít siro tùy sở thích. Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản kem dừa trong ngăn đông tủ lạnh. Khi bảo quản, cần chú ý đậy kín hộp để tránh kem bị cứng quá hoặc hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác. Thời gian bảo quản tốt nhất là từ 1-2 tuần để giữ được hương vị tươi ngon nhất.

• Đậy kín nắp hộp kem để bảo quản hương vị.
• Khi dùng, lấy kem ra ngoài trước 5-10 phút để kem mềm vừa đủ.
• Có thể thêm dừa khô hoặc các loại topping tùy ý khi thưởng thức.
• Không để kem trong ngăn đông quá lâu để tránh tình trạng kem bị dăm đá và mất đi độ mịn.