Cách làm kem trứng cà phê đơn giản và thơm ngon tại nhà

Kem trứng cà phê là một món đồ uống độc đáo kết hợp giữa lớp kem trứng béo ngậy và vị đậm đà của cà phê. Đây là thức uống nổi tiếng xuất phát từ Hà Nội và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, mát lạnh và hấp dẫn. Đặc biệt, lớp kem trứng mềm mịn nổi lên trên bề mặt cà phê, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức mới lạ, vừa béo, vừa bùi mà không bị đắng. Cùng với cách làm đơn giản, kem trứng cà phê đã trở thành một phần trong văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt.

• Có thể sử dụng cả cà phê nóng hoặc đá, tùy vào sở thích.
• Nguyên liệu chính: trứng gà tươi, cà phê đen, sữa đặc và một chút vani.
• Cách làm đơn giản, nhưng cần chú ý khâu đánh trứng để đạt độ mềm mịn hoàn hảo.

Để làm món kem trứng cà phê thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon và dụng cụ cần thiết. Hãy chọn nguyên liệu sạch, đảm bảo chất lượng để hương vị của đồ uống đạt được độ hoàn hảo nhất.

• Cà phê: 2 muỗng cà phê đen hoặc cà phê hòa tan chất lượng tốt.
• Trứng gà tươi: 1 quả trứng gà (ưu tiên trứng gà ta, tươi mới).
• Sữa đặc: 2 muỗng canh sữa đặc để tạo vị ngọt béo.
• Đường: 1-2 muỗng đường trắng (tùy khẩu vị).
• Vani: 1 ít tinh chất vani (tuỳ chọn, giúp tạo thêm hương thơm).
• Nước sôi: Khoảng 60ml nước sôi để pha cà phê.

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Máy đánh trứng hoặc phới lồng: Dùng để đánh bông lòng đỏ trứng.
• Ly thủy tinh: Sử dụng ly thủy tinh để có thể nhìn thấy các lớp cà phê và kem trứng.
• Muỗng: Để khuấy đều và thưởng thức.
• Nồi đun nước: Đun nước sôi để pha cà phê.

Để tạo ra món kem trứng cà phê thơm ngon, béo mịn, bạn cần thực hiện theo các bước sau. Hãy chú ý từng chi tiết để đảm bảo kết quả hoàn hảo nhất.

1. Pha cà phê:
   • Dùng 2 muỗng cà phê đen (hoặc cà phê hòa tan) và pha với 60ml nước sôi.
   • Khuấy đều cho đến khi cà phê tan hoàn toàn. Để nguội.
2. Đánh kem trứng:
   • Tách riêng lòng đỏ trứng gà.
   • Cho lòng đỏ vào một bát nhỏ, thêm 1-2 muỗng đường và 1 ít tinh chất vani.
   • Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng, đánh hỗn hợp trứng đến khi bông mịn, chuyển sang màu vàng nhạt.
3. Hoàn thành:
   • Rót cà phê vào ly, sau đó đổ lớp kem trứng đã đánh bông lên trên.
   • Có thể thêm một chút bột cacao hoặc bột quế để trang trí.
   • Thưởng thức ngay khi lớp kem trứng còn tươi mịn và cà phê vẫn ấm.

Để món kem trứng cà phê đạt độ thơm ngon, mềm mịn nhất, bạn cần chú ý đến một số mẹo và lưu ý trong quá trình thực hiện.

1. Lựa chọn trứng tươi:
   • Trứng gà tươi sẽ giúp kem có hương vị thơm ngon, độ bông mịn tốt hơn. Hãy chọn trứng có nguồn gốc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. Đánh bông trứng đúng cách:
   • Đánh lòng đỏ trứng với đường ở tốc độ vừa phải và liên tục để tránh vỡ bọt khí, giúp kem trứng bông mềm.
3. Không để trứng tiếp xúc nhiệt độ cao:
   • Tránh để trứng tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao để tránh làm chín trứng, làm mất độ bông mịn của kem.
4. Thêm vani để khử mùi tanh:
   • Vani là một nguyên liệu quan trọng để làm mất mùi tanh của trứng, đồng thời tăng hương vị cho món kem trứng.
5. Thưởng thức ngay sau khi làm:
   • Kem trứng cà phê ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chế biến, đảm bảo độ tươi mới và kết cấu mịn màng.

Kem trứng cà phê là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của cà phê và độ béo mịn của kem trứng. Đây là món đồ uống/dessert không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn dễ làm tại nhà với những nguyên liệu và bước thực hiện đơn giản. Chỉ cần một chút khéo léo và kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra một món kem trứng cà phê ngon tuyệt. Hãy thử làm và cảm nhận sự mới lạ của món này ngay hôm nay!