Cách làm trà sữa kem trứng nướng ngon tuyệt - Công thức đơn giản tại nhà

Để làm trà sữa kem trứng nướng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 100 gr bột trứng
• 80 ml kem béo thực vật (hoặc sữa Rich)
• 80 ml sữa tươi không đường
• 30 gr đường
• 10 gr hồng trà hoặc trà xanh (tùy theo sở thích)
• 50 ml nước cốt dừa (không bắt buộc)
• Đá viên
• 1/4 thìa cà phê muối

Cách làm phần kem trứng

1. Cho bột trứng, kem béo và sữa tươi vào cối xay sinh tố.
2. Xay đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn, sánh và có màu vàng nhạt.

Cách pha trà sữa

1. Đun 500 ml nước sôi, ngâm hồng trà hoặc trà xanh trong khoảng 10-15 phút.
2. Lọc bỏ bã trà, cho vào 60g bột sữa và 60g đường vào nước trà, khuấy đều.

Cách kết hợp trà sữa và kem trứng nướng

1. Cho đá viên vào ly, đổ trà sữa vào gần đầy ly.
2. Thêm lớp kem trứng đã chuẩn bị lên trên cùng.
3. Nướng nhẹ bề mặt kem trứng bằng dụng cụ khò lửa để tạo lớp vàng cháy hấp dẫn.

Với các bước đơn giản này, bạn sẽ có một ly trà sữa kem trứng nướng béo ngậy, thơm ngon.

Để pha chế món trà sữa kem trứng nướng thơm ngon và béo ngậy, bạn cần làm theo các bước chi tiết dưới đây:

1. Pha trà: Ngâm khoảng 50-70g trà đen hoặc trà olong với 2-3L nước nóng trong 15 phút. Sau đó lọc lấy nước cốt trà.
2. Chuẩn bị kem trứng: Đánh tan lòng đỏ trứng gà với 20-30g đường cho đến khi hỗn hợp đặc mịn. Đun cách thủy hỗn hợp này đến khi có độ sệt. Cuối cùng, thêm một ít vani để tăng hương vị.
3. Pha trà sữa: Trộn nước cốt trà với sữa đặc, bột kem béo, và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện. Nếu muốn tăng thêm độ ngọt, bạn có thể cho thêm đường theo khẩu vị.
4. Đổ hỗn hợp vào ly: Cho đá viên vào ly, sau đó đổ phần trà sữa đã pha vào khoảng 2/3 ly. Thêm lớp kem trứng lên trên, tạo thành hai lớp rõ rệt.
5. Nướng lớp kem trứng: Dùng máy khò để nướng nhẹ phần kem trứng trên bề mặt cho đến khi lớp kem chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng.
6. Thưởng thức: Khi lớp kem trứng đã nướng đều, bạn có thể thêm topping như trân châu đen, trân châu trắng, hoặc thạch trái cây để tăng hương vị.

Để có ly trà sữa kem trứng nướng ngon đúng chuẩn, bạn cần chú ý đến từng công đoạn từ lựa chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn nâng cao hương vị của món đồ uống này.

• Chọn loại trà phù hợp: Trà hồng và trà gạo là hai lựa chọn lý tưởng để tạo vị đậm đà cho phần trà sữa. Hãy ủ trà đủ thời gian để hương vị thật thấm.
• Tạo lớp kem trứng mịn: Khi làm kem trứng, hãy dùng bột kem trứng thay vì trứng tươi để đạt độ mịn và béo ngậy, đồng thời không bị mùi tanh.
• Khò lửa lớp kem: Sau khi đổ kem trứng lên ly trà sữa, bạn có thể thêm một chút đường nâu và dùng dụng cụ khò lửa để tạo lớp vỏ vàng cháy thơm ngon.
• Cân bằng độ ngọt: Tùy chỉnh lượng đường theo khẩu vị cá nhân, tuy nhiên đừng nên cho quá nhiều để không làm át đi hương vị đặc trưng của trà và kem trứng.
• Chọn sữa tươi không đường: Sữa tươi không đường sẽ làm dịu đi vị ngọt của trà và giúp cân bằng với lớp kem béo phía trên.

Với những mẹo nhỏ này, ly trà sữa kem trứng nướng của bạn sẽ trở nên thơm ngon, chuẩn vị, và hấp dẫn hơn.

Trà sữa kem trứng có thể được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau để tạo sự mới lạ và phù hợp với sở thích của từng người. Dưới đây là một số hương vị phổ biến và cách thực hiện để làm phong phú món trà sữa kem trứng của bạn:

• Trà sữa kem trứng socola: Kết hợp bột sữa socola với lớp kem trứng béo ngậy và dùng máy khò cháy phần kem trứng, tạo ra một lớp bề mặt vàng óng hấp dẫn.
• Trà sữa kem trứng khoai môn: Hương vị khoai môn thơm ngon, khi kết hợp với lớp kem trứng sẽ mang lại sự béo mịn, cùng hương thơm nhẹ nhàng.
• Trà sữa kem trứng matcha: Bột matcha hòa quyện cùng kem trứng tạo nên vị thanh mát và màu sắc bắt mắt.
• Trà sữa kem trứng hồng trà: Hồng trà nướng kết hợp cùng kem trứng tạo nên hương vị đậm đà và thơm lừng của trà nướng.

Đây là những hương vị biến tấu giúp tăng thêm sự đa dạng và lôi cuốn cho món trà sữa kem trứng truyền thống, đáp ứng sở thích đa dạng của người thưởng thức.