Cách Làm Kẹo Dẻo Sữa Chua Trái Cây – Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Kẹo dẻo sữa chua trái cây là một món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng, dễ làm tại nhà với các nguyên liệu đơn giản. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món kẹo này.

Nguyên Liệu

• 200ml sữa tươi
• 150g đường
• 10g bột sữa chua
• 10g bột agar agar
• Nước hoa quả theo sở thích (ví dụ: nước đào, nước xoài, nước chanh leo...)
• Khuôn kẹo dẻo hoặc khuôn silicone

Các Bước Thực Hiện

1. Cho nồi lên bếp và đun nhỏ lửa đến khi đường tan hoàn toàn.

Công Thức Chi Tiết

Phần 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Kẹo

\[ \text{Trộn đều sữa tươi, đường và bột sữa chua trong một nồi nhỏ.} \]
\[ \text{Đun nhỏ lửa đến khi đường tan hoàn toàn.} \]
\[ \text{Thêm bột agar agar vào và khuấy đều cho đến khi agar agar tan hoàn toàn.} \]

Phần 2: Đổ Khuôn và Làm Đông

\[ \text{Tắt bếp và cho hỗn hợp vào khuôn kẹo dẻo.} \]
\[ \text{Để kẹo dẻo nguội và đông lại trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút.} \]

Phần 3: Thêm Nhân Hoa Quả

\[ \text{Lấy kẹo dẻo ra khỏi khuôn và tạo lỗ nhỏ ở giữa để cho nhân hoa quả vào.} \]
\[ \text{Cho nước hoa quả vào giữa các lớp kẹo dẻo rồi đặt lại vào tủ lạnh để cho nhân hoa quả đông lại.} \]
\[ \text{Khi nhân hoa quả đã đông kết, lấy kẹo dẻo ra khỏi khuôn và thưởng thức.} \]

Một Số Lưu Ý

• Không nên để sữa chua ở nhiệt độ phòng quá lâu vì sẽ khiến sữa chua bị chua và hư hỏng.
• Không nên mở nắp hộp/lọ sữa chua quá nhiều lần vì sẽ làm vi khuẩn xâm nhập và ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua.

Bảo Quản

Kẹo dẻo sữa chua có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong vòng 1 tuần.

Để làm kẹo dẻo sữa chua trái cây tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Sữa chua
   • 200ml sữa chua không đường hoặc có đường tùy khẩu vị
2. Trái cây
   • Dâu tây, kiwi, chanh leo, hoặc bất kỳ loại trái cây nào bạn ưa thích (150g tổng cộng)
3. Bột gelatin hoặc agar agar
   • 2 lá gelatin hoặc 10g bột agar agar
4. Sữa tươi không đường
   • 300ml sữa tươi không đường
5. Đường
   • 50g đường trắng
6. Nước cốt chanh
   • 1 thìa cà phê nước cốt chanh (tùy chọn)

Với những nguyên liệu này, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm món kẹo dẻo sữa chua trái cây thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà!

Dưới đây là các bước chi tiết để làm kẹo dẻo sữa chua trái cây thơm ngon ngay tại nhà:

1. Chuẩn bị hỗn hợp sữa chua:
   • Cho 200ml sữa chua, 50g đường và 300ml sữa tươi không đường vào nồi.
   • Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Ngâm gelatin hoặc agar agar:
   • Ngâm 2 lá gelatin hoặc 10g bột agar agar vào 100ml nước lạnh trong khoảng 10 phút.
3. Đun sôi hỗn hợp:
   • Bật bếp, đun hỗn hợp sữa chua trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ, khuấy đều tay để tránh bị cháy đáy.
   • Cho gelatin hoặc agar agar đã ngâm vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
4. Chế biến trái cây:
   • Rửa sạch và cắt nhỏ trái cây như dâu tây, kiwi, chanh leo theo ý thích.
   • Cho trái cây vào các khuôn làm kẹo dẻo, xếp đều và nhẹ tay để tránh làm nát trái cây.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn:
   • Đổ hỗn hợp sữa chua đã đun sôi vào các khuôn chứa trái cây.
   • Để hỗn hợp nguội một chút rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ hoặc đến khi kẹo đông hoàn toàn.
6. Thưởng thức:
   • Lấy kẹo dẻo sữa chua ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Với các bước đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm những miếng kẹo dẻo sữa chua trái cây thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà!

Dưới đây là một số mẹo và lưu ý quan trọng giúp bạn làm kẹo dẻo sữa chua trái cây thành công và ngon miệng:

1. Chọn trái cây tươi ngon:
   • Chọn trái cây chín vừa, tươi mới để kẹo có màu sắc và hương vị hấp dẫn.
   • Nên rửa sạch và cắt nhỏ trái cây trước khi cho vào khuôn.
2. Đảm bảo hỗn hợp sữa chua không bị tách nước:
   • Hòa tan đều đường và sữa tươi trước khi đun sôi để tránh tình trạng bị tách nước.
   • Khuấy đều tay khi đun sôi hỗn hợp để tránh bị cháy đáy nồi.
3. Chọn đúng loại gelatin hoặc agar agar:
   • Sử dụng gelatin hoặc agar agar chất lượng để kẹo dẻo có độ giòn và dẻo vừa phải.
   • Ngâm gelatin trong nước lạnh từ 5-10 phút trước khi sử dụng.
4. Thời gian đông lạnh:
   • Để kẹo dẻo trong tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ để đảm bảo kẹo đông hoàn toàn.
   • Nên để kẹo dẻo trong ngăn đá trước khi cắt miếng để kẹo dễ dàng cắt và không bị dính.
5. Thưởng thức và bảo quản:
   • Thưởng thức kẹo dẻo ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh để cảm nhận độ tươi ngon.
   • Bảo quản kẹo dẻo trong hộp kín, để trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn.

Hy vọng những mẹo và lưu ý trên sẽ giúp bạn có được những mẻ kẹo dẻo sữa chua trái cây hoàn hảo, ngon miệng và đẹp mắt!

Kẹo dẻo sữa chua dâu tây

Dâu tây mang lại hương vị ngọt ngào và màu sắc hấp dẫn cho kẹo dẻo sữa chua. Để làm kẹo dẻo sữa chua dâu tây, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: 100g dâu tây tươi, 200ml sữa chua, 10g gelatin, 50g đường.
2. Chuẩn bị dâu tây: Rửa sạch và cắt nhỏ dâu tây.
3. Trộn hỗn hợp: Hòa tan gelatin với nước, sau đó trộn đều sữa chua và đường. Tiếp theo, thêm dâu tây vào hỗn hợp này.
4. Đổ vào khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội.
5. Đông lạnh: Để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 giờ cho kẹo dẻo đông lại.

Kẹo dẻo sữa chua kiwi

Kiwi mang đến hương vị chua nhẹ và màu xanh bắt mắt cho kẹo dẻo. Để làm kẹo dẻo sữa chua kiwi, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: 2 quả kiwi, 200ml sữa chua, 10g gelatin, 50g đường.
2. Chuẩn bị kiwi: Gọt vỏ và cắt nhỏ kiwi.
3. Trộn hỗn hợp: Hòa tan gelatin với nước, sau đó trộn đều sữa chua và đường. Tiếp theo, thêm kiwi vào hỗn hợp này.
4. Đổ vào khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội.
5. Đông lạnh: Để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 giờ cho kẹo dẻo đông lại.

Kẹo dẻo sữa chua chanh leo

Chanh leo mang lại hương vị chua ngọt và hương thơm đặc trưng cho kẹo dẻo. Để làm kẹo dẻo sữa chua chanh leo, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: 2 quả chanh leo, 200ml sữa chua, 10g gelatin, 50g đường.
2. Chuẩn bị chanh leo: Lấy phần thịt chanh leo ra, loại bỏ hạt.
3. Trộn hỗn hợp: Hòa tan gelatin với nước, sau đó trộn đều sữa chua và đường. Tiếp theo, thêm chanh leo vào hỗn hợp này.
4. Đổ vào khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội.
5. Đông lạnh: Để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 giờ cho kẹo dẻo đông lại.