Cách Làm Khoai Tây Chiên Sốt Phô Mai Ngon Tuyệt - Hướng Dẫn Chi Tiết

Món khoai tây chiên sốt phô mai là một món ăn vặt ngon miệng và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm món này tại nhà.

Nguyên liệu

• 720g khoai tây
• 8g muối
• 2 thìa canh bột ngô
• 20g bơ lạt
• 1/2 thìa canh bột mì
• 15ml tương ớt
• 120ml sữa tươi
• 108g phô mai Cheddar

Hướng dẫn chi tiết

Sơ chế khoai tây

1. Gọt bỏ vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành dạng con chì.
2. Ngâm khoai tây trong nước lạnh khoảng 30 phút để loại bỏ bớt tinh bột.
3. Rửa lại khoai tây và để ráo nước.
4. Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối và luộc khoai trong khoảng 5 phút.
5. Vớt khoai ra, xả nước lạnh và thấm khô.

Phủ bột và chiên khoai tây

1. Cho khoai tây vào túi nylon, thêm bột ngô và lắc đều để bột phủ kín khoai.
2. Loại bỏ bột thừa, xếp khoai vào hộp và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
3. Khi chiên, đun nóng dầu trong chảo và chiên khoai tây đến khi vàng giòn.

Nấu sốt phô mai

1. Đun nóng bơ lạt trong chảo đến khi tan chảy.
2. Thêm bột mì vào khuấy đều.
3. Thêm tương ớt và khuấy chung.
4. Đổ sữa tươi vào, đun sôi và thêm phô mai Cheddar.
5. Khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy và sốt sánh lại.

Thành phẩm

Khoai tây chiên giòn rụm kết hợp với sốt phô mai béo ngậy, thơm ngon sẽ là một món ăn vặt tuyệt vời cho gia đình và bạn bè.

Để làm khoai tây chiên sốt phô mai ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cho khoai tây chiên

• Khoai tây: 500g
• Dầu ăn: 500ml
• Muối: 1 thìa cà phê
• Tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Bột bắp: 2 thìa canh

Nguyên liệu cho sốt phô mai

• Phô mai cheddar: 150g
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Bơ: 2 thìa canh
• Bột mì: 1 thìa canh
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Tiêu: 1/4 thìa cà phê

Dụng cụ cần thiết

• Chảo chiên
• Giấy thấm dầu
• Bát lớn để trộn
• Nồi nhỏ để làm sốt
• Phới lồng

Bây giờ, hãy cùng bắt đầu với việc sơ chế nguyên liệu:

Sơ chế khoai tây

1. Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch.
2. Thái khoai tây thành các thanh dài, độ dày khoảng 1cm.
3. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bớt tinh bột.
4. Vớt khoai tây ra và để ráo nước.

Chuẩn bị sốt phô mai

1. Trong nồi nhỏ, đun chảy bơ trên lửa nhỏ.
2. Thêm bột mì vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
3. Đổ sữa từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy để hỗn hợp không bị vón cục.
4. Thêm phô mai cheddar vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
5. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị, khuấy đều lần nữa.

1. Sơ chế và chuẩn bị khoai tây

1. Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch dưới vòi nước.
2. Thái khoai tây thành các thanh dài, độ dày khoảng 1cm.
3. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bớt tinh bột.
4. Vớt khoai tây ra và để ráo nước.
5. Trộn khoai tây với bột bắp để tạo lớp phủ mỏng giúp khoai tây giòn hơn khi chiên.

2. Chiên khoai tây

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập khoai tây.
2. Kiểm tra dầu bằng cách thả một miếng khoai tây vào, nếu thấy sủi bọt thì dầu đã đủ nóng.
3. Chiên khoai tây trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, khoảng 5-7 phút.
4. Vớt khoai tây ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

3. Làm sốt phô mai

1. Đun chảy bơ trong một nồi nhỏ trên lửa nhỏ.
2. Thêm bột mì vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Từ từ đổ sữa vào, khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục.
4. Thêm phô mai cheddar đã bào vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và sốt trở nên mịn.
5. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị, khuấy đều lần nữa.

4. Hoàn thiện món ăn

1. Đặt khoai tây chiên ra đĩa, rưới sốt phô mai lên trên.
2. Có thể rắc thêm ít phô mai bào sợi hoặc hành lá thái nhỏ để trang trí.
3. Thưởng thức khi khoai tây còn nóng để cảm nhận vị giòn và béo ngậy của sốt phô mai.

Với các bước thực hiện chi tiết và dễ hiểu, bạn có thể tự tay làm món khoai tây chiên sốt phô mai thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị hấp dẫn này!

Mẹo chiên khoai tây giòn

• Chọn khoai tây: Chọn loại khoai tây bột để khi chiên khoai giòn và không bị nhão.
• Ngâm khoai tây: Ngâm khoai tây trong nước muối loãng hoặc nước lạnh có đá khoảng 15-30 phút để loại bỏ tinh bột, giúp khoai giòn hơn.
• Lau khô khoai tây: Trước khi chiên, hãy lau khô khoai tây để tránh việc dầu bị bắn và giúp khoai chiên giòn đều.
• Chiên hai lần: Chiên khoai tây hai lần để đạt độ giòn mong muốn. Lần đầu chiên sơ qua, lần hai chiên đến khi vàng giòn.

Mẹo làm sốt phô mai ngon

• Chọn phô mai: Dùng phô mai cheddar hoặc phô mai mozzarella để có vị béo ngậy và độ mịn khi nấu.
• Khuấy đều: Khi nấu sốt, khuấy liên tục để tránh bị vón cục và đảm bảo hỗn hợp mịn màng.
• Điều chỉnh gia vị: Nêm nếm muối và tiêu theo khẩu vị. Có thể thêm chút ớt bột nếu thích cay.

Lưu ý về sức khỏe

• Hạn chế dầu mỡ: Dù món ăn ngon miệng, không nên ăn quá nhiều để tránh lượng dầu mỡ dư thừa.
• Sử dụng dầu ăn tốt cho sức khỏe: Nên chọn dầu ăn có chất lượng tốt và ít chất béo bão hòa như dầu ô liu hoặc dầu hạt cải.
• Kiểm soát lượng phô mai: Phô mai có hàm lượng calo cao, nên điều chỉnh lượng sử dụng hợp lý.

Một số lưu ý khác

• Thưởng thức ngay khi nóng: Khoai tây chiên sốt phô mai ngon nhất khi ăn ngay sau khi chế biến.
• Bảo quản: Nếu còn thừa, có thể bảo quản khoai tây chiên và sốt phô mai riêng biệt trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn.
• Kết hợp với các món ăn khác: Khoai tây chiên sốt phô mai có thể ăn kèm với salad hoặc sandwich để thêm phần hấp dẫn.

Khoai tây chiên sốt phô mai cay

Để món khoai tây chiên thêm phần hấp dẫn, bạn có thể biến tấu với một chút gia vị cay.

1. Chuẩn bị sốt phô mai theo công thức cơ bản.
2. Thêm 1-2 thìa cà phê ớt bột hoặc tương ớt vào sốt phô mai khi nấu, khuấy đều.
3. Rưới sốt phô mai cay lên khoai tây chiên và thưởng thức.

Khoai tây chiên sốt phô mai tỏi

Sự kết hợp giữa phô mai và tỏi sẽ mang đến hương vị đặc biệt cho món ăn.

1. Chuẩn bị sốt phô mai theo công thức cơ bản.
2. Thêm 2-3 tép tỏi băm nhỏ vào sốt phô mai khi nấu, khuấy đều.
3. Rưới sốt phô mai tỏi lên khoai tây chiên và thưởng thức.

Khoai tây chiên sốt phô mai thịt xông khói

Món khoai tây chiên sẽ thêm phần đậm đà với thịt xông khói.

1. Chuẩn bị sốt phô mai theo công thức cơ bản.
2. Chiên giòn thịt xông khói, sau đó cắt nhỏ.
3. Rắc thịt xông khói lên khoai tây chiên, sau đó rưới sốt phô mai lên trên.
4. Thưởng thức món khoai tây chiên sốt phô mai thịt xông khói.

Khoai tây chiên sốt phô mai hành tây

Hành tây chiên giòn sẽ làm món khoai tây chiên sốt phô mai thêm phần thú vị.

1. Chuẩn bị sốt phô mai theo công thức cơ bản.
2. Thái hành tây thành vòng mỏng, chiên giòn.
3. Rắc hành tây chiên lên khoai tây chiên, sau đó rưới sốt phô mai lên trên.
4. Thưởng thức món khoai tây chiên sốt phô mai hành tây.

Khoai tây chiên sốt phô mai thập cẩm

Kết hợp nhiều nguyên liệu để tạo nên món khoai tây chiên sốt phô mai thập cẩm hấp dẫn.

1. Chuẩn bị sốt phô mai theo công thức cơ bản.
2. Thêm các nguyên liệu yêu thích như ớt chuông, nấm, thịt xông khói, hành tây chiên giòn.
3. Rắc các nguyên liệu lên khoai tây chiên, sau đó rưới sốt phô mai lên trên.
4. Thưởng thức món khoai tây chiên sốt phô mai thập cẩm.

1. Trang trí món ăn

Để món khoai tây chiên sốt phô mai thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí món ăn theo các gợi ý sau:

• Rắc phô mai bào: Rắc thêm một ít phô mai bào lên trên cùng để tăng thêm hương vị.
• Thêm rau thơm: Rắc một ít hành lá thái nhỏ hoặc rau mùi lên trên để tạo màu sắc và hương vị.
• Thêm gia vị: Rắc thêm ít ớt bột hoặc tiêu xay để tăng thêm vị cay nhẹ nếu thích.

2. Cách bảo quản khoai tây chiên

Nếu không thể ăn hết ngay, bạn có thể bảo quản khoai tây chiên và sốt phô mai như sau:

1. Bảo quản khoai tây chiên: Để khoai tây chiên nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn lại, bạn có thể hâm nóng trong lò nướng hoặc lò vi sóng.
2. Bảo quản sốt phô mai: Để sốt phô mai nguội, sau đó cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn dùng lại, đun nóng sốt trên bếp, khuấy đều để sốt trở lại trạng thái mịn màng.

3. Gợi ý đồ uống kèm theo

Khoai tây chiên sốt phô mai có thể được thưởng thức cùng với một số loại đồ uống để tăng thêm phần hấp dẫn:

• Nước ngọt có ga: Hương vị ngọt ngào và sủi bọt của nước ngọt sẽ làm món ăn thêm phần thú vị.
• Bia lạnh: Vị đắng nhẹ của bia kết hợp với vị béo ngậy của sốt phô mai sẽ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
• Nước ép trái cây: Các loại nước ép trái cây tươi mát như cam, chanh dây sẽ làm giảm bớt độ ngấy của món ăn.

Chúc bạn có những giây phút thưởng thức món khoai tây chiên sốt phô mai thật ngon miệng và thú vị cùng gia đình và bạn bè!