Cách Làm Tôm Chiên Khoai Tây Thơm Ngon Giòn Rụm Đơn Giản Tại Nhà

Món tôm chiên khoai tây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm và độ giòn rụm của khoai tây. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên liệu

• Tôm tươi: 500g
• Khoai tây: 2 củ lớn
• Bột chiên giòn: 1 bát nhỏ
• Muối, tiêu, dầu ăn
• Xà lách, cà chua để trang trí

Sơ chế nguyên liệu

1. Chọn tôm có kích thước cỡ ngón tay cái để dễ cuộn với khoai tây. Tôm sau khi mua về, cắt bỏ đầu, rút chỉ lưng và bóc vỏ. Ướp tôm với một chút bột canh và tiêu trong 10 phút.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng tròn dày khoảng 0.3cm, sau đó thái thành sợi dài và mỏng. Ngâm sợi khoai tây vào nước muối pha loãng 10 phút để khoai không bị thâm và mềm dai hơn khi cuộn.

Chuẩn bị bột chiên giòn

Pha bột chiên giòn với nước sao cho hỗn hợp không quá loãng cũng không quá đặc.

Cuộn tôm với khoai tây

1. Nhúng từng con tôm vào bát bột chiên giòn đã pha sẵn.
2. Dùng sợi khoai tây cuốn quanh thân tôm, tạo thành một lớp áo bên ngoài. Lặp lại cho đến khi hết tôm và khoai tây.

Chiên tôm

1. Bật bếp, đun nóng một lượng lớn dầu ăn trong chảo.
2. Khi dầu đã nóng già, hạ lửa nhỏ rồi thả từng con tôm cuộn khoai tây vào chiên.
3. Chiên đến khi tôm đổi màu đỏ cam và khoai tây chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Trang trí và thưởng thức

Dọn tôm chiên khoai tây ra đĩa, trang trí thêm xà lách và cà chua thái lát mỏng. Món ăn sẽ ngon hơn khi chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để làm tôm chiên khoai tây thơm ngon giòn rụm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện các bước theo hướng dẫn dưới đây. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt, phù hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g tôm tươi
• 300g khoai tây
• 2 quả trứng gà
• 100g bột chiên giòn
• 100g bột năng
• Muối, tiêu, dầu ăn
• Xà lách, cà chua để trang trí

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi. Rút chỉ lưng tôm và ướp với một chút muối, tiêu trong 10 phút.

2. Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, và thái sợi mỏng. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng để không bị thâm.

Chuẩn Bị Bột Chiên

Đánh tan trứng gà trong một bát. Pha bột chiên giòn và bột năng với một chút nước để tạo thành hỗn hợp sệt.

Cuộn Tôm Với Khoai Tây

1. Lấy từng con tôm, nhúng qua bột chiên giòn.
2. Dùng sợi khoai tây cuốn quanh con tôm từ đầu đến đuôi.

Chiên Tôm Cuộn Khoai Tây

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập tôm.
2. Chiên tôm ở lửa vừa cho đến khi tôm và khoai tây chín vàng, giòn rụm.
3. Vớt tôm ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Trang Trí và Thưởng Thức

Bày tôm chiên khoai tây ra đĩa, trang trí với xà lách và cà chua. Ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị.

Mẹo Vặt

• Sử dụng tôm to để dễ cuộn và đẹp mắt.
• Chiên tôm ngay sau khi cuộn để khoai tây giữ được độ giòn.

Khi làm món tôm chiên khoai tây, có một số mẹo vặt có thể giúp bạn đạt được hương vị và độ giòn tuyệt vời. Dưới đây là một số gợi ý hữu ích:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon:

  Chọn tôm tươi có kích thước vừa phải để dễ cuộn và khi chiên sẽ chín đều. Khoai tây nên chọn những củ không bị mọc mầm và có màu sáng.

• Sơ chế khoai tây đúng cách:

  Khi thái khoai tây thành sợi, ngâm ngay vào nước muối loãng để khoai không bị thâm. Đảm bảo khoai được ráo nước hoàn toàn trước khi cuốn quanh tôm.

• Ướp tôm vừa phải:

  Ướp tôm với một chút muối, tiêu và gia vị trong khoảng 10-15 phút để tôm thấm đều, giúp món ăn đậm đà hơn.

• Chọn dầu chiên phù hợp:

  Sử dụng dầu ăn có nhiệt độ cháy cao như dầu đậu phộng hoặc dầu hướng dương để chiên. Điều này giúp tôm và khoai tây không bị cháy nhanh mà vẫn giữ được độ giòn.

• Chiên đúng kỹ thuật:

  Chiên tôm ở lửa vừa, không nên quá to hoặc quá nhỏ. Khi khoai tây chuyển sang màu vàng ươm, vớt ra ngay để tránh bị cháy.

• Giữ độ giòn lâu:

  Sau khi chiên, đặt tôm lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Không đậy kín hoặc xếp chồng lên nhau khi còn nóng để giữ được độ giòn.

• Phục vụ ngay khi còn nóng:

  Món tôm chiên khoai tây ngon nhất khi vừa chiên xong. Phục vụ ngay cùng với sốt chấm yêu thích như tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị.

Tôm chiên khoai tây là một món ăn hấp dẫn và dễ dàng thực hiện tại nhà. Để tăng thêm phần phong phú cho món ăn, bạn có thể thử các biến tấu sau đây:

1. Tôm Chiên Khoai Tây Vị Phô Mai
   • Nguyên liệu: Tôm, khoai tây, bột chiên giòn, phô mai bào.
   • Cách làm: Sau khi cuộn tôm với khoai tây, bạn rắc một lớp phô mai bào lên trên trước khi chiên. Phô mai sẽ tan chảy và tạo thêm lớp vỏ giòn rụm, thơm ngon.
2. Tôm Chiên Khoai Tây Vị Tỏi Ớt
   • Nguyên liệu: Tôm, khoai tây, bột chiên giòn, tỏi băm, ớt băm.
   • Cách làm: Trộn tỏi và ớt băm vào bột chiên giòn trước khi nhúng tôm. Khi chiên, tỏi và ớt sẽ tạo ra hương vị cay nồng hấp dẫn.
3. Tôm Chiên Khoai Tây Kèm Sốt Chanh Leo
   • Nguyên liệu: Tôm, khoai tây, bột chiên giòn, chanh leo, đường, nước mắm.
   • Cách làm: Chiên tôm cuộn khoai tây như bình thường. Làm sốt chanh leo bằng cách đun chảy đường với nước chanh leo và một ít nước mắm, sau đó đổ lên tôm đã chiên.

Món tôm chiên khoai tây sẽ trở nên đa dạng và thú vị hơn với những biến tấu này. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

• 1. Tại sao tôm chiên khoai tây của tôi không giòn?

  
  Để món tôm chiên khoai tây được giòn, bạn cần lưu ý việc chiên tôm ở nhiệt độ thích hợp, khoảng 180°C. Đảm bảo dầu chiên đủ nóng trước khi cho tôm vào, nếu không, tôm sẽ hấp thụ dầu và không giòn. Ngoài ra, không nên chiên quá nhiều tôm cùng lúc để duy trì nhiệt độ dầu ổn định.

• 2. Làm sao để khoai tây không bị thâm sau khi cắt?

  
  Sau khi cắt khoai tây, hãy ngâm chúng vào nước lạnh có pha một chút muối hoặc giấm để ngăn ngừa việc khoai tây bị thâm. Khi cuộn tôm và khoai tây, hãy làm từng phần một và chiên ngay để đảm bảo độ tươi và giòn của khoai.

• 3. Tôm nên được ướp gia vị như thế nào để thơm ngon?

  
  Tôm nên được ướp với một chút muối, tiêu, và các loại gia vị khác như bột tỏi hoặc ớt bột để tăng hương vị. Ướp tôm trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều, giúp tôm thơm ngon hơn sau khi chiên.

• 4. Tôi có thể sử dụng loại khoai tây nào để làm món này?

  
  Bạn nên chọn khoai tây vàng hoặc khoai tây đỏ vì chúng có độ ngọt tự nhiên và dễ dàng cắt sợi hoặc nghiền mịn. Tránh sử dụng khoai tây quá bột vì chúng dễ bị vỡ và khó giữ hình dạng khi chiên.

• 5. Có thể làm món tôm chiên khoai tây trước và chiên lại khi cần ăn không?

  
  Bạn có thể chuẩn bị tôm cuộn khoai tây trước, sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, để đảm bảo độ giòn và ngon nhất, bạn nên chiên tôm ngay trước khi ăn. Nếu phải chiên lại, hãy chiên ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn để giữ độ giòn.