Cách Làm Khoai Tây Nghiền Bơ Ngon Tuyệt Đỉnh - Bí Quyết Đơn Giản Tại Nhà

Khoai tây nghiền bơ là một món ăn kèm thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn. Dưới đây là công thức chi tiết để làm món khoai tây nghiền bơ một cách đơn giản và nhanh chóng.

Nguyên Liệu

• 5 củ khoai tây
• 50g bơ
• 200ml sữa tươi không đường
• Muối và tiêu

Cách Làm

1. Sơ Chế Khoai Tây

   • Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa.
   • Ngâm khoai tây trong nước để tránh bị thâm đen.

2. Luộc Khoai Tây

   • Cho khoai tây vào nồi, thêm nước và một ít muối.
   • Đun sôi và nấu khoai tây trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm.

3. Nghiền Khoai Tây

   • Vớt khoai tây ra và để ráo nước.
   • Nghiền khoai tây bằng dụng cụ nghiền hoặc nĩa cho đến khi mịn.

4. Trộn Bơ và Sữa

   • Đun nóng sữa tươi nhưng không để sôi.
   • Thêm bơ vào khoai tây nghiền và trộn đều.
   • Từ từ đổ sữa nóng vào khoai tây, vừa đổ vừa trộn đều để khoai tây có độ mịn và dẻo.
   • Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.

5. Hoàn Thành

   Khoai tây nghiền bơ đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể kết hợp với các món ăn như gà rán, thịt nướng hoặc dùng kèm salad.

Mẹo Nhỏ

• Chọn khoai tây có ruột vàng để món ăn thơm ngon hơn.
• Không nên dùng máy xay để nghiền khoai tây vì sẽ làm khoai bị nhão.
• Có thể thêm phô mai vào khoai tây nghiền để tăng thêm hương vị.

Khoai tây nghiền bơ là một món ăn kèm phổ biến và dễ làm. Món ăn này có vị béo ngậy từ bơ và mịn màng từ khoai tây. Dưới đây là công thức chi tiết để làm khoai tây nghiền bơ.

Nguyên liệu

• 1 kg khoai tây
• 100g bơ
• 100ml sữa tươi
• Muối và tiêu
• 50g phô mai (tuỳ chọn)
• 2 tép tỏi (tuỳ chọn)
• Rau mùi (tuỳ chọn)

Các bước thực hiện

1. Sơ chế khoai tây:

   Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ để dễ nấu chín.

2. Luộc/hấp khoai tây:

   Cho khoai tây vào nồi nước lạnh, đun sôi và nấu cho đến khi khoai tây mềm (khoảng 15-20 phút). Kiểm tra bằng cách dùng nĩa xuyên qua khoai tây. Nếu dễ xuyên qua là khoai đã chín.

3. Nghiền khoai tây:

   Vớt khoai tây ra, để ráo nước và dùng dụng cụ nghiền khoai hoặc nĩa để nghiền nhuyễn khoai tây.

4. Chuẩn bị bơ và sữa:

   Đun chảy bơ và làm ấm sữa tươi để dễ trộn hơn.

5. Trộn bơ và sữa với khoai tây:

   Đổ bơ và sữa vào khoai tây nghiền, trộn đều cho đến khi khoai tây mịn màng và hòa quyện hoàn toàn.

6. Nêm gia vị:

   Thêm muối và tiêu vào khoai tây nghiền, trộn đều. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

7. Thêm phô mai (tuỳ chọn):

   Nếu muốn, có thể thêm phô mai vào khoai tây nghiền và trộn đều cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

8. Thêm tỏi và rau mùi (tuỳ chọn):

   Nếu thích, có thể thêm tỏi nướng hoặc băm nhỏ và rau mùi vào khoai tây nghiền để tăng thêm hương vị.

Mẹo làm khoai tây nghiền ngon

• Chọn khoai tây mới, không mọc mầm.
• Bắt đầu luộc khoai từ nước lạnh để khoai chín đều.
• Luôn làm ấm bơ và sữa trước khi trộn với khoai tây.
• Nếu muốn khoai tây nghiền thêm mịn, có thể sử dụng máy xay.

Các cách biến tấu khoai tây nghiền

Bạn có thể biến tấu món khoai tây nghiền bơ thành nhiều phiên bản khác nhau để phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình.

Khoai tây nghiền phô mai

• Thêm phô mai cheddar hoặc parmesan bào nhỏ vào khoai tây nghiền.
• Kết hợp kem phô mai để món ăn thêm béo ngậy.

Khoai tây nghiền chiên phồng

• Trộn khoai tây nghiền với bột mì và gia vị.
• Cán mỏng và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Chiên phồng trong dầu nóng.

Khoai tây nghiền sốt Gravy

• Chuẩn bị sốt gravy từ nước dùng gà, bơ, bột mì và xì dầu.
• Rưới sốt gravy lên khoai tây nghiền khi ăn.

Dưới đây là một số cách biến tấu khoai tây nghiền để món ăn thêm phong phú và hấp dẫn:

Khoai tây nghiền phô mai

1. Sơ chế khoai tây:
   • Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và ngâm trong nước để không bị thâm.
   • Luộc khoai trong nước có pha chút muối đến khi chín mềm.
2. Nghiền khoai tây:
   • Dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây, nghiền khoai đến khi mịn.
3. Trộn phô mai:
   • Thêm phô mai bào nhỏ, sữa tươi và bơ vào khoai tây đã nghiền, trộn đều cho đến khi phô mai tan chảy.
   • Nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Khoai tây nghiền chiên phồng

1. Sơ chế khoai tây:
   • Luộc hoặc hấp khoai tây đến khi chín mềm, sau đó nghiền mịn.
2. Trộn hỗn hợp:
   • Thêm bột mì, ớt bột, bột nghệ, hạt thì là, rau mùi và muối vào khoai tây nghiền, trộn đều.
3. Tạo hình và chiên:
   • Cán mỏng hỗn hợp khoai tây, cắt thành miếng nhỏ và chiên trong dầu nóng đến khi phồng và vàng giòn.

Khoai tây nghiền sốt Gravy

1. Chuẩn bị khoai tây:
   • Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng và luộc chín mềm, sau đó nghiền mịn.
2. Chuẩn bị sốt Gravy:
   • Đun nóng bơ và dầu ăn, thêm bột mì và khuấy đều đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu nhạt.
   • Thêm nước dùng gà, xì dầu, muối và tiêu, khuấy đều đến khi sốt sánh mịn.
3. Hoàn thiện món ăn:
   • Rưới sốt Gravy lên khoai tây nghiền và thưởng thức.

Khoai tây nghiền chiên xù

1. Sơ chế khoai tây:
   • Luộc chín khoai tây, bóc vỏ và nghiền mịn.
2. Trộn hỗn hợp:
   • Thêm lòng đỏ trứng gà, sữa tươi, bột mì, muối và tiêu vào khoai tây nghiền, trộn đều.
3. Tạo hình và chiên:
   • Vo viên hoặc tạo hình cho hỗn hợp khoai tây, lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù.
   • Chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn.

Khoai tây nghiền kiểu Pháp

1. Sơ chế khoai tây:
   • Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
   • Luộc khoai tây trong nước muối đến khi chín mềm, nghiền mịn.
2. Trộn hỗn hợp:
   • Thêm bơ, sữa tươi, kem tươi, muối và tiêu vào khoai tây, trộn đều đến khi mịn.
3. Hoàn thiện món ăn:
   • Thêm hành tím và tỏi phi thơm vào khoai tây nghiền để tạo hương vị đặc trưng.