Cách Làm Ngô Chiên Từ Ngô Đóng Hộp Giòn Ngon Dễ Dàng Tại Nhà

• 1 hộp ngô ngọt đóng hộp (khoảng 200g).
• 50g bột năng.
• 50g bột chiên giòn.
• 30g bột bắp.
• 20g bột sư tử (tùy chọn, giúp ngô có màu vàng đẹp).
• Dầu ăn (để chiên ngập dầu).
• Muối (một ít để tạo vị đậm đà).
• Gia vị khác như bơ, sữa đặc (tùy chọn nếu bạn muốn thêm hương vị).

Để làm món ngô chiên từ ngô đóng hộp, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn bị ngô: Đổ ngô đóng hộp ra rây, rửa sạch và để ráo nước. Nếu hạt ngô quá to, bạn có thể cắt nhỏ hơn để dễ chiên.
2. Luộc sơ ngô: Để giữ độ giòn của ngô, bạn nên luộc sơ hạt ngô trong 3-5 phút. Sau khi luộc, vớt ngô ra ngay và ngâm vào nước đá để ngô giữ độ giòn.
3. Áo bột: Chuẩn bị hỗn hợp bột sư tử, bột ngô và bột chiên giòn theo tỉ lệ 1:1. Trộn ngô với lòng trắng trứng để bột bám đều lên từng hạt. Sau đó lăn ngô qua hỗn hợp bột, đảm bảo hạt ngô không dính nhau. Rây bỏ bột thừa.
4. Chiên ngô: Đun nóng dầu, sau đó cho ngô đã áo bột vào chiên với lửa nhỏ. Chiên từng đợt nhỏ để ngô phồng đều và giòn. Khi lớp bột bên ngoài vàng ruộm, vớt ngô ra để ráo dầu.
5. Thưởng thức: Bạn có thể rắc thêm ít muối hoặc tiêu tùy thích, hoặc thêm chút bơ tan chảy vào để món ăn thơm ngon hơn.

Để món ngô chiên đạt được độ giòn ngon hoàn hảo, bạn cần chú ý một số mẹo sau:

• Luộc sơ ngô trước khi chiên: Đun sôi ngô trong nước từ 1-2 phút, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu sắc tươi tắn của hạt ngô.
• Sử dụng lòng trắng trứng: Để giúp bột bám đều trên hạt ngô, chỉ sử dụng lòng trắng trứng khi trộn. Lòng trắng sẽ làm lớp keo tự nhiên, giúp bột không rơi ra khi chiên.
• Chọn loại bột phù hợp: Sử dụng hỗn hợp bột năng, bột chiên giòn và bột mì sẽ giúp lớp vỏ ngô sau khi chiên có độ giòn đều, đẹp mắt. Pha bột theo tỉ lệ 1:1, chỉ dùng bột sư tử hoặc bột năng nếu muốn ngô có vị đặc biệt hơn.
• Chiên ngô ở nhiệt độ vừa phải: Khi chiên, nên hạ lửa nhỏ và không đảo nhiều để ngô không bị vỡ hoặc lớp bột không rơi ra. Đợi ngô vàng giòn rồi mới đảo nhẹ.
• Chiên hai lần nếu cần: Nếu muốn ngô giòn lâu, sau khi chiên lần đầu, để nguội rồi chiên lần hai để tăng độ giòn và giúp ngô giữ được lâu hơn.
• Thêm bơ vào giai đoạn cuối: Khi ngô đã chiên gần xong, thêm một chút bơ để món ăn có mùi thơm béo ngậy đặc trưng mà không làm ngô bị ỉu.

Với những mẹo trên, bạn sẽ có một món ngô chiên giòn tan, thơm ngon và hấp dẫn.

Sau khi hoàn thành món ngô chiên từ ngô đóng hộp, bạn nên thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để cảm nhận được độ giòn rụm và thơm bùi của ngô. Món này thường được dùng kèm với sốt mayonnaise, tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị. Ngô chiên giòn có thể trở thành món ăn vặt hấp dẫn cho các buổi tụ họp gia đình hoặc bạn bè. Bạn cũng có thể thưởng thức cùng trà đá hoặc nước ép trái cây mát lạnh để bữa ăn thêm phần trọn vẹn.

Món ngô chiên có nhiều cách biến tấu khác nhau, mang đến hương vị đa dạng và phong phú. Dưới đây là một số biến tấu phổ biến:

• Ngô chiên bơ: Thêm bơ vào ngô khi chiên giúp món ăn có hương thơm và độ béo ngậy đặc trưng. Ngô chiên bơ giòn tan, thơm mùi bơ, thích hợp làm món ăn vặt hoặc ăn kèm.
• Ngô chiên phô mai: Sau khi chiên ngô giòn, có thể rắc phô mai bột hoặc phô mai Parmesan lên trên để tạo hương vị đặc biệt. Sự kết hợp giữa vị mặn của phô mai và ngọt của ngô làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
• Ngô chiên trứng muối: Chiên ngô cùng trứng muối tạo nên một lớp vỏ mặn mà, béo ngậy bên ngoài, rất phù hợp với những ai yêu thích sự mới lạ trong món ăn.
• Ngô chiên tẩm gia vị: Ngô sau khi chiên có thể tẩm thêm các loại gia vị như ớt bột, bột tiêu hoặc bột hành tỏi để tăng thêm hương vị đậm đà, cay nồng tùy sở thích.
• Ngô chiên ngũ vị: Kết hợp các gia vị như húng lìu, ngũ vị hương, và chút đường tạo nên món ngô chiên có vị lạ miệng, rất thích hợp cho các buổi tiệc nhẹ.

Bạn có thể sáng tạo nhiều biến tấu khác nhau tùy theo khẩu vị và sở thích để làm mới món ngô chiên quen thuộc này.