Cách làm nước mắm trộn gỏi xoài ngon đậm đà, dễ làm tại nhà

Món gỏi xoài trộn với nước mắm là món ăn ngon, chua ngọt, thích hợp cho các bữa ăn gia đình. Để có một bát nước mắm trộn gỏi xoài ngon đúng điệu, dưới đây là các bước làm chi tiết.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 quả xoài xanh
• 4 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh ớt băm nhuyễn
• 1 muỗng canh lạc rang giã nhỏ
• 1 muỗng canh rau thơm như rau răm, húng quế

Hướng dẫn pha nước mắm trộn gỏi xoài

1. Cho 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước cốt chanh vào tô. Khuấy đều cho đường tan hết.
2. Thêm tỏi băm nhuyễn và ớt vào hỗn hợp, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cách trộn gỏi xoài

1. Xoài xanh gọt vỏ, nạo sợi. Bạn có thể dùng xoài keo để món gỏi thêm giòn và ít chua hơn.
2. Cho xoài vào tô lớn, rưới từ từ nước mắm đã pha vào và trộn đều tay để xoài ngấm gia vị.
3. Cuối cùng, thêm lạc rang giã nhỏ, rau thơm vào trộn đều và dọn ra đĩa.

Thành phẩm

Gỏi xoài trộn tôm khô có màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt đậm đà, thơm ngon. Đây là món khai vị hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hay các buổi tiệc cuối tuần.

Biến tấu với các loại gỏi khác

• Gỏi xoài tôm khô: Thêm tôm khô đã rang vào gỏi xoài để tạo hương vị đậm đà, hấp dẫn.
• Gỏi xoài cá khô: Sử dụng cá khô thay cho tôm khô để tạo sự khác biệt trong hương vị.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

2. Hướng dẫn pha nước mắm trộn gỏi xoài

• Công thức nước mắm chua ngọt chuẩn vị

• Cách điều chỉnh độ mặn, ngọt tùy theo khẩu vị

3. Các món gỏi xoài phổ biến

• Gỏi xoài tai heo

• Gỏi xoài tôm khô

• Gỏi xoài bò khô

• Gỏi xoài khô cá sặc

• Gỏi xoài chay

4. Mẹo để món gỏi xoài thêm hấp dẫn

5. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của món gỏi xoài

• 1 trái xoài xanh (bào sợi hoặc thái lát mỏng)
• 100g tôm khô (ngâm nước ấm, rửa sạch)
• 1 củ cà rốt (bào sợi)
• Rau thơm (rau răm, húng quế, tùy chọn)
• 50g đậu phộng rang (giã nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 quả ớt (thái nhỏ hoặc giã)
• Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

Đây là các nguyên liệu cơ bản để chuẩn bị cho món nước mắm trộn gỏi xoài thơm ngon, kết hợp vị chua ngọt của xoài, vị đậm đà của nước mắm, và độ giòn của rau củ, đậu phộng.

Để có món gỏi xoài ngon, nước mắm trộn là yếu tố quan trọng nhất giúp món ăn có hương vị đậm đà. Dưới đây là cách pha nước mắm trộn gỏi xoài chuẩn vị:

Nguyên liệu

• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 quả tắc (quất), vắt lấy nước
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt, băm nhuyễn
• 1 muỗng canh nước lọc

Cách thực hiện

1. Trước tiên, vắt nước cốt chanh và tắc, bỏ hạt để tránh vị đắng.
2. Pha 3 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng canh đường vào một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Tiếp theo, thêm nước cốt chanh và nước tắc vào hỗn hợp nước mắm, tiếp tục khuấy đều.
4. Cho tỏi và ớt băm vào để tăng hương vị cay nồng. Nếu thích hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút ớt bột.
5. Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh nước lọc vào để làm dịu vị mặn, sau đó khuấy đều hỗn hợp lần cuối.

Thành phẩm nước mắm trộn gỏi xoài có vị chua ngọt hài hòa, tỏi ớt tạo nên hương vị cay nhẹ, rất thích hợp để trộn cùng xoài bào sợi và các món gỏi khác.

Xoài xanh không chỉ là loại trái cây ngon miệng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành nhiều món gỏi độc đáo. Dưới đây là một số món gỏi xoài phổ biến mà bạn có thể thử làm tại nhà:

• Gỏi xoài tai heo

Món này sử dụng tai heo luộc giòn kết hợp với xoài xanh bào sợi. Nước mắm chua ngọt cùng ớt, tỏi băm nhuyễn được trộn đều để làm dậy vị giòn sần sật của tai heo và vị chua chua ngọt ngọt của xoài xanh.

• Gỏi xoài tôm thịt

Món gỏi này có sự kết hợp giữa thịt ba chỉ luộc và tôm luộc chín, tất cả được trộn cùng xoài xanh và các loại rau thơm. Nước mắm chua cay mặn ngọt giúp làm đậm đà hương vị.

• Gỏi xoài khô cá lóc

Khô cá lóc được nướng hoặc chiên giòn, sau đó xé nhỏ, trộn với xoài xanh thái sợi. Nước mắm chua ngọt thêm tỏi, ớt và rau răm giúp món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn.

• Gỏi xoài bò khô

Gỏi xoài bò khô là sự kết hợp giữa xoài xanh chua ngọt với thịt bò khô cay nồng, thêm đậu phộng rang giòn rụm. Nước mắm pha từ chanh, đường, nước mắm và ớt tạo nên hương vị hài hòa.

• Gỏi xoài chay

Món gỏi này phù hợp cho những ai ăn chay. Xoài xanh bào sợi trộn với đậu hũ chiên giòn, các loại rau củ và nước mắm chay được pha từ nước tương, chanh, đường và tỏi, tạo nên món ăn thanh đạm và bổ dưỡng.

Mỗi món gỏi xoài đều mang hương vị đặc trưng riêng, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc những dịp họp mặt bạn bè.

Để món gỏi xoài đạt hương vị hoàn hảo, bạn cần chú ý một số mẹo quan trọng sau đây:

• Chọn xoài: Xoài xanh, cứng và có độ chua nhẹ là lựa chọn tốt nhất. Xoài không nên quá chín để tránh tình trạng bị mềm và ra nước khi trộn.
• Nêm nếm nước sốt: Nước mắm pha để trộn gỏi cần cân bằng giữa vị chua, ngọt, mặn, và cay. Nên cho từ từ từng ít nước mắm vào xoài để dễ điều chỉnh khẩu vị mà không làm món ăn bị quá mặn hay ngọt.
• Thêm rau củ: Các loại rau như rau răm, mùi tàu giúp tăng thêm hương vị tươi mát cho món ăn. Bạn cũng có thể thêm cà rốt bào sợi để tạo màu sắc bắt mắt và độ giòn cho gỏi.
• Không trộn quá sớm: Nên trộn gỏi và nước sốt khoảng 10 phút trước khi ăn để nguyên liệu vừa ngấm mà vẫn giữ được độ giòn, không bị mềm nhũn do ngâm quá lâu.
• Đậu phộng rang: Rắc đậu phộng rang lên trên để tạo thêm vị béo và độ giòn cho món gỏi. Bạn có thể giã nhuyễn một phần đậu để hương vị hòa quyện vào món ăn tốt hơn.
• Đa dạng nguyên liệu: Món gỏi sẽ ngon hơn nếu kết hợp với các loại thịt như tôm, thịt heo, tai heo, hoặc bò khô. Điều này không chỉ làm tăng hương vị mà còn tạo sự phong phú về dinh dưỡng.

Áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ có một món gỏi xoài vừa thơm ngon, vừa giòn rụm, thấm đẫm hương vị đậm đà.

Món gỏi xoài không chỉ hấp dẫn bởi hương vị chua cay, giòn sần sật mà còn là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Mỗi thành phần trong gỏi xoài mang lại giá trị dinh dưỡng phong phú, giúp cân bằng bữa ăn hàng ngày.

Bên cạnh đó, xoài chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin E và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nhờ vào thành phần giàu chất xơ, món gỏi xoài cũng giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và phòng chống táo bón.

Thêm vào đó, các nguyên liệu khác như tôm, thịt, khô cá lóc hay bò khô cung cấp lượng lớn protein và các chất dinh dưỡng cần thiết, giúp bữa ăn trở nên đầy đủ hơn và tốt cho sức khỏe.