Cách làm xoài dầm nước mắm ăn ngay - Công thức đơn giản, ngon khó cưỡng

Món xoài dầm nước mắm là một món ăn vặt dân dã, với sự kết hợp hoàn hảo của xoài xanh chua giòn cùng nước mắm mặn ngọt và vị cay nhẹ từ ớt. Đây là món ăn dễ làm và rất được ưa chuộng. Hãy cùng tham khảo cách làm chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 quả xoài xanh (chọn xoài cứng, chưa chín để giữ độ giòn)
• 3-4 muỗng canh nước mắm ngon
• 2-3 muỗng canh đường
• 1-2 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
• 1-2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh (tùy ý)

Các bước thực hiện

1. Sơ chế xoài: Gọt vỏ xoài, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng hoặc miếng vừa ăn. Để xoài không bị thâm và giữ độ giòn, bạn có thể ngâm xoài trong nước đá hoặc nước muối loãng trong khoảng 10 phút, sau đó để ráo.
2. Pha nước mắm: Trong một bát nhỏ, pha nước mắm với đường, tỏi băm và ớt. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết. Bạn có thể thêm giấm hoặc nước cốt chanh nếu thích vị chua nhẹ.
3. Dầm xoài với nước mắm: Cho xoài vào một tô lớn, rưới hỗn hợp nước mắm vừa pha lên. Dùng đũa hoặc tay trộn đều để xoài thấm gia vị.
4. Ướp xoài: Để xoài ngấm đều gia vị khoảng 15-30 phút trước khi thưởng thức. Bạn có thể để món xoài trong ngăn mát tủ lạnh để món ăn thêm mát lạnh và đậm đà.

Lưu ý

• Bạn có thể thêm đá viên khi ăn để tạo cảm giác mát lạnh.
• Nếu thích cay, hãy thêm nhiều ớt hơn tùy khẩu vị cá nhân.

Thành phẩm

Sau khi đã ngấm gia vị, món xoài dầm nước mắm có vị chua giòn từ xoài, mặn ngọt từ nước mắm đường, cùng hương vị cay nồng từ ớt và tỏi. Đây là món ăn hoàn hảo để thưởng thức ngay hoặc dùng như một món khai vị hấp dẫn trong các bữa tiệc gia đình.

Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, phù hợp cho những ngày hè nóng bức hoặc bất kỳ dịp nào bạn muốn thưởng thức món ăn vặt đậm đà.

Xoài dầm nước mắm là món ăn vặt đặc trưng, mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua giòn của xoài xanh và sự đậm đà, mặn ngọt của nước mắm pha đường, món ăn này dễ dàng chinh phục khẩu vị của bất kỳ ai. Món xoài dầm không chỉ phổ biến trong các bữa ăn gia đình mà còn là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức trong những buổi tụ họp bạn bè hay làm quà biếu người thân. Khi ăn, vị chua của xoài quyện với hương vị đặc trưng của nước mắm, chút cay nồng của ớt khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và khó cưỡng lại.

• Nguyên liệu: Xoài xanh, nước mắm, đường, ớt tươi hoặc ớt khô.
• Cách làm: Sau khi xoài được rửa sạch, cắt lát mỏng, trộn cùng hỗn hợp nước mắm và đường, ngâm một thời gian cho xoài thấm đều gia vị.
• Thưởng thức: Món xoài dầm có thể được dùng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tăng thêm hương vị.

Món ăn này không chỉ là một cách để tận dụng trái xoài khi vào mùa mà còn thể hiện tinh hoa trong cách kết hợp các nguyên liệu đơn giản nhưng tạo nên hương vị khó quên.

Xoài dầm nước mắm là một món ăn vặt hấp dẫn, kết hợp giữa vị chua giòn của xoài xanh và hương vị đậm đà của nước mắm pha cùng ớt tươi. Món ăn này rất dễ thực hiện, phù hợp cho những ai yêu thích hương vị chua ngọt, cay cay đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là các bước để chế biến món xoài dầm nước mắm đơn giản ngay tại nhà.

1. Sơ chế xoài: Rửa sạch và gọt vỏ 2-3 quả xoài xanh. Cắt xoài thành lát mỏng hoặc miếng vừa ăn. Ngâm trong nước đá hoặc nước muối loãng khoảng 10 phút để xoài giữ được độ giòn, sau đó để ráo.
2. Pha nước mắm chua ngọt: Trong một bát nhỏ, pha 2 muỗng nước mắm, 100g đường và 2 quả ớt thái lát. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
3. Trộn xoài với nước mắm: Đặt xoài vào tô lớn, rưới hỗn hợp nước mắm chua ngọt lên. Trộn đều để xoài thấm gia vị. Bạn có thể thêm đá viên nếu muốn ăn ngay.
4. Ướp xoài: Để xoài thấm gia vị khoảng 15-30 phút ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.
5. Thưởng thức: Sau khi xoài đã ngấm đều gia vị, bạn có thể thưởng thức ngay. Món này ngon hơn khi dùng lạnh và có thể kết hợp với các món ăn khác hoặc ăn vặt đều rất thú vị.

Xoài dầm nước mắm không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Trái xoài chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin A, kali và chất xơ, giúp cải thiện hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch, và hỗ trợ tiêu hóa. Đặc biệt, việc kết hợp xoài với nước mắm và các gia vị khác như ớt còn có thể giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường hương vị cho món ăn mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao.

• Giàu vitamin C: Xoài chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh cảm cúm.
• Bảo vệ mắt: Vitamin A trong xoài giúp bảo vệ thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt như quáng gà, khô mắt.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Xoài kết hợp với nước mắm và các gia vị cay như ớt giúp kích thích tiêu hóa và cải thiện quá trình chuyển hóa thức ăn.
• Kiềm hóa cơ thể: Mặc dù có vị chua, xoài giúp duy trì độ pH kiềm trong cơ thể, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư và các bệnh liên quan.
• Giảm cholesterol: Hàm lượng chất xơ và pectin trong xoài có thể giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Bảo quản xoài dầm nước mắm đúng cách sẽ giúp món ăn giữ được độ tươi ngon và đảm bảo hương vị. Dưới đây là các bước chi tiết để bảo quản món xoài dầm:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi dầm xoài với nước mắm và các gia vị, bạn có thể cho xoài vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa kín. Đặt hộp trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này giúp xoài thấm đều gia vị và giữ được độ giòn.
• Không để quá lâu: Xoài dầm nước mắm có thể bảo quản tốt trong ngăn mát khoảng 2-3 ngày. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng trong vòng 1-2 ngày để món ăn vẫn tươi và giữ hương vị đậm đà nhất.
• Kiểm tra trước khi dùng: Khi lấy ra khỏi tủ, kiểm tra xoài có dấu hiệu bị chua quá mức hoặc có mùi lạ không. Nếu có, tốt nhất nên bỏ đi để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bằng cách tuân theo những bước này, món xoài dầm nước mắm của bạn sẽ luôn giữ được hương vị hấp dẫn và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.