Cách Làm Xoài Dầm Tương Ớt Ngon Tuyệt Đỉnh Đơn Giản Tại Nhà

Món xoài dầm tương ớt là một món ăn vặt nổi tiếng, dễ làm với vị chua cay đặc trưng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món xoài dầm tương ớt đơn giản tại nhà.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 quả xoài xanh
• 2-3 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng cà phê muối
• Ớt bột tùy khẩu vị

2. Các bước thực hiện

1. Gọt vỏ xoài và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
2. Ngâm xoài trong nước đá có pha đường khoảng 10 phút để làm giảm độ chua của xoài.
3. Vớt xoài ra, để ráo rồi trộn đều với muối và ớt bột.
4. Tiếp theo, thêm tương ớt và đường vào, trộn đều cho đến khi xoài ngấm gia vị.
5. Để món ăn ngấm gia vị khoảng 10-15 phút là có thể thưởng thức ngay.

3. Bí quyết để món xoài dầm ngon hơn

• Xoài xanh nên chọn loại xoài chưa quá chín để giữ được độ giòn.
• Nếu thích vị ngọt hơn, bạn có thể thêm đường tùy khẩu vị.
• Món này có thể dùng kèm với muối ớt khô hoặc bò khô để tăng độ hấp dẫn.

4. Lợi ích của món xoài dầm

• Xoài xanh chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Tương ớt và ớt bột có tính cay, kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn.
• Món ăn vặt này phù hợp cho những ai thích ăn cay và đang tìm kiếm món ăn nhẹ vào buổi chiều.

5. Công thức tương ớt tự làm

Nếu muốn tự làm tương ớt tại nhà, bạn có thể thử theo công thức đơn giản sau:

1. Nghiền nhuyễn 10 quả ớt đỏ tươi.
2. Thêm 2-3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng muối.
3. Đun sôi hỗn hợp và khuấy đều trong 10 phút đến khi sệt lại.

6. Thưởng thức món xoài dầm

Sau khi xoài đã ngấm gia vị, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để xoài giòn và ngon hơn. Món ăn này rất phù hợp để nhâm nhi cùng bạn bè trong những dịp tụ họp.

7. Công thức tính lượng gia vị

Nếu muốn điều chỉnh lượng gia vị sao cho vừa khẩu vị, bạn có thể áp dụng công thức tính đơn giản:

Ví dụ, với 500g xoài, nếu tỉ lệ đường là 2% thì lượng đường cần dùng sẽ là:

Công thức này giúp bạn điều chỉnh độ ngọt và mặn tùy ý.

Xoài dầm tương ớt là một món ăn vặt hấp dẫn, được ưa chuộng nhờ hương vị kết hợp giữa vị chua thanh của xoài xanh và vị cay đậm đà của tương ớt. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại cảm giác sảng khoái cho người thưởng thức, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức.

Xoài dầm tương ớt có nguồn gốc từ sự sáng tạo của ẩm thực đường phố Việt Nam, khi các nguyên liệu đơn giản như xoài, đường, muối và tương ớt được kết hợp với nhau. Nhờ vào sự dễ làm và thời gian chuẩn bị nhanh chóng, xoài dầm tương ớt đã trở thành một món ăn phổ biến, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

• Xoài xanh giòn, tươi, có độ chua nhẹ
• Tương ớt tạo vị cay nồng, kích thích vị giác
• Muối và đường cân bằng hương vị, làm món ăn hài hòa hơn

Không chỉ ngon miệng, xoài dầm tương ớt còn chứa nhiều dưỡng chất từ xoài như vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa.

Để thực hiện món xoài dầm tương ớt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau:

• 1-2 quả xoài xanh: Loại xoài vừa chín tới, có vị chua nhẹ.
• 1-2 quả ớt đỏ tươi, băm nhuyễn.
• 1 muỗng canh ớt bột: Tạo độ cay tùy theo khẩu vị.
• 2-3 muỗng canh đường: Cân bằng vị ngọt và chua.
• 1/2 muỗng canh muối: Làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
• 1 muỗng canh nước tương (tương ớt): Tạo hương vị đậm đà và đặc trưng cho món xoài dầm.

Với những nguyên liệu cơ bản này, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn và độc đáo này.

Xoài dầm tương ớt là một món ăn vặt hấp dẫn, đơn giản nhưng mang lại hương vị chua, cay, mặn, ngọt đầy đủ. Sau đây là các bước để thực hiện món này một cách chi tiết.

1. Sơ chế xoài: Chọn 1-2 quả xoài xanh, rửa sạch và gọt vỏ. Cắt xoài thành các miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng từ 15-20 phút để giữ độ giòn của xoài.
2. Pha hỗn hợp gia vị: Trong một bát nhỏ, trộn 2-3 muỗng canh đường, 1-2 muỗng cà phê muối, ớt bột (hoặc ớt tươi băm nhỏ), và tương ớt. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
3. Trộn xoài với hỗn hợp gia vị: Sau khi vớt xoài ra, để ráo nước và cho vào bát lớn. Đổ hỗn hợp gia vị lên xoài và trộn đều tay để các miếng xoài thấm đều gia vị. Bạn có thể để xoài ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ để có vị đậm đà hơn.
4. Bảo quản và thưởng thức: Sau khi xoài đã ngấm gia vị, bạn có thể ăn ngay hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh để tăng độ giòn. Món xoài dầm tương ớt sẽ ngon hơn khi được ướp lạnh.

Món xoài dầm tương ớt không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn có thể dùng như một món ăn kèm trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình. Khi thưởng thức, bạn nên để xoài được ngấm gia vị trong khoảng 1-2 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để hương vị được đậm đà hơn.

• Cách tốt nhất để ăn món xoài dầm tương ớt là khi miếng xoài đã ngấm đều vị chua, ngọt, cay và giòn.
• Bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống, bánh tráng hoặc ăn kèm với những món khác như thịt nướng, hải sản để tạo thêm hương vị.
• Nếu bạn thích vị đậm hơn, có thể thêm chút ớt bột hoặc nước mắm tùy theo khẩu vị.

Với những bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món xoài dầm tương ớt một cách ngon miệng, đầy đủ hương vị và dễ dàng bảo quản để dùng cho nhiều dịp khác nhau.

Món xoài dầm không chỉ giới hạn ở công thức với nước mắm và ớt. Qua thời gian, nhiều biến thể sáng tạo đã ra đời, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú cho người yêu thích món ăn này. Dưới đây là một số biến thể phổ biến:

• Xoài dầm chua ngọt: Sử dụng thêm đường, muối, và nước cốt chanh để tạo nên hương vị thanh mát và chua ngọt dịu nhẹ.
• Xoài dầm bò khô: Kết hợp với bò khô xé sợi, tạo ra sự độc đáo giữa vị ngọt và cay cùng hương vị đặc trưng của bò khô.
• Xoài dầm mắm đường: Sử dụng nước mắm pha đường tạo vị đậm đà, thích hợp cho những ai yêu thích hương vị mặn ngọt.
• Xoài dầm muối ớt: Công thức đơn giản nhưng phổ biến, xoài kết hợp với muối ớt để tạo nên món ăn có vị cay, mặn hấp dẫn.

Mỗi biến thể mang đến những cảm giác và hương vị khác nhau, phù hợp với sở thích của từng người, và đều rất dễ thực hiện tại nhà.

• Chọn xoài: Nên chọn xoài xanh, chưa chín hoặc chín hẳn để món ăn giữ được độ giòn và vị chua nhẹ. Xoài vừa chín tới sẽ mềm hơn, nhưng khi dầm sẽ bớt giòn.
• Gọt xoài: Khi gọt vỏ xoài, chỉ nên gọt lớp vỏ mỏng để giữ phần cùi vỏ giúp miếng xoài cứng và giòn hơn.
• Ngâm xoài trong nước lạnh: Sau khi cắt xoài, ngâm trong nước lạnh pha chút muối hoặc nước đá trong khoảng 10-15 phút. Điều này giúp xoài không bị đen và giữ độ giòn lâu hơn.
• Gia vị: Tương ớt nên chọn loại vừa cay, vừa có vị ngọt nhẹ để tạo cân bằng với vị chua của xoài. Nếu muốn món xoài thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút nước mắm.
• Trộn đều nhưng nhẹ tay: Khi trộn xoài với gia vị, hãy nhẹ tay để không làm nát miếng xoài, đồng thời đảm bảo gia vị thấm đều.
• Ướp đúng thời gian: Nên ướp xoài với gia vị ít nhất 15 phút để gia vị thấm đều. Nếu có thể, hãy để xoài trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn để món ăn thêm giòn và ngon.
• Bảo quản: Xoài dầm tương ớt có thể bảo quản trong tủ lạnh 1-2 ngày, nhưng nên ăn ngay để giữ độ tươi ngon và giòn.