Cách làm xoài xanh dầm - Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Món xoài xanh dầm luôn là món ăn vặt được ưa chuộng bởi vị chua chua, cay cay và mặn ngọt hài hòa. Dưới đây là các cách làm xoài xanh dầm đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà.

1. Cách Làm Xoài Xanh Dầm Muối Ớt

• Nguyên liệu:
  • 1-2 quả xoài xanh
  • 6-7 thìa đường
  • 1-2 thìa muối
  • Ớt bột
• Cách làm:
  1. Gọt vỏ xoài, thái thành miếng vừa ăn, ngâm vào nước lạnh có chút muối trong 2 tiếng để miếng xoài giòn hơn.
  2. Vớt xoài ra để ráo, sau đó trộn với đường và ướp khoảng 20 phút.
  3. Cuối cùng, thêm muối và ớt bột vào, trộn đều là có thể thưởng thức.

2. Cách Làm Xoài Xanh Dầm Mắm Đường

• 3 quả xoài xanh
• 400g đường
• Nước mắm, ớt, muối

3. Cách Làm Xoài Xanh Dầm Bò Khô

• 100g bò khô
• Lạc rang, hành phi
• Nước mắm, đường, giấm, ớt

4. Mẹo Bảo Quản Xoài Dầm

Nếu làm quá nhiều, bạn có thể cho xoài dầm vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Xoài dầm sẽ ngon nhất trong vòng 1-2 ngày sau khi chế biến.

Để làm món xoài xanh dầm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây. Hãy chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để đảm bảo hương vị chuẩn và hấp dẫn nhất.

• Xoài xanh: 2-3 quả xoài xanh, nên chọn những quả xoài có độ chua vừa phải và không quá mềm.
• Đường: 6-7 muỗng đường trắng hoặc đường nâu để tạo vị ngọt hài hòa.
• Muối: 1-2 muỗng cà phê muối trắng để cân bằng hương vị.
• Ớt: 1-2 quả ớt tươi hoặc ớt bột, tùy theo mức độ cay bạn muốn.
• Nước mắm: 1-2 muỗng canh nước mắm để thêm vị mặn đậm đà.
• Lạc rang: Một ít lạc rang (tuỳ chọn) để thêm độ giòn và vị bùi.

Với những nguyên liệu này, bạn có thể dễ dàng thực hiện món xoài xanh dầm ngay tại nhà. Bước tiếp theo là sơ chế và ướp xoài để tạo ra món ăn hấp dẫn nhất.

Để sơ chế xoài xanh một cách hoàn hảo, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

• Gọt vỏ xoài: Sử dụng dao để gọt sạch vỏ ngoài của xoài xanh. Đảm bảo không bỏ sót phần vỏ cứng để giữ được độ giòn khi dầm.
• Rửa sạch: Sau khi gọt vỏ, rửa sạch xoài dưới vòi nước để loại bỏ hoàn toàn phần nhựa bám trên bề mặt.
• Thái miếng: Xoài có thể thái lát mỏng hoặc miếng vừa ăn tùy khẩu vị. Để gia vị ngấm nhanh, nên thái lát mỏng.
• Ngâm trong nước đá: Sau khi thái, ngâm xoài vào nước đá lạnh khoảng 10 phút. Bước này giúp xoài giữ độ giòn và giảm bớt vị chua.
• Để ráo nước: Sau khi ngâm, vớt xoài ra để ráo trước khi trộn gia vị.

Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế xoài, bạn bắt đầu bước dầm xoài với các gia vị. Hãy làm theo các bước sau để đảm bảo xoài dầm ngon và đậm đà:

1. Đầu tiên, hãy ướp xoài với đường trong một tô lớn. Trộn đều để đường ngấm vào xoài trong khoảng 20-30 phút cho đến khi xoài tiết ra nước.

2. Tiếp theo, thêm muối và ớt bột vào. Trộn đều một lần nữa nhưng tránh bóp xoài quá mạnh để không làm nát xoài.

3. Để gia vị thấm sâu vào xoài, bạn có thể để xoài nghỉ khoảng 30 phút hoặc lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh. Đối với những loại xoài quá chua, bạn có thể thay muối bằng nước mắm để điều chỉnh vị.

4. Cuối cùng, sau khi xoài đã thấm gia vị, bạn có thể thêm bò khô, rau quế, hoặc đậu phộng rang nếu thích để tăng thêm hương vị.

Với các bước dầm xoài này, bạn sẽ có một món ăn vặt giòn ngon, chua cay và ngọt mặn đậm đà.

Sau khi hoàn thành món xoài dầm, bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa kín. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon và độ giòn của xoài. Thời gian bảo quản tốt nhất là từ 1-2 ngày để xoài thấm đều gia vị. Món xoài dầm chua ngọt, cay cay sẽ trở nên ngon hơn nếu để ngấm lâu hơn. Hãy thưởng thức xoài dầm như một món ăn vặt hoặc dùng trong các bữa tiệc nhẹ.