Cách Nấu Canh Trứng Cà Chua Đơn Giản – Bí Quyết Nấu Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Canh trứng cà chua là một món ăn dân dã, dễ làm và rất bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món canh này một cách đơn giản và nhanh chóng.

Nguyên liệu

• 2 quả cà chua chín
• Ngò rí
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu

   Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau hoặc cắt lát vừa ăn. Đánh tan 2 quả trứng gà.

2. Phi hành và xào cà chua

   Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Khi hành đã vàng, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm. Thêm 1/2 thìa cà phê muối để cà chua nhanh mềm và đậm đà.

3. Nấu canh

   Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy đều tay để trứng tạo thành các đường vân đẹp mắt. Đun nhỏ lửa khoảng 2 phút.

4. Nêm gia vị

   Cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.

5. Hoàn thành

   Cho hành lá và ngò rí vào nồi canh, khuấy đều. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu nếu thích. Canh trứng cà chua nên ăn khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon.

Một số lưu ý

• Chọn cà chua chín đỏ để canh có màu sắc đẹp và vị ngon hơn.
• Trứng gà giúp canh không bị tanh, nên sử dụng trứng gà thay vì trứng vịt.
• Có thể thêm các nguyên liệu khác như đậu phụ, nấm kim châm, hoặc thịt bằm để món canh thêm phong phú và dinh dưỡng.

Công dụng của canh trứng cà chua

Canh trứng cà chua không chỉ dễ nấu mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cà chua chứa nhiều vitamin và dưỡng chất có lợi, giúp chống oxi hóa và tốt cho da, mắt và tim mạch. Trứng gà giàu protein và vitamin, cung cấp năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa tốt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh trứng cà chua đơn giản và bổ dưỡng này!

Để nấu canh trứng cà chua đơn giản mà vẫn ngon miệng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 2 quả trứng gà
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Hành lá và rau mùi
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu

Chúng ta sẽ tiến hành từng bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Trứng gà: Đập trứng vào bát, dùng đũa hoặc dĩa đánh tan trứng.
• Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống và cắt múi cau.
• Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Hành lá và rau mùi: Rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
2. Xào cà chua: Đun nóng dầu ăn trong nồi, thêm hành tím và tỏi vào phi thơm. Cho cà chua vào xào chín mềm, nêm ít muối và đường.
3. Nấu nước dùng: Đổ khoảng 500ml nước vào nồi cà chua xào, đun sôi.
4. Đánh trứng: Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi, khuấy đều để trứng không bị vón cục.
5. Nêm nếm gia vị: Thêm nước mắm, muối, tiêu theo khẩu vị. Đun sôi lại trong 2-3 phút.
6. Hoàn thành: Rắc hành lá và rau mùi lên trên, tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng.

Trước khi bắt đầu nấu canh trứng cà chua, bạn cần thực hiện các bước sơ chế sau:

1. Sơ chế cà chua:
• Rửa sạch cà chua dưới vòi nước.
• Dùng dao cắt bỏ cuống cà chua.
• Cắt cà chua thành múi cau hoặc hạt lựu tùy theo sở thích.
2. Sơ chế trứng:
• Đập trứng vào bát sạch.
• Dùng đũa hoặc dĩa đánh tan trứng, có thể thêm một chút muối để trứng thêm đậm đà.
3. Sơ chế hành tím và tỏi:
• Bóc vỏ hành tím và tỏi.
• Rửa sạch và băm nhỏ hành tím và tỏi.
4. Sơ chế hành lá và rau thơm:
• Rửa sạch hành lá và rau mùi dưới vòi nước.
• Để ráo nước và cắt nhỏ hành lá và rau mùi.

Bước 1: Xào cà chua

1. Rửa sạch cà chua, bỏ cuống và cắt thành múi cau.
2. Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong nồi, thêm hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
3. Cho cà chua vào xào đều, thêm một ít muối để cà chua nhanh mềm.
4. Xào cho đến khi cà chua mềm nhũn, tạo thành nước sốt.

Bước 2: Nấu nước dùng

1. Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi cà chua đã xào.
2. Đun sôi nước, sau đó hạ lửa nhỏ để nước dùng sôi nhẹ.

Bước 3: Đánh trứng và cho vào nồi

1. Đập 2 quả trứng vào bát, đánh tan.
2. Đổ trứng từ từ vào nồi nước dùng đang sôi, khuấy đều để tạo thành sợi trứng mỏng.

Mẹo nhỏ:

• Để trứng tạo thành sợi đẹp, nên khuấy nồi nước theo một chiều khi đổ trứng vào.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu và nấu canh đến bước cho trứng vào, bạn cần nêm nếm gia vị để món canh trứng cà chua thêm phần đậm đà và thơm ngon.

Các loại gia vị cần thiết

• Muối
• Hạt nêm
• Bột ngọt (mì chính)
• Nước mắm
• Tiêu xay
• Hành lá và rau mùi

Cách nêm nếm gia vị chuẩn

1. Khi nước canh đã sôi, bạn cho trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy đều tay để trứng tạo thành các đường vân đẹp mắt.
2. Thêm cà chua còn lại vào nồi, đun nhỏ lửa.
3. Nêm vào nồi canh khoảng 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân.
4. Cho thêm một ít nước mắm để canh thêm phần đậm đà, khoảng 1 muỗng cà phê là đủ.
5. Khuấy đều và nếm thử, nếu cần thiết bạn có thể thêm gia vị cho vừa miệng.
6. Khi nồi canh đã sôi lại và các nguyên liệu đã chín, bạn cho hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ vào, khuấy đều.
7. Tắt bếp và rắc thêm một ít tiêu xay để tạo hương thơm đặc trưng.

Với những bước nêm nếm gia vị như trên, món canh trứng cà chua của bạn sẽ trở nên hấp dẫn, đậm đà và thơm ngon. Chúc bạn thành công và thưởng thức món canh ngon miệng!

Trang trí và thưởng thức

Sau khi đã nấu xong, bạn hãy làm theo các bước sau để trang trí và thưởng thức món canh trứng cà chua:

1. Múc canh ra bát lớn hoặc từng bát nhỏ cho từng người.
2. Rắc thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị.
3. Thêm một chút hạt tiêu để món canh thêm phần hấp dẫn.
4. Dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Mẹo nhỏ khi nấu canh trứng cà chua

• Khi đánh trứng, có thể thêm một chút nước mắm để trứng thêm đậm đà.
• Nên khuấy trứng nhanh và đều tay khi đổ vào nồi để tạo vân đẹp mắt.
• Cà chua nên được xào chín mềm trước khi thêm nước để canh có màu sắc và hương vị tốt nhất.
• Có thể thêm đậu phụ, giá đỗ hoặc thịt băm để biến tấu món canh, tăng thêm dinh dưỡng.

Canh trứng cà chua đậu phụ

• Đập trứng, đánh tan và bổ múi cau cà chua.
• Bắc nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi, cho hành tím vào phi thơm.
• Cho 1 lít nước vào nồi nấu canh. Đổ trứng từ từ vào nồi, cho cà chua vào nấu cùng.
• Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào nồi canh, nấu khoảng 2 phút.
• Hòa 1 muỗng canh bột năng với bát nước, cho từ từ vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy đều.
• Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, cho thêm hành lá cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp.

Canh trứng cà chua rong biển

• Sơ chế nguyên liệu: cà rốt bào vỏ, cắt miếng nhỏ, ngâm rong biển với nước khoảng 10 - 15 phút cho nở rồi rửa sạch, để ráo.
• Cho dầu vào chảo nóng, phi hành củ rồi cho cà chua vào đảo đều. Thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng dầu hào.
• Đổ lượng nước vừa đủ dùng cho gia đình và cà rốt vào, hầm cho cà rốt mềm.
• Cho trứng vào, giảm lửa. Nếu là trứng đánh tan thì cho từ từ và khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Nếu là trứng giữ nguyên lòng đỏ thì cho lòng trắng vào khuấy nhẹ, sau đó cho lòng đỏ vào nấu cho chín.
• Cho rong biển vào, nấu sôi khoảng 1 - 2 phút.
• Nêm nếm gia vị lại cho hợp khẩu vị, rồi tắt bếp.

Canh trứng cà chua thịt bằm

• Rửa sạch thịt bò, băm nhuyễn, ướp với muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, ít hành tím băm nhỏ, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho thịt bò vào xào săn.
• Đổ 1 lít nước vào, đun sôi rồi cho cà chua vào nấu chín mềm.
• Đập trứng gà ra bát, đánh đều rồi cho từ từ vào nồi canh, khuấy đều.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào, tắt bếp.

Lợi ích sức khỏe của cà chua

Cà chua chứa nhiều vitamin và dưỡng chất có lợi như vitamin C, vitamin A, và các chất chống oxy hóa. Các chất này giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi sự hủy hoại, và hỗ trợ làn da khỏe mạnh. Bên cạnh đó, cà chua còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư.

• Bảo vệ tim mạch: Lycopene trong cà chua giúp giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
• Cải thiện thị lực: Vitamin A và beta-caroten trong cà chua giúp bảo vệ mắt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

Giá trị dinh dưỡng từ trứng

Trứng là nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin, và khoáng chất. Trứng cung cấp choline, cần thiết cho chức năng não và trí nhớ. Ngoài ra, trứng còn chứa lutein và zeaxanthin, các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi các tác hại của ánh sáng xanh.

• Bổ não: Lecithin trong lòng trắng trứng giúp cải thiện chức năng não và tăng cường trí nhớ.
• Bổ mắt: Riboflavin và lutein trong trứng giúp bảo vệ mắt và cải thiện thị lực.
• Tăng cường sức khỏe cơ bắp: Protein trong trứng hỗ trợ sự phát triển và phục hồi cơ bắp.

Kết hợp hoàn hảo

Món canh trứng cà chua không chỉ dễ nấu mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa trứng và cà chua giúp cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, từ vitamin, khoáng chất đến các chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe toàn diện.

Canh trứng cà chua là món ăn phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người lớn tuổi, người bận rộn, và những người đang hồi phục sức khỏe. Đặc biệt, món ăn này rất tốt cho người suy giảm thị lực, người bị thiếu máu và người cần tăng cường sức khỏe tim mạch.

• Canh trứng cà chua có bị tanh không?

  Canh trứng cà chua nếu nấu đúng cách sẽ không bị tanh. Để tránh mùi tanh, bạn nên dùng trứng gà thay vì trứng vịt và đập trứng vào bát, khuấy tan trước khi cho vào nồi. Đổ trứng từ từ vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy đều tay để trứng không bị vón cục và tạo thành các đường vân đẹp.

• Làm sao để canh có màu đẹp?

  Để canh có màu đẹp, bạn nên chọn cà chua chín đỏ và xào cà chua trước khi nấu canh. Việc xào cà chua giúp cà chua chín mềm, tiết ra màu đỏ tự nhiên, làm cho nồi canh có màu hấp dẫn hơn. Hơn nữa, không nên dùng cà chua xanh vì có thể gây ngộ độc.