Cách nấu khoai tây xào cà chua ngon miệng - Bí quyết từ đầu bếp chuyên nghiệp

Món khoai tây xào cà chua là một món ăn ngon miệng, dễ làm và bổ dưỡng. Dưới đây là các bước chi tiết để nấu món ăn này:

Nguyên Liệu

• Khoai tây: 500g
• Cà chua: 200g
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Ngò rí (ngò): 1 ít

Chuẩn Bị

1. Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng hoặc từng miếng vừa ăn.
2. Cà chua: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Hành tây: Lột vỏ và cắt lát mỏng.
4. Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
5. Ngò rí: Rửa sạch và cắt nhỏ.

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Xào Khoai Tây

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
2. Cho tỏi băm vào phi thơm.
3. Thêm khoai tây vào chảo, xào đều cho đến khi khoai tây chín vàng.
4. Nêm muối, tiêu và đường vào, trộn đều.

Bước 2: Thêm Cà Chua

1. Cho hành tây vào chảo xào cùng khoai tây, xào khoảng 2 phút.
2. Thêm cà chua vào chảo, xào cho đến khi cà chua chín mềm và hòa quyện với khoai tây.

Bước 3: Hoàn Thiện Món Ăn

1. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
2. Cho ngò rí vào, đảo đều rồi tắt bếp.
3. Dọn ra đĩa và thưởng thức nóng.

Vậy là bạn đã hoàn thành món khoai tây xào cà chua thơm ngon. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để nấu món khoai tây xào cà chua ngon miệng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 4 củ khoai tây (khoảng 500g)
• 3 quả cà chua chín
• 3 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• Hành lá
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu
• Dầu ăn

Dưới đây là bảng tóm tắt nguyên liệu:

Bây giờ chúng ta hãy cùng bắt tay vào sơ chế nguyên liệu:

1. Gọt và rửa khoai tây: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Ngâm khoai tây: Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai không bị thâm.
3. Rửa và thái cà chua: Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống và thái múi cau.
4. Bóc và băm tỏi: Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
5. Thái hành tây: Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái lát mỏng.
6. Thái hành lá: Rửa sạch hành lá, cắt bỏ rễ và thái nhỏ.

Để món khoai tây xào cà chua được ngon miệng, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Hãy làm theo các bước sau:

1. Gọt và rửa khoai tây:
   • Gọt vỏ 4 củ khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước chảy.
   • Cắt khoai tây thành miếng vừa ăn, có thể cắt lát hoặc cắt miếng vuông tùy sở thích.
2. Ngâm khoai tây:
   • Ngâm khoai tây đã cắt trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ nhựa và tránh khoai bị thâm.
   • Rửa lại khoai tây với nước sạch và để ráo.
3. Rửa và thái cà chua:
   • Rửa sạch 3 quả cà chua, cắt bỏ cuống.
   • Thái cà chua thành múi cau hoặc lát mỏng.
4. Bóc và băm tỏi:
   • Bóc vỏ 3 tép tỏi, rửa sạch.
   • Băm nhỏ tỏi để chuẩn bị phi thơm.
5. Thái hành tây:
   • Bóc vỏ 1 củ hành tây, rửa sạch.
   • Thái hành tây thành lát mỏng.
6. Thái hành lá:
   • Rửa sạch vài nhánh hành lá, cắt bỏ rễ.
   • Thái nhỏ hành lá để rắc lên món ăn khi hoàn thành.

Để món khoai tây xào cà chua thơm ngon và hấp dẫn, hãy làm theo các bước sau:

1. Phi tỏi:
   • Đun nóng 1-2 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa.
   • Cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng và dậy mùi.
2. Xào cà chua:
   • Cho cà chua đã thái vào chảo, xào đều cho đến khi cà chua mềm và ra nước.
   • Thêm chút muối để cà chua nhanh mềm hơn.
3. Thêm khoai tây và nêm nếm gia vị:
   • Cho khoai tây đã sơ chế vào chảo, xào đều cùng cà chua.
   • Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút tiêu.
4. Đảo đều và đậy nắp:
   • Đảo đều khoai tây và cà chua cho ngấm gia vị.
   • Đậy nắp chảo, giảm lửa nhỏ và nấu khoảng 10-15 phút cho khoai tây chín mềm.
5. Rắc hành lá và hoàn thành:
   • Kiểm tra độ chín của khoai tây, nếu đã mềm, tắt bếp.
   • Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo nhẹ để hành lá ngấm đều.
   • Bày ra đĩa và thưởng thức.

Để món khoai tây xào cà chua đạt được hương vị thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý các điểm sau:

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon:
   • Khoai tây nên chọn loại củ chắc, vỏ mịn, không bị mọc mầm hoặc thâm đen.
   • Cà chua chọn quả chín mọng, đỏ tươi và không bị dập nát.
2. Ngâm khoai tây:
   • Ngâm khoai tây trong nước muối loãng để loại bỏ nhựa và tránh bị thâm đen.
3. Xào ở lửa vừa phải:
   • Để đảm bảo khoai tây chín đều và không bị cháy, nên xào ở lửa vừa.
4. Tránh đảo quá nhiều:
   • Khi xào, tránh đảo khoai tây quá nhiều để không làm khoai bị nát.
5. Thêm nước nếu cần:
   • Nếu thấy khoai tây chưa chín mà nước trong chảo đã cạn, có thể thêm chút nước để khoai chín mềm hơn.
6. Nêm nếm gia vị:
   • Nêm gia vị từ từ và thường xuyên kiểm tra vị để đảm bảo món ăn vừa miệng.
7. Rắc hành lá cuối cùng:
   • Hành lá nên được rắc lên khi món ăn đã chín và tắt bếp để giữ màu xanh và hương thơm.

Sau khi hoàn thành món khoai tây xào cà chua, bạn cần kiểm tra các tiêu chí sau để đảm bảo món ăn đạt chuẩn:

1. Màu sắc hấp dẫn:
   • Món ăn có màu vàng nhẹ của khoai tây và màu đỏ tươi của cà chua, thêm màu xanh của hành lá.
2. Khoai mềm nhưng không nát:
   • Khoai tây chín mềm nhưng vẫn giữ được hình dáng, không bị nát hay vỡ vụn.
3. Vị chua ngọt hài hòa:
   • Vị chua nhẹ của cà chua kết hợp với vị ngọt tự nhiên của khoai tây và gia vị tạo nên hương vị hài hòa.
4. Thơm ngon và bổ dưỡng:
   • Món ăn có hương thơm của tỏi phi, hành lá và cà chua chín, đồng thời cung cấp đầy đủ dưỡng chất.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây xào cà chua này!