Cách Xào Rau Tiến Vua Với Thịt Bò Ngon Giòn Cho Bữa Cơm Hấp Dẫn

Rau tiến vua xào thịt bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng, và rất dễ thực hiện. Dưới đây là các bước chi tiết và nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này.

Nguyên liệu

• 500g rau tiến vua
• 300g thịt bò thái mỏng
• Tỏi băm
• Hành tây
• Ớt hiểm
• Nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rau tiến vua nhặt bỏ phần già, rửa sạch và để ráo. Thịt bò rửa sạch, ướp với nước mắm, đường và hạt nêm trong 15 phút.

2. Xào thịt bò: Phi thơm tỏi băm trong chảo dầu nóng, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt săn lại.

3. Xào rau: Thêm rau tiến vua vào xào chung với thịt bò, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo đều tay cho đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

4. Hoàn thành: Thêm hành lá thái nhỏ, tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng.

Lưu ý khi chế biến

• Nên chọn rau tiến vua tươi, xanh mướt và thân giòn để món ăn ngon hơn.
• Không nên xào rau quá lâu để giữ lại độ giòn và chất dinh dưỡng.
• Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Lợi ích sức khỏe

• Rau tiến vua có nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho sức khỏe.
• Thịt bò là nguồn cung cấp protein và sắt, giúp cơ thể khỏe mạnh và duy trì năng lượng.

Cách bảo quản rau tiến vua

• Rau tiến vua nên được rửa sạch và để ráo trước khi bảo quản.
• Để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng vài ngày để đảm bảo độ tươi.

Để thực hiện món rau tiến vua xào thịt bò thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300 gram thịt bò tươi
• 60 gram rau tiến vua khô
• 1 củ cà rốt
• 4 nhánh tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh hạt nêm
• Muối, tiêu vừa đủ

Chú ý: Nếu sử dụng rau tiến vua khô, cần ngâm rau ít nhất 2 tiếng để rau mềm và nở ra. Sau đó, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ vị mặn.

Để món rau tiến vua xào thịt bò đạt được hương vị hoàn hảo, việc sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn thực hiện:

• Rau tiến vua: Nếu sử dụng rau tiến vua khô, hãy ngâm trong nước lạnh từ 2 tiếng hoặc qua đêm để rau nở mềm. Sau đó, cắt rau thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước.
• Thịt bò: Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng và ướp với các gia vị như dầu hào, tiêu và bột ngọt trong khoảng 15 phút để thấm đều hương vị.
• Cà rốt: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành sợi mỏng để dễ dàng chín khi xào.
• Tỏi: Bóc vỏ và đập dập tỏi để sử dụng trong quá trình phi thơm.

Với các bước sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng, món xào của bạn sẽ thơm ngon và giữ được đầy đủ dinh dưỡng.

Sau khi hoàn thành, món rau tiến vua xào thịt bò sẽ có hương vị hấp dẫn, màu sắc bắt mắt và đầy đủ dinh dưỡng:

• Rau tiến vua vẫn giữ được độ xanh tươi và giòn, không bị nát.
• Thịt bò chín mềm, thấm đều gia vị, không bị dai.
• Món ăn có mùi thơm của tỏi phi và tiêu, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.
• Màu sắc món ăn hài hòa với sự kết hợp giữa xanh của rau, đỏ cam của cà rốt và nâu mềm của thịt bò.

Đây chắc chắn sẽ là một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức trong các bữa ăn hàng ngày.

• Khi chọn rau tiến vua, nên chọn rau có màu xanh mướt, thân giòn và không bị sâu bệnh. Tránh chọn những cây rau đã chuyển màu vàng hoặc có đốm đen để đảm bảo rau tươi và giòn sau khi xào.
• Trước khi xào, nên ngâm rau tiến vua trong nước khoảng 20-30 phút để rau mềm và sạch hơn. Sau đó, vắt ráo nước để rau không bị ra nước khi xào.
• Thịt bò nên được thái mỏng và ướp gia vị trước khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị và khi xào sẽ mềm, ngon hơn.
• Khi xào thịt bò, hãy xào trên lửa lớn và đảo đều tay để thịt bò không bị dai mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Không nên xào rau tiến vua quá kỹ vì sẽ làm mất đi độ giòn và giảm đi hàm lượng dinh dưỡng của rau.
• Nếu thích thêm hương vị cay nồng, có thể cho thêm một ít ớt băm nhỏ vào khi xào, nhưng nên điều chỉnh phù hợp với khẩu vị gia đình.