Cách xào thịt bò với quả su su thơm ngon, dễ làm tại nhà

Thịt bò xào su su là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và dưỡng chất cần thiết. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò giàu protein và quả su su chứa nhiều chất xơ và vitamin, tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g thịt bò
• 1-2 quả su su
• 3 tép tỏi
• 1 củ hành khô
• 1 quả ớt sừng (tùy chọn)
• Gia vị: Dầu ăn, bột canh, mì chính, tiêu xay

Các bước thực hiện

1. Sơ chế thịt bò: Thịt bò sau khi mua về, ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo và thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
2. Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với tỏi băm, tiêu xay, bột canh và dầu ăn. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
3. Sơ chế su su: Gọt vỏ quả su su, rửa sạch và cắt thành các miếng vừa ăn. Su su có thể cắt lát mỏng hoặc miếng vuông tùy theo sở thích.
4. Xào thịt bò: Đun nóng dầu trong chảo, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn để thịt không bị dai. Khi thịt bò chín tái, lấy ra đĩa.
5. Xào su su: Tiếp tục cho su su vào chảo xào với chút muối, đảo đều tay đến khi su su chín tới.
6. Kết hợp: Cho thịt bò đã xào vào chảo su su, đảo đều tay trong khoảng 2-3 phút cho gia vị thấm đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá và ớt sừng vào đảo đều trước khi tắt bếp.

Công dụng của món ăn

• \(Thịt bò\) giàu protein, giúp tăng cường cơ bắp và bổ sung năng lượng cho cơ thể.
• \(Quả su su\) chứa nhiều chất xơ, vitamin C và khoáng chất, có tác dụng làm mát, tốt cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa lão hóa.

Lưu ý khi chế biến

• Thịt bò nên xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ mềm và ngọt.
• Su su không nên xào quá chín để giữ độ giòn và màu xanh tươi.

Món ăn hoàn thiện

Món thịt bò xào su su hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, thịt bò mềm ngọt, su su giòn ngọt tự nhiên. Hương vị của tỏi phi và thịt bò hòa quyện với vị thanh mát của su su, tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Chúc bạn thành công với món thịt bò xào su su này!

Món thịt bò xào su su là sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò mềm ngọt và quả su su giòn giòn. Đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Thịt bò cung cấp lượng protein dồi dào, giúp bổ sung năng lượng, trong khi su su giàu chất xơ và vitamin, hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Thịt bò xào su su là món ăn có nguồn gốc từ nền ẩm thực Việt Nam, với cách chế biến đơn giản, dễ thực hiện. Bên cạnh đó, món ăn này còn phù hợp với khẩu vị của nhiều lứa tuổi, từ trẻ em đến người già, bởi hương vị thanh mát và hài hòa giữa các nguyên liệu.

Thực hiện món ăn này chỉ cần các nguyên liệu dễ tìm như thịt bò, su su, tỏi, hành, và các gia vị thông dụng. Dù có cách chế biến nhanh gọn, nhưng món ăn vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn về mặt thẩm mỹ, với màu sắc tươi sáng của su su và cà rốt xen lẫn với thịt bò đậm đà.

• Thời gian chế biến nhanh chóng, chỉ khoảng 20-30 phút.
• Nguyên liệu dễ tìm, chi phí hợp lý.
• Thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp tụ họp bạn bè.

Đây là món ăn dễ chế biến, nhưng để đạt được hương vị ngon nhất, người nấu cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu cho đến cách xào sao cho thịt bò giữ được độ mềm, và su su vẫn giữ được độ giòn tự nhiên.

Để thực hiện món thịt bò xào su su thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi mới, đảm bảo chất lượng để món ăn đạt hương vị tối ưu. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết cho 4 người ăn:

• Thịt bò: 300g, chọn phần thịt mềm như thăn bò hoặc bắp bò, thái lát mỏng để dễ xào.
• Su su: 2 quả, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành lát mỏng.
• Cà rốt: 1 củ nhỏ, cắt thành lát mỏng để thêm màu sắc và vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
• Hành khô: 1 củ, băm nhuyễn.
• Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn để tăng hương vị.
• Gia vị: Bao gồm hạt nêm, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu và một chút đường.
• Dầu ăn: 2-3 thìa canh, dùng để xào nguyên liệu.
• Hành lá và rau mùi: Rửa sạch và thái nhỏ để trang trí và tăng thêm mùi thơm cho món ăn.

Với các nguyên liệu trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn giàu dinh dưỡng và đầy hấp dẫn này, mang lại bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng giúp món thịt bò xào su su thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là các bước sơ chế từng nguyên liệu chi tiết:

1. Thịt bò:
   • Rửa thịt bò dưới vòi nước sạch, sau đó ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi.
   • Thái thịt bò thành các lát mỏng, vừa ăn. Lưu ý thái ngang thớ thịt để khi xào, thịt không bị dai.
   • Ướp thịt bò với một chút hạt nêm, dầu hào, tỏi băm và hạt tiêu, để trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Su su:
   • Gọt vỏ su su, sau đó rửa sạch.
   • Bổ đôi quả su su, bỏ phần lõi và cắt thành các lát mỏng đều nhau để khi xào, su su chín đều và giòn ngon.
3. Cà rốt:
   • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt lát mỏng tương tự như su su để dễ dàng xào cùng.
4. Hành khô và tỏi:
   • Bóc vỏ hành khô và tỏi, sau đó băm nhuyễn để sử dụng khi xào, giúp tăng hương thơm cho món ăn.

Với các bước sơ chế này, nguyên liệu sẽ sẵn sàng cho quá trình xào nấu, đảm bảo món thịt bò xào su su giòn ngon và đậm đà hương vị.

Để món thịt bò xào su su đạt độ ngon và chuẩn vị, bạn cần thực hiện các bước xào theo trình tự dưới đây. Mỗi bước đều quan trọng để đảm bảo món ăn giữ được độ giòn của su su và mềm ngọt của thịt bò.

1. Đun nóng dầu:

   Cho khoảng 2-3 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành khô đã băm nhuyễn vào phi thơm.

2. Xào thịt bò:

   Cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Xào đến khi thịt bò vừa chín tới (khoảng 2-3 phút), sau đó trút thịt bò ra đĩa riêng để tránh thịt bị dai.

3. Xào su su và cà rốt:

   Tiếp tục sử dụng chảo, cho su su và cà rốt vào xào trên lửa vừa. Nêm một chút hạt nêm và xào đến khi su su và cà rốt chín giòn, không để quá mềm để giữ độ tươi ngon của rau củ.

4. Kết hợp thịt bò với su su:

   Cho thịt bò đã xào vào chảo cùng với su su và cà rốt, đảo đều tất cả nguyên liệu. Nêm nếm lại gia vị gồm nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 1-2 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

5. Hoàn thành món ăn:

   Tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị. Dọn món ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Với các bước trên, bạn sẽ có được món thịt bò xào su su thơm ngon, giòn ngọt và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Để món thịt bò xào su su đạt được hương vị hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số mẹo và kỹ thuật dưới đây. Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn giữ được độ mềm của thịt bò và độ giòn của su su, đồng thời đảm bảo món ăn không bị ra nước và đậm đà hương vị.

• Chọn thịt bò: Nên chọn phần thịt bò tươi, có màu đỏ tươi và độ đàn hồi tốt, như thịt thăn hoặc bắp bò. Thịt phải thái mỏng và ướp gia vị ít nhất 15 phút trước khi xào để thấm đều.
• Thịt bò không bị dai: Khi xào thịt bò, cần xào trên lửa lớn và nhanh tay để thịt chín vừa tới, không xào quá lâu sẽ làm thịt bị dai. Sau khi thịt vừa chín, nên cho ra đĩa riêng để tránh tiếp xúc với nhiệt lâu.
• Xào su su đúng cách: Su su có tính ra nước khi xào, vì vậy bạn cần xào trên lửa lớn và nhanh tay. Không nên xào quá lâu để giữ độ giòn tự nhiên của su su. Cà rốt nên được xào trước vì lâu chín hơn su su.
• Nêm gia vị hợp lý: Để món ăn thơm ngon, nên nêm gia vị ngay từ lúc xào từng nguyên liệu, sau đó điều chỉnh lại vào cuối cùng để đảm bảo món ăn vừa miệng.
• Sử dụng dầu ăn hợp lý: Không nên cho quá nhiều dầu vào món ăn. Chỉ cần 2-3 thìa canh dầu là đủ để xào thơm các nguyên liệu và giữ món ăn không bị ngấy.
• Thêm hành lá và rau mùi: Hành lá và rau mùi nên được thêm vào sau khi tắt bếp để giữ được mùi thơm tự nhiên mà không bị héo do nhiệt.

Bằng cách chú ý đến các mẹo nhỏ này, món thịt bò xào su su của bạn sẽ có hương vị tuyệt vời, giữ được độ giòn của rau củ và mềm ngọt của thịt bò, đồng thời đảm bảo sự cân đối giữa hương vị và dinh dưỡng.

Món thịt bò xào su su ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi vừa chế biến. Để món ăn giữ được hương vị tươi ngon, hãy tuân theo những lưu ý sau đây:

• Cách thưởng thức:
  • Món thịt bò xào su su thích hợp ăn kèm với cơm trắng, cơm nếp hoặc mì. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt của thịt bò hòa quyện với độ giòn của su su.
  • Có thể ăn kèm với nước tương pha ớt hoặc nước mắm tỏi ớt để tăng hương vị đậm đà.
  • Thưởng thức cùng canh rau hoặc món salad sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng, tăng sự tươi mát cho bữa ăn.
• Bảo quản món ăn:
  • Nếu không ăn hết trong một lần, hãy cho món ăn vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Khi hâm lại, nên xào lại món ăn trên chảo để giữ được độ giòn của su su và tránh làm thịt bò bị dai. Không nên dùng lò vi sóng vì có thể làm giảm chất lượng món ăn.
  • Thời gian bảo quản tối ưu là 1-2 ngày để đảm bảo món ăn vẫn giữ được hương vị tươi ngon và dinh dưỡng.

Bằng cách thưởng thức ngay sau khi nấu và bảo quản đúng cách, bạn sẽ giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của món thịt bò xào su su.