Cải Bó Xôi Nấu Canh - Cách Làm Ngon, Bổ Dưỡng Và Đơn Giản Tại Nhà

Canh cải bó xôi là món ăn bổ dưỡng và dễ nấu. Dưới đây là các công thức nấu canh cải bó xôi phổ biến.

Canh Cải Bó Xôi Thịt Bằm

• 200g thịt băm
• 1 bó cải bó xôi
• 2 tép tỏi băm
• 1 củ hành tím băm
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt

1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn. Thịt băm ướp với muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt trong 10 phút.
2. Phi thơm tỏi, hành tím trong dầu ăn, cho thịt băm vào xào chín. Thêm nước vào nấu sôi.
3. Cho cải bó xôi vào, nấu thêm 3-5 phút, nêm gia vị vừa ăn. Múc canh ra tô, rắc hành lá và tiêu.

Canh Cải Bó Xôi Nấu Tôm

• 200g tôm tươi

1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn. Tôm lột vỏ, rửa sạch, ướp với muối, tiêu.
2. Phi thơm tỏi, hành tím trong dầu ăn, cho tôm vào xào chín. Thêm nước vào nấu sôi.

Canh Cải Bó Xôi Chay

• 200g nấm rơm

1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn. Nấm rửa sạch, cắt làm đôi.
2. Phi thơm tỏi trong dầu ăn, cho nấm vào xào chín. Thêm nước vào nấu sôi.

Canh cải bó xôi không chỉ dễ nấu mà còn tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. Hãy thử nấu và thưởng thức!

Dưới đây là một số công thức nấu canh cải bó xôi ngon và bổ dưỡng mà bạn có thể thử:

• Canh Cải Bó Xôi Thịt Bằm:
  1. Nguyên liệu: 200g thịt bằm, 300g cải bó xôi, 1 củ hành tím, gia vị.
  2. Cách làm:
     1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt khúc.
     2. Phi thơm hành tím, cho thịt bằm vào xào chín.
     3. Thêm nước, đun sôi, cho cải bó xôi vào, nêm gia vị vừa ăn.
• Canh Cải Bó Xôi Tôm:
  1. Nguyên liệu: 200g tôm tươi, 300g cải bó xôi, 1 củ hành tím, gia vị.
  2. Cách làm:
     1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt khúc, lột vỏ tôm, bỏ chỉ đen.
     2. Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào chín.
     3. Thêm nước, đun sôi, cho cải bó xôi vào, nêm gia vị vừa ăn.
• Canh Ngao Cải Bó Xôi:
  1. Nguyên liệu: 500g ngao, 300g cải bó xôi, 1 củ hành tím, gia vị.
  2. Cách làm:
     1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt khúc, rửa sạch ngao.
     2. Hấp ngao cho mở miệng, tách lấy thịt.
     3. Phi thơm hành tím, cho thịt ngao vào xào chín.
     4. Thêm nước, đun sôi, cho cải bó xôi vào, nêm gia vị vừa ăn.
• Canh Cải Bó Xôi Nấm Rơm Chay:
  1. Nguyên liệu: 200g nấm rơm, 300g cải bó xôi, 1 củ hành tím, gia vị.
  2. Cách làm:
     1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt khúc, rửa sạch nấm rơm.
     2. Phi thơm hành tím, cho nấm rơm vào xào chín.
     3. Thêm nước, đun sôi, cho cải bó xôi vào, nêm gia vị vừa ăn.
• Canh Cải Bó Xôi Trứng:
  1. Nguyên liệu: 2 quả trứng, 300g cải bó xôi, 1 củ hành tím, gia vị.
  2. Cách làm:
     1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt khúc, đánh tan trứng.
     2. Phi thơm hành tím, cho cải bó xôi vào xào chín.
     3. Thêm nước, đun sôi, cho trứng vào, khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn.
• Canh Cải Bó Xôi Thịt Gà:
  1. Nguyên liệu: 200g thịt gà, 300g cải bó xôi, 1 củ hành tím, gia vị.
  2. Cách làm:
     1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt khúc, thái nhỏ thịt gà.
     2. Phi thơm hành tím, cho thịt gà vào xào chín.
     3. Thêm nước, đun sôi, cho cải bó xôi vào, nêm gia vị vừa ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g thịt thăn heo
• 1 bó cải bó xôi
• Hành lá
• Tỏi
• Dầu ăn, đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt

Canh Cải Bó Xôi Thịt Bằm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua thịt heo, rửa sạch và ngâm vào nước muối loãng trong 5 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, băm nhuyễn thịt.

Cải bó xôi sau khi rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.

Hành lá sau khi rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi sau khi lột vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt heo

Cho thịt heo băm vào tô, thêm muối, tiêu và bột ngọt, trộn đều rồi ướp trong 10 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi vào, phi thơm vàng.

Thêm thịt heo băm vào, đảo đều cho thịt săn chắc, sau đó thêm nước lọc và đun sôi.

Thêm cải bó xôi vào, nấu trong 3 - 5 phút cho sôi lại, nêm gia vị và tắt bếp.

Canh Hoàn Thành: Múc canh ra tô, rắc hành lá và tiêu lên trên. Bây giờ, bạn đã có một tô canh cải bó xôi thịt bằm thơm ngon, sẵn sàng thưởng thức.

Canh Cải Bó Xôi Tôm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 100g cải bó xôi
• 200g tôm tươi
• Hành tím
• Gừng
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Bước 2: Sơ chế tôm

Rửa sạch tôm, bóc vỏ, rút chỉ đen, ướp với ít muối, tiêu, hạt nêm trong 10 phút.

Bước 3: Nấu canh

Đun sôi nước, thả tôm vào nấu chín. Thêm cải bó xôi và nấu thêm 3 - 5 phút, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Canh Ngao Cải Bó Xôi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 100g cải bó xôi
• 500g ngao
• Hành tím
• Gừng
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Bước 2: Sơ chế ngao

Ngâm ngao trong nước 30 phút để cát bẩn ra hết. Tiếp đến luộc ngao, thấy ngao mở miệng thì lấy ra tách lấy thịt ngao.

Lọc lại nước luộc ngao, phi thơm hành tím rồi cho nước vào đun lại, khi sôi thì trút rau cải bó xôi vào.

Bước 3: Nấu canh

Đun khoảng 3 - 5 phút, thêm vài lát gừng, nêm nếm gia vị và trút phần thịt ngao vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Canh Cải Bó Xôi Trứng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 100g cải bó xôi
• 2 quả trứng gà
• Hành tím
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Bước 2: Nấu canh

Phi thơm hành tím, đổ nước vào đun sôi. Đánh tan trứng gà, từ từ đổ vào nồi canh, khuấy đều.

Thêm cải bó xôi, nấu thêm 3 - 5 phút, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Canh Cải Bó Xôi Thịt Gà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 100g cải bó xôi
• 200g thịt gà
• Hành tím
• Gừng
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Bước 2: Sơ chế thịt gà

Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn, ướp với ít muối, tiêu, hạt nêm trong 10 phút.

Bước 3: Nấu canh

Phi thơm hành tím, cho thịt gà vào xào săn. Thêm nước, đun sôi, sau đó cho cải bó xôi vào nấu thêm 3 - 5 phút, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Cải bó xôi không chỉ là một loại rau xanh ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe nổi bật từ cải bó xôi:

1. Giàu Chất Dinh Dưỡng

• Canxi: Cải bó xôi chứa nhiều canxi giúp xương chắc khỏe.
• Sắt: Sắt trong cải bó xôi giúp tạo ra hemoglobin, mang oxy đến các mô trong cơ thể.
• Vitamin K: Cần thiết cho quá trình đông máu và duy trì sức khỏe xương.
• Axit Folic: Hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và cải thiện chức năng tế bào.

2. Hỗ Trợ Tiêu Hóa

Cải bó xôi chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón và ngăn ngừa bệnh trĩ, đặc biệt tốt cho trẻ em và phụ nữ mang thai.

3. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch

Với hàm lượng vitamin C, E và magiê cao, cải bó xôi giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại vi khuẩn và virut gây bệnh.

4. Hỗ Trợ Sức Khỏe Tim Mạch

• Cải bó xôi chứa nitrat giúp giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Vitamin C và A trong cải bó xôi giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

5. Giữ Cho Đôi Mắt Khỏe Mạnh

Lutein và zeaxanthin trong cải bó xôi giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

6. Ngăn Ngừa Thiếu Máu

Nhờ chứa nhiều sắt, cải bó xôi giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

7. Hỗ Trợ Phát Triển Thai Nhi

Axit folic trong cải bó xôi ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ống thần kinh và hỗ trợ sự phát triển của não thai nhi.

8. Chống Viêm

Cải bó xôi có đặc tính chống viêm, giúp giảm tình trạng viêm trong cơ thể và phục hồi vết thương nhanh chóng.

9. Cải Thiện Trí Nhớ

Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, cải bó xôi giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ và làm trẻ hóa não bộ.

10. Phòng Ngừa Hen Suyễn

Cải bó xôi có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Cải bó xôi có thể được chế biến thành nhiều món canh ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số biến thể phổ biến của các món canh cải bó xôi:

1. Canh Cải Bó Xôi Thịt Băm

Nguyên liệu:

• 200g cải bó xôi
• 100g thịt heo băm
• 1 củ hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn.
2. Hành tím băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.
3. Cho thịt heo băm vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
4. Đổ nước vào đun sôi, cho cải bó xôi vào nấu chín.
5. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

2. Canh Cải Bó Xôi Tôm

Nguyên liệu:

• 200g cải bó xôi
• 100g tôm tươi
• 1 củ hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Tôm lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
2. Hành tím băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.
3. Cho tôm vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
4. Đổ nước vào đun sôi, cho cải bó xôi vào nấu chín.
5. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

3. Canh Cải Bó Xôi Thịt Gà

Nguyên liệu:

• 200g cải bó xôi
• 150g thịt gà
• 1 củ hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Hành tím băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.
3. Cho thịt gà vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
4. Đổ nước vào đun sôi, cho cải bó xôi vào nấu chín.
5. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

4. Canh Ngao Cải Bó Xôi

Nguyên liệu:

• 200g cải bó xôi
• 500g ngao
• 1 củ hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Rửa sạch ngao, ngâm nước muối để loại bỏ cát.
2. Hành tím băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.
3. Cho ngao vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
4. Đổ nước vào đun sôi, cho cải bó xôi vào nấu chín.
5. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

5. Canh Cải Bó Xôi Nấm Rơm Chay

Nguyên liệu:

• 200g cải bó xôi
• 100g nấm rơm
• 1 củ hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
2. Hành tím băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.
3. Cho nấm vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
4. Đổ nước vào đun sôi, cho cải bó xôi vào nấu chín.
5. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

• Làm thế nào để canh cải bó xôi không bị đắng?

  Để canh cải bó xôi không bị đắng, bạn nên chọn những lá cải bó xôi tươi, non và xanh. Tránh dùng lá đã héo hoặc có màu vàng. Trước khi nấu, hãy ngâm cải bó xôi trong nước muối loãng khoảng 10 phút để giảm vị đắng. Khi nấu, bạn không nên đun quá lâu vì sẽ làm mất vị tươi ngon của rau.

• Cải bó xôi có thể kết hợp với những nguyên liệu nào?

  Cải bó xôi rất linh hoạt và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt heo, tôm, ngao, thịt gà, nấm rơm và trứng. Mỗi sự kết hợp sẽ tạo ra hương vị độc đáo và bổ dưỡng riêng.

  • Thịt heo: Cải bó xôi và thịt heo băm sẽ tạo nên món canh ngọt lành, thanh mát.
  • Tôm: Vitamin từ cải bó xôi kết hợp với canxi trong tôm giúp bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
  • Ngao: Canh ngao cải bó xôi là món ăn giải nhiệt tuyệt vời vào mùa hè.
  • Nấm rơm: Canh cải bó xôi nấm rơm chay là lựa chọn tốt cho những người ăn chay.
  • Trứng: Canh cải bó xôi trứng bổ sung nhiều dưỡng chất, dễ nấu.

• Cách bảo quản cải bó xôi tươi lâu

  Để bảo quản cải bó xôi tươi lâu, bạn nên rửa sạch rau, để ráo nước rồi bọc lại bằng khăn giấy trước khi cho vào túi nhựa kín hoặc hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tránh để rau ở nơi ẩm ướt hoặc nhiệt độ cao vì sẽ làm rau nhanh hỏng.

  • Không nên rửa rau trước khi bảo quản nếu không dùng ngay vì sẽ làm rau dễ bị ẩm và hư hỏng.
  • Sử dụng túi zip hoặc hộp kín để bảo quản rau giúp giữ độ tươi lâu hơn.
  • Thời gian bảo quản tốt nhất là từ 3-5 ngày.