Canh Khoai Tây Nấu Sườn - Hương Vị Truyền Thống, Đậm Đà

Canh khoai tây nấu sườn là một món ăn truyền thống, bổ dưỡng và dễ nấu, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Dưới đây là cách nấu chi tiết:

Nguyên Liệu

• 500g sườn heo
• 3-4 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• Hành khô, tỏi, hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Sườn heo mua về bóp qua với muối hạt, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Chần sườn khoảng 1 phút trong nồi nước sôi với nửa thìa muối hạt.
2. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Ngâm khoai tây vào nước để tránh bị thâm.
3. Hành khô, tỏi băm nhỏ, hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Ướp Sườn

1. Sườn sau khi chần đem rửa sạch, để ráo rồi ướp với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh nước mắm khoảng 10-15 phút.

Nấu Canh

1. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn rồi cho sườn vào xào khoảng 2 phút.
2. Khi sườn săn lại, thêm 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa để nước sôi liu riu.
3. Hớt bọt để nước canh trong và sạch.
4. Sau khi sườn mềm, cho khoai tây và cà rốt vào nồi, nêm nếm gia vị (muối, nước mắm, hạt nêm) cho vừa ăn.
5. Đun tiếp cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm, khoảng 8-10 phút.
6. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi vào, đảo qua rồi múc canh ra tô.

Yêu Cầu Thành Phẩm

• Canh có màu sắc hấp dẫn, nước trong, vị ngọt từ xương và rau củ.
• Sườn chín mềm, khoai tây và cà rốt chín nhưng không nát.
• Hương vị đậm đà, thơm ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh khoai tây nấu sườn!

Mẹo Và Lưu Ý

• Ngâm sườn với nước muối loãng trước khi nấu giúp sườn mềm và thơm hơn.
• Thêm ít nước dừa vào canh giúp tăng hương vị đậm đà.

Canh khoai tây nấu sườn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Món canh này kết hợp giữa sườn heo ngọt thịt và khoai tây bở mềm, tạo nên một bữa ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Để nấu món canh này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g sườn heo
• 1kg khoai tây
• 200g cà rốt
• 1 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 2 thìa mỡ nước
• 2 lít nước lã
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa cà phê muối
• Hành mùi

Quá trình sơ chế và nấu canh khoai tây nấu sườn:

1. Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, muối và 1/2 số hành tỏi băm nhỏ, để ngấm gia vị khoảng 30 phút.
2. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, khoai tây ngâm vào nước để không bị thâm.
3. Hành tỏi còn lại bóc vỏ, đập dập.
4. Phi thơm hành tỏi với mỡ, sau đó cho sườn vào xào săn.
5. Đổ nước vào ngập sườn, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm sườn khoảng 1 giờ cho chín mềm.
6. Cho khoai tây và cà rốt vào nấu cùng đến khi chín bở.
7. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành mùi thái nhỏ trước khi tắt bếp.

Món canh khoai tây nấu sườn đạt chuẩn phải có sườn chín mềm, khoai tây bở mà không nát, nước canh sánh ngọt và thơm ngon. Để món canh thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút rau thơm như ngò gai hoặc hành lá thái nhỏ.

Canh khoai tây nấu sườn là một món ăn truyền thống, đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Với vị ngọt từ sườn non kết hợp với khoai tây bùi bùi, món canh này luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

• 500g sườn non
• 1kg khoai tây
• 200g cà rốt
• 1 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 1 mớ hành mùi
• 2 thìa mỡ nước
• 2 lít nước lã
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa cà phê muối

• Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, muối, và hành tỏi băm nhỏ, để 30 phút cho ngấm.
• Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm qua nước lã cho khỏi xám, rồi vớt ra để ráo.
• Hành tỏi khô bóc vỏ, đập dập.

1. Phi thơm hành mỡ, cho sườn vào đảo đều đến khi sườn săn lại.
2. Đổ nước vào ngập sườn, đậy vung, đun sôi, sau đó hạ lửa, để sôi âm ỉ trong khoảng một giờ.
3. Khi sườn chín mềm, cho khoai tây và cà rốt vào đun tiếp đến khi khoai chín bở.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, bắc nồi ra, cho hành mùi thái nhỏ vào.

• Ngâm sườn với nước muối loãng trước khi nấu để giúp sườn mềm và thơm hơn.
• Cho khoai tây vào khi sườn đã chín để tránh khoai tây bị nát.
• Thêm một ít nước dừa vào canh để tăng thêm hương vị đậm đà.

Canh sườn chín mềm, thịt róc, khoai tây và cà rốt chín bở nhưng không nát. Nước canh sánh, vị ngọt đậm đà, thơm ngon.