Cháo Gà Gỏi Hành Tây - Công Thức Ngon Tuyệt Đỉnh Tại Nhà

Cháo gà và gỏi hành tây là món ăn phổ biến, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• Gà ta: 1 con (khoảng 1.5 kg)
• Gạo nếp: 50g
• Gạo tẻ: 100g
• Đậu xanh: 50g
• Hành tây: 2 củ
• Rau răm: 1 bó nhỏ
• Cà rốt: 1 củ
• Đậu phộng: 50g
• Ớt sừng: 2 trái
• Hành tím, tỏi, chanh, giấm, đường, nước mắm, muối, tiêu

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh ngâm 2 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Gà rửa sạch với nước muối và chanh để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
3. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng và ngâm trong nước đá pha giấm khoảng 10-15 phút để giảm độ hăng.
4. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và xắt sợi.
5. Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và để ráo.
6. Đậu phộng rang vàng, giã thô.

Cách Nấu Cháo Gà

1. Phi hành tím và tỏi cho vàng thơm, vớt ra.
2. Cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vào chảo dầu hành rang thơm, sau đó cho vào nồi nước sôi để nấu cháo.
3. Khi cháo sôi, cho gà vào nấu cùng. Đun nhỏ lửa đến khi thịt gà chín mềm.
4. Vớt gà ra để nguội, xé nhỏ.
5. Tiếp tục nấu cháo đến khi hạt cháo nở đều, cho thêm nấm rơm và ít hành tỏi phi vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cách Làm Gỏi Gà Hành Tây

1. Chuẩn bị nước trộn gỏi gồm: 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu phi hành, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, khuấy đều.
2. Cho gà xé vào tô lớn, thêm hành tây, rau răm, ớt, mè rang, đậu phộng rang vào. Rưới phần nước trộn gỏi lên, trộn đều tay cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
3. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm hành phi lên trên và thưởng thức.

Mẹo Nhỏ

• Hành tây ngâm nước đá pha giấm giúp hành giòn và không bị hăng.
• Khi luộc gà, cho thêm hành tây vào nồi để tăng hương vị.
• Nước trộn gỏi nên pha trước để gia vị tan hết và thấm đều vào nguyên liệu.

Kết Luận

Với cách làm đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món cháo gà và gỏi gà hành tây ngon miệng cho gia đình thưởng thức vào những dịp cuối tuần. Chúc bạn thành công!

Cháo gà là một món ăn truyền thống và bổ dưỡng, thường được sử dụng trong bữa sáng hoặc bữa tối. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là cách nấu món cháo gà đơn giản và thơm ngon.

Nguyên liệu

• 1/2 con gà
• 50g gạo nếp
• 50g gạo tẻ
• 100g đậu xanh
• 1 củ gừng
• 100g hành lá
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách nấu

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Gà rửa sạch, để ráo.
   • Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vo sạch, để ráo nước.
   • Gừng cắt lát, hành lá cắt nhỏ.
2. Nấu cháo:
   • Cho gà vào nồi nước, thêm gừng và đun sôi.
   • Khi nước sôi, vớt bọt rồi thêm gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vào nấu với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
   • Vớt gà ra, để nguội rồi xé nhỏ thịt gà, bỏ xương.
3. Hoàn thành:
   • Tiếp tục nấu cháo trên lửa nhỏ cho đến khi cháo và đậu xanh chín mềm.
   • Thêm thịt gà xé vào nồi cháo, nêm muối, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn.
   • Đun thêm 5 phút để gia vị thấm đều.
4. Thưởng thức:
   • Múc cháo ra tô, rắc hành lá và tiêu đen lên trên.
   • Cháo gà có thể ăn kèm với hành phi và các loại rau thơm.

Món gỏi gà hành tây là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm, ngọt và hành tây giòn, cay nhẹ. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hay những dịp đặc biệt. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà (đùi hoặc ức)
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Rau răm, rau mùi, ngò gai
• Đậu phộng rang
• Gia vị: đường, nước mắm, giấm, tỏi, ớt, tiêu, nước cốt chanh

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Gà rửa sạch, luộc chín với một ít gừng để khử mùi tanh, sau đó xé thành sợi nhỏ.
   • Hành tây bóc vỏ, thái mỏng và ngâm vào nước đá để giảm độ hăng, sau đó vớt ra để ráo.
   • Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
   • Rau răm, rau mùi, ngò gai rửa sạch, để ráo.
   • Đậu phộng rang, giã nhỏ.
2. Pha nước chấm:
   • Pha hỗn hợp gồm 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa giấm, 1 thìa dầu ăn, và 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ.
   • Nêm nếm thêm nước cốt chanh và ớt băm để tạo vị chua cay hài hòa.
3. Trộn gỏi:
   • Cho thịt gà, hành tây, cà rốt vào một âu lớn.
   • Rưới nước chấm đã pha lên trên, trộn đều tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
   • Thêm rau răm, rau mùi và ngò gai vào, tiếp tục trộn đều.
4. Trang trí và thưởng thức:
   • Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên để tạo độ bùi.
   • Thêm ít rau răm, ớt tỉa hoa để trang trí.
   • Dùng ngay để cảm nhận hết vị tươi ngon của món gỏi gà hành tây.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gỏi gà hành tây hấp dẫn này!