Cách Làm Trứng Muối Nhân Bánh Trung Thu Thơm Ngon Tại Nhà

Trứng muối là thành phần quan trọng trong nhân bánh trung thu, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm trứng muối và cách sử dụng chúng trong nhân bánh trung thu.

Nguyên Liệu

• 20 quả trứng (trứng vịt hoặc trứng gà)
• 2 lít nước
• 600g muối tinh
• 80g rượu trắng (nồng độ cao)
• 30g đường
• 1 thảo quả
• 2 hoa hồi
• 1 miếng quế nhỏ
• Gừng thái lát

Cách Làm Trứng Muối

Bước 1: Ngâm Trứng Muối

1. Cho tất cả các nguyên liệu (trừ trứng) vào nồi đun sôi, sau đó để nguội.
2. Làm sạch trứng. Nên sử dụng trứng mới, kiểm tra bằng cách thả vào chậu nước, nếu trứng chìm là trứng mới.
3. Lau khô trứng, xếp vào bình sạch, đổ hỗn hợp nước muối đã đun vào cho ngập mặt trứng.
4. Dùng nan tre hoặc túi nước để chèn cho trứng không bị nổi, đậy kín lại.
5. Ngâm trứng khoảng 25-30 ngày, đến khi lòng đỏ trứng chuyển màu đỏ au và có mùi thơm.

Bước 2: Sơ Chế Trứng Muối Làm Nhân Bánh Trung Thu

1. Lấy lòng đỏ trứng muối ra, rửa qua với rượu trắng để khử mùi tanh.
2. Hấp lòng đỏ trứng muối trong khoảng 15-20 phút đến khi chín.
3. Để lòng đỏ nguội, rồi sử dụng trong nhân bánh trung thu.

Cách Làm Nhân Bánh Trung Thu Trứng Muối

1. Làm sạch lòng đỏ trứng muối, để ráo nước.
2. Dùng tay đè nhẹ lòng đỏ trứng, bọc nhân bánh xung quanh lòng đỏ.
3. Vo tròn nhân bánh sao cho phần nhân bao phủ hết lòng đỏ trứng muối.
4. Tiếp tục các bước làm bánh trung thu như thường lệ, đặt nhân trứng muối vào giữa viên bột bánh, nặn sao cho đẹp mắt.

Chúc bạn thành công với công thức làm trứng muối nhân bánh trung thu và có những chiếc bánh thật ngon miệng!

Trứng muối là một phần không thể thiếu trong nhiều loại bánh Trung Thu, đặc biệt là bánh nướng và bánh dẻo. Hương vị đậm đà và bùi bùi của trứng muối không chỉ làm tăng độ hấp dẫn mà còn cân bằng hương vị của nhân bánh. Dưới đây là cách làm trứng muối để sử dụng trong bánh Trung Thu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà hoặc trứng vịt tươi: 10 quả
• Muối: 200g
• Rượu trắng: 100ml
• Nước lọc: 1 lít
• Lọ thủy tinh sạch

Cách làm trứng muối

Cách muối trứng nước

1. Rửa sạch trứng, để ráo.
2. Đun sôi 1 lít nước với 200g muối, khuấy đều cho muối tan hết. Để nước muối nguội.
3. Cho trứng vào lọ thủy tinh, đổ nước muối nguội vào lọ cho ngập trứng.
4. Đổ thêm 100ml rượu trắng vào lọ, đậy kín nắp.
5. Để lọ trứng muối ở nơi thoáng mát, sau khoảng 4-6 tuần là có thể sử dụng.

Cách muối trứng khô

1. Rửa sạch trứng, để ráo.
2. Nhúng trứng vào rượu trắng, sau đó lăn qua lớp muối mịn cho phủ đều.
3. Bọc trứng trong lớp vải sạch hoặc túi nylon kín.
4. Đặt trứng ở nơi thoáng mát, sau khoảng 4-6 tuần là có thể sử dụng.

Sơ chế trứng muối

Sau khi trứng đã được muối đủ thời gian, lấy trứng ra, rửa sạch lớp muối bên ngoài. Để ráo trứng, sau đó tách lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Lòng đỏ có thể hấp hoặc nướng nhẹ trước khi cho vào nhân bánh để tăng độ bùi và thơm ngon.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cách làm trứng muối

  • Cách muối trứng nước

  • Cách muối trứng khô

• Sơ chế trứng muối

• Cách làm vỏ bánh Trung Thu

  • Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • Các bước trộn và ủ bột

• Chuẩn bị nhân bánh Trung Thu

  • Nhân đậu xanh trứng muối

  • Nhân thập cẩm trứng muối

  • Nhân kim sa trứng muối

• Gói bánh Trung Thu

  • Cách tạo hình bánh

  • Cách đặt nhân trứng muối

• Nướng bánh Trung Thu

• Bảo quản bánh Trung Thu

  • Cách bảo quản bánh sau khi nướng

  • Thời gian bảo quản bánh