Hầm Thịt Bò Với Khoai Tây - Cách Làm Ngon Và Dễ Nhất

Thịt bò hầm khoai tây là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày se lạnh. Dưới đây là cách làm chi tiết cho món ăn này.

Nguyên Liệu

• 400g thịt bò
• 300g khoai tây
• 200g cà rốt
• 2 quả cà chua
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt bò rửa sạch, chà xát với gừng và muối, sau đó rửa lại và để ráo. Cắt thịt thành miếng vuông khoảng 2cm.
2. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
3. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
4. Gừng, tỏi, hành khô băm nhỏ.

Ướp Thịt Bò

1. Ướp thịt bò với ½ thìa nước mắm, gừng băm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu xay.
2. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Chế Biến

1. Phi thơm hành khô, tỏi và gừng băm trong 2 thìa dầu ăn.
2. Cho thịt bò vào xào săn.
3. Thêm cà chua, cà rốt vào đảo đều, đổ thêm 1 bát nước nhỏ.
4. Cho khoai tây vào đảo đều, sau đó thêm nước đến ngập bề mặt thịt và rau củ.
5. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút cho đến khi thịt bò mềm.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Thành Phẩm

Món thịt bò hầm khoai tây khi hoàn thành có mùi thơm từ thịt bò và rau củ, màu sắc bắt mắt. Thịt bò mềm, khoai tây và cà rốt chín nhừ. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.

Mẹo Nhỏ

• Để thịt bò mềm hơn, có thể ninh trong nồi áp suất.
• Chiên qua khoai tây trước khi hầm để khoai không bị nát.
• Thêm một chút bột năng nếu muốn nước sốt sánh hơn.

Món thịt bò hầm khoai tây là món ăn đậm đà, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món ăn này.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g thịt bò
• 300g khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 3 quả cà chua
• 2 thìa dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm

Hướng dẫn các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt bò: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Khoai tây và cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
3. Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
4. Hành tây: Bóc vỏ, cắt lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt bò

1. Cho thịt bò vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước mắm.
2. Đảo đều và ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Chiên sơ khoai tây

1. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng.
2. Cho khoai tây vào chiên sơ đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Hầm thịt bò

1. Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng.
2. Cho hành tây vào phi thơm, tiếp theo cho thịt bò vào đảo đều cho săn lại.
3. Cho cà chua vào xào nhuyễn, đổ nước vào nồi đủ dùng cho 3-4 người ăn.
4. Khi nước sôi, cho cà rốt vào nồi, đóng nắp và hầm cho chín.
5. Thêm khoai tây đã chiên vào, tiếp tục hầm khoảng 45 phút đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

1. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
2. Múc ra tô, rắc hành ngò lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Các mẹo nhỏ

• Chiên sơ khoai tây giúp khoai không bị nát khi hầm lâu.
• Ướp thịt trước khi nấu sẽ giúp thịt thấm đều gia vị, ngon hơn.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món thịt bò hầm khoai tây!

Thịt bò là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là các lợi ích dinh dưỡng chi tiết của thịt bò:

1. Chất đạm (Protein)

Thịt bò là một nguồn protein động vật chất lượng cao, chứa tất cả chín axit amin thiết yếu cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể. Protein trong thịt bò giúp phục hồi và xây dựng cơ bắp, đặc biệt có lợi cho các vận động viên và những người cần phục hồi sau phẫu thuật.

2. Chất béo (Fat)

Thịt bò chứa một lượng chất béo nhất định, tùy thuộc vào phần thịt và phương pháp chế biến. Chất béo trong thịt bò không chỉ tăng thêm hương vị mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt, axit linoleic liên hợp (CLA) trong chất béo của thịt bò có thể giúp phòng tránh ung thư và tiểu đường tuýp 2.

3. Vitamin và khoáng chất

• Vitamin B12: Quan trọng cho sự hình thành tế bào máu và chức năng hệ thần kinh.
• Vitamin B6: Hỗ trợ chuyển hóa protein và chức năng hệ miễn dịch.
• Kẽm: Cần thiết cho chức năng enzyme và hệ miễn dịch.
• Sắt: Thịt bò là nguồn cung cấp sắt heme, dạng sắt dễ hấp thu nhất, giúp phòng chống thiếu máu.
• Selenium: Chất chống oxy hóa quan trọng cho sức khỏe tế bào.
• Niacin: Giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.

4. Các hợp chất có lợi khác

• Creatine: Tăng cường sức mạnh và phát triển cơ bắp.
• Taurine: Quan trọng cho chức năng tim và cơ bắp.
• Glutathione: Chất chống oxy hóa, giảm stress, tái sinh năng lượng.
• Carnosine: Giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất tập luyện.

Thịt bò không chỉ là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, giúp duy trì khối lượng cơ bắp, cải thiện hiệu suất tập luyện, và phòng chống thiếu máu. Để tận dụng tối đa lợi ích của thịt bò, hãy bổ sung một lượng hợp lý trong chế độ ăn hàng ngày.