Khô Cá Basa Làm Món Gì Ngon? 10 Món Hấp Dẫn Bạn Không Thể Bỏ Qua

Khô cá basa là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt với những ai yêu thích hương vị đậm đà và thơm ngon. Dưới đây là một số gợi ý các món ngon từ khô cá basa mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Khô Cá Basa Chiên Giòn

Món khô cá basa chiên giòn rất được ưa chuộng vì lớp da cá khi chiên lên sẽ giòn rụm, kết hợp cùng vị béo của cá tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Bạn có thể chiên cá với ít dầu ăn để tạo độ giòn vừa phải. Khi ăn, khô cá chiên giòn thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc gỏi xoài sẽ rất ngon miệng.

• Nguyên liệu: Khô cá basa, dầu ăn, nước mắm, tỏi, ớt.
• Cách làm: Khô cá cắt miếng vừa ăn, chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, sau đó có thể rưới thêm ít nước mắm tỏi ớt để tăng hương vị.

2. Khô Cá Basa Kho Tiêu

Khô cá basa kho tiêu là món ăn truyền thống, đậm đà với vị cay nồng của tiêu và vị ngọt tự nhiên của cá. Món này rất hợp khi ăn cùng với cơm trắng và rau sống.

• Nguyên liệu: Khô cá basa, nước mắm, tiêu, tỏi, hành tím, đường.
• Cách làm: Cắt khô cá thành từng miếng nhỏ, ướp với gia vị gồm hành tím, tỏi, tiêu và nước mắm. Kho cá trên lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại, rắc thêm hành lá và tắt bếp.

3. Gỏi Khô Cá Basa Xoài Xanh

Món gỏi khô cá basa kết hợp với xoài xanh tạo nên sự hài hòa giữa vị mặn ngọt của cá và vị chua thanh của xoài. Đây là món ăn thích hợp cho những buổi tiệc nhẹ hoặc bữa cơm gia đình.

• Nguyên liệu: Khô cá basa, xoài xanh, rau thơm, ớt, đường, nước mắm.
• Cách làm: Khô cá cắt nhỏ, chiên vàng. Trộn xoài xanh bào sợi với rau thơm và ớt, sau đó thêm khô cá chiên giòn vào. Rưới nước mắm pha đường chanh lên trên và trộn đều.

4. Khô Cá Basa Rim Mắm Tỏi

Món khô cá basa rim mắm tỏi mang đậm hương vị mặn ngọt, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Cá được chiên giòn và rim cùng mắm tỏi, tạo nên món ăn vừa đậm đà vừa hấp dẫn.

• Nguyên liệu: Khô cá basa, tỏi, nước mắm, đường, dầu ăn.
• Cách làm: Chiên khô cá giòn, sau đó rim cùng nước mắm tỏi pha đường trên lửa nhỏ đến khi thấm đều.

Những món ăn từ khô cá basa không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị đậm đà, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc các dịp tụ họp.

• Khô Cá Basa Nướng Muối Ớt: Món này có hương vị cay cay đặc trưng từ ớt và thơm nồng của cá khô. Để làm món này, bạn chỉ cần ướp khô cá basa với hỗn hợp gồm muối, ớt băm, tỏi và một ít dầu ăn. Sau khi ướp tầm 30 phút, nướng cá trên bếp than hoa hoặc nồi chiên không dầu ở 200 độ C. Nên phết thêm dầu trong quá trình nướng để tránh cá bị khô, và nhớ trở mặt để cá không cháy.
• Khô Cá Basa Nướng Sa Tế: Món ăn này nổi bật với vị cay nồng và thơm từ sa tế. Để ướp cá, bạn cần sa tế, nước mắm, tỏi băm, và một chút mật ong để tạo độ ngọt nhẹ. Nướng ở nhiệt độ cao hoặc trên bếp than trong vòng 20-30 phút, đảm bảo cá có màu vàng nâu, giòn thơm mà không bị cháy khét.
• Khô Cá Basa Nướng Giấy Bạc: Cá basa được bọc kín trong giấy bạc giúp giữ được độ ẩm và mềm mại của thịt cá. Chỉ cần ướp cá với tiêu, tỏi, hành lá và một chút mắm, sau đó gói lại và nướng trong lò hoặc bếp than tầm 25-30 phút. Khi ăn, cá sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên, không bị khô.

Khô cá basa có thể chế biến thành nhiều món chiên thơm ngon và hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy thử các công thức dưới đây để tạo nên sự mới mẻ trong thực đơn hàng ngày.

1. Khô Cá Basa Chiên Giòn

   Để món cá giòn ngon và không bị khô, bạn nên chiên khô cá trong dầu nóng vừa phải. Cá được chiên giòn vàng, thơm ngon và không còn mùi tanh. Món này khi ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

2. Khô Cá Basa Chiên Nước Mắm

   Chiên khô cá vàng đều hai mặt, sau đó rim với nước mắm tỏi ớt thơm lừng. Sự hòa quyện giữa cá basa giòn rụm và nước mắm đậm đà sẽ khiến món ăn này trở thành điểm nhấn cho bữa cơm gia đình.

Khô cá basa là nguyên liệu tuyệt vời cho các món kho truyền thống. Với hương vị đậm đà, dai ngon, khô cá basa có thể kết hợp với nhiều loại gia vị và nguyên liệu để tạo nên những món kho hấp dẫn. Dưới đây là những món kho phổ biến từ khô cá basa, dễ làm và cực kỳ đưa cơm.

• Khô Cá Basa Kho Tiêu:

  Món này có hương vị cay nồng từ tiêu xay, thêm vị ngọt của đường và chút mặn từ nước mắm. Khô cá basa được cắt nhỏ, ướp gia vị như hành tím, tiêu, tỏi, nước màu, rồi kho trên lửa nhỏ cho thấm đều gia vị. Khi nước kho sệt lại, cho thêm chút hành lá để món ăn dậy mùi thơm đặc trưng. Đây là món ăn cực kỳ phù hợp khi dùng kèm cơm trắng.

• Khô Cá Basa Kho Tộ:

  Khô cá basa kho tộ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Khô cá basa được ướp gia vị gồm hành tím, tỏi băm, nước mắm và tiêu xay. Kho đến khi phần nước cạn dần, thịt cá săn lại nhưng vẫn giữ được độ mềm. Nước kho ngọt và mặn vừa phải, ăn kèm cơm nóng rất đưa cơm.

• Khô Cá Basa Kho Dưa Chua:

  Món này kết hợp vị mặn của khô cá và vị chua nhẹ của dưa cải, tạo nên hương vị cân bằng, rất phù hợp cho những ngày ngán dầu mỡ. Khô cá được kho với dưa chua, hành tím, nước mắm, và ớt cay. Phần nước kho có vị chua ngọt, thấm đều vào miếng cá, làm cho món ăn thêm phần đặc sắc.

Khô cá basa không chỉ được chế biến thành các món nướng, chiên hay kho mà còn có thể làm món gỏi tươi ngon, hấp dẫn. Sự kết hợp giữa vị mặn đậm đà của khô cá và các loại rau củ tươi mát sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

• Gỏi khô cá basa xoài xanh: Món gỏi này được làm từ khô cá basa xé nhỏ, trộn đều với xoài xanh bào sợi, rau thơm, hành tím phi và lạc rang. Phần nước mắm chua ngọt sẽ giúp cân bằng hương vị, tạo sự hài hòa giữa mặn, ngọt và chua.
• Gỏi khô cá basa bắp chuối: Khô cá basa được xé nhỏ, trộn đều với bắp chuối thái mỏng, rau răm, đậu phộng và các gia vị. Món ăn này có vị giòn của bắp chuối, vị béo của cá và vị chua ngọt của nước mắm, tạo nên một món ăn thanh mát và ngon miệng.

Các món gỏi từ khô cá basa không chỉ dễ làm mà còn thích hợp cho những bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình, mang lại hương vị độc đáo và mới lạ.

Khô cá basa có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, không chỉ giữ được vị đậm đà tự nhiên mà còn mang đến sự sáng tạo trong cách chế biến.

• Khô Cá Basa Sốt Me Chua Ngọt

  Với sự kết hợp giữa vị chua của me và vị ngọt từ đường, món khô cá basa sốt me chua ngọt làm nổi bật hương vị tự nhiên của cá. Chỉ cần chiên giòn khô cá, sau đó đun cùng sốt me được làm từ me, tỏi, ớt, đường và nước mắm. Món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, rất kích thích vị giác.

• Khô Cá Basa Rim Mắm Tỏi

  Khô cá basa rim mắm tỏi là món ăn thơm lừng nhờ mùi tỏi phi cùng nước mắm đậm đà. Đầu tiên, chiên cá cho giòn, sau đó rim trong hỗn hợp nước mắm, tỏi phi vàng và chút đường. Món ăn này đậm đà, thích hợp dùng với cơm trắng.

• Khô Cá Basa Nấu Canh Chua

  Đây là một sự biến tấu độc đáo, khô cá basa được nấu canh cùng me, cà chua, dứa và đậu bắp. Vị chua thanh kết hợp với độ mặn của cá sẽ mang đến hương vị canh chua độc đáo và lạ miệng.

• Khô Cá Basa Sốt Xì Dầu

  Một biến tấu mới lạ khác là kết hợp khô cá với xì dầu. Sau khi chiên giòn, cá sẽ được phủ lên lớp sốt xì dầu đậm đà pha chút tỏi và hành lá, tạo ra hương vị mới mẻ, độc đáo.