Khoai Tây Xào Thịt Băm Cà Chua Ngon Tuyệt - Cách Làm Đơn Giản

Món khoai tây xào thịt băm cà chua là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là cách làm chi tiết.

Nguyên liệu

• 300g khoai tây
• 200g thịt heo băm
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm

Hướng dẫn thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai không bị thâm.
   • Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
   • Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

2. Chế biến

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
   • Cho thịt băm vào xào săn, nêm chút muối, tiêu, hạt nêm.
   • Cho hành tây vào xào cùng thịt băm đến khi hành tây mềm.
   • Cho cà chua vào xào cùng, nấu đến khi cà chua chín mềm.
   • Cho khoai tây vào, đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Đậy nắp, hạ lửa nhỏ, nấu thêm 10-15 phút cho khoai tây chín mềm.
   • Thêm hành lá vào đảo đều, tắt bếp.

Thưởng thức

Món khoai tây xào thịt băm cà chua có thể dùng nóng với cơm trắng. Vị bùi bùi của khoai tây kết hợp với vị ngọt của cà chua và thịt băm sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Món khoai tây xào thịt băm cà chua là một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng, thường được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp của khoai tây bở bùi, thịt băm đậm đà và cà chua chua ngọt, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm. Dưới đây là giới thiệu chi tiết về món ăn này.

Khoai tây xào thịt băm cà chua mang lại sự cân bằng giữa các nguyên liệu:

• Khoai tây: Giàu vitamin C, kali và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe tiêu hóa.
• Thịt băm: Là nguồn protein quan trọng, giúp cơ thể phát triển và sửa chữa các mô.
• Cà chua: Chứa nhiều vitamin A, C và lycopene, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Món khoai tây xào thịt băm cà chua thường được chế biến theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
   • Thịt băm ướp với một ít gia vị như muối, tiêu và hành tỏi băm nhỏ.
   • Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành múi cau.
2. Xào thịt băm:
   • Phi hành tỏi thơm, cho thịt băm vào xào chín.
   • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Xào khoai tây:
   • Cho khoai tây vào xào cùng thịt băm cho đến khi khoai chín mềm.
   • Thêm một chút nước để khoai tây không bị cháy và chín đều.
4. Thêm cà chua và hoàn thiện món ăn:
   • Cho cà chua vào xào cùng khoai tây và thịt băm.
   • Đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm và thấm đều gia vị.
   • Thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ, đảo đều và tắt bếp.

Khoai tây xào thịt băm cà chua không chỉ dễ làm mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử làm món ăn này và cảm nhận sự ngon miệng mà nó mang lại.

Để làm món khoai tây xào thịt băm cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Khoai Tây: 3 củ (khoảng 500g), gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Thịt Băm: 200g thịt heo băm nhuyễn.
• Cà Chua: 2 quả, rửa sạch và thái múi cau.
• Hành Tím: 2 củ, băm nhỏ.
• Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn.
• Hành Lá: 2 cây, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Gia Vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.

Chi tiết các bước sơ chế:

1. Khoai Tây: Sau khi gọt vỏ và cắt miếng, bạn nên ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khoai không bị thâm và giòn hơn khi xào. Sau đó, vớt ra để ráo.
2. Thịt Băm: Ướp thịt băm với một ít muối, tiêu và hành tím băm nhuyễn trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
3. Cà Chua: Thái múi cau và bỏ hạt để khi xào không bị chảy nước nhiều.
4. Hành Tím và Tỏi: Băm nhỏ để phi thơm.
5. Hành Lá: Cắt nhỏ để rắc lên trên khi món ăn hoàn thành.

Để làm món khoai tây xào thịt băm cà chua, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc cắt thành sợi. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa và tránh bị thâm.
2. Cà chua: Rửa sạch, một phần thái hạt lựu, phần còn lại bổ múi cau.
3. Thịt băm: Ướp thịt với một ít hành tím băm, hạt nêm, và nước mắm, để thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
4. Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

Xào Thịt Băm

1. Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
2. Cho thịt băm đã ướp vào xào, đảo đều cho thịt săn lại. Nếu thấy chảo quá khô, có thể thêm một chút nước.

Xào Khoai Tây

1. Cho khoai tây vào chảo xào thịt, đảo đều để khoai tây thấm gia vị. Hạ lửa nhỏ để khoai tây chín từ từ, tránh bị cháy.

Thêm Cà Chua và Hoàn Thiện Món Ăn

1. Thêm cà chua thái hạt lựu vào chảo, đảo đều cho cà chua chín mềm và tạo độ sánh cho món ăn. Nêm gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và dầu hào.
2. Đậy nắp chảo, hạ lửa nhỏ và tiếp tục xào khoảng 10 phút cho khoai tây chín mềm nhưng không bị nát.
3. Cuối cùng, thêm hành lá, hạt tiêu và cà chua bổ múi cau vào chảo, đảo nhẹ nhàng để tránh làm nát khoai tây. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Món khoai tây xào thịt băm cà chua của bạn đã hoàn thành. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để món khoai tây xào thịt băm cà chua đạt được hương vị ngon nhất, bạn cần lưu ý một số mẹo và kỹ thuật sau:

Cách Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Khoai tây: Chọn khoai tây tươi, không mọc mầm, vỏ nhẵn và không bị thâm. Khoai tây mọc mầm chứa solanine gây hại cho sức khỏe.
• Thịt băm: Chọn thịt lợn nạc, tươi, có màu hồng sáng và không có mùi lạ.
• Cà chua: Chọn cà chua chín, vỏ mịn và có màu đỏ đều. Cà chua quá chín hoặc chưa chín đều không phù hợp để xào.

Mẹo Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai không bị thâm và ra hết nhựa. Rửa lại lần nữa trước khi xào.
2. Thịt băm: Ướp thịt với gia vị (muối, tiêu, bột nêm) ít nhất 15 phút trước khi xào để thấm đều gia vị.
3. Cà chua: Rửa sạch, chia làm hai phần: một phần xắt hạt lựu để tạo độ sánh, phần còn lại bổ múi cau để tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.

Mẹo Xào Khoai Tây và Thịt Băm

• Để khoai tây giòn ngon, bạn có thể áp chảo khoai trước khi xào cùng thịt và cà chua. Điều này giúp khoai chín đều và không bị nát.
• Xào thịt băm với lửa vừa phải, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng.
• Khi xào khoai tây, bạn nên để lửa nhỏ và không đảo quá nhiều để khoai không bị nát. Thay vào đó, bạn có thể xóc chảo.
• Thêm một chút nước khi xào để khoai tây chín đều và không bị khô.

Cách Bảo Quản Khoai Tây Xào Thịt Băm Cà Chua

• Sau khi nấu xong, để nguội tự nhiên trước khi cho vào hộp đựng thực phẩm.
• Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Khi ăn lại, bạn chỉ cần hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc chảo.
• Không nên bảo quản quá lâu vì món ăn dễ bị mất hương vị và dưỡng chất.

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Khoai Tây

Khoai tây là một nguồn cung cấp carbohydrate chính, rất cần thiết cho năng lượng. Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, kali, và vitamin B6.

• Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Kali: Hỗ trợ chức năng tim mạch và cân bằng điện giải.
• Vitamin B6: Giúp chuyển hóa protein và sản xuất năng lượng.

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Thịt Băm

Thịt băm là nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Nó cũng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng khác như sắt, kẽm và vitamin B12.

• Protein: Quan trọng cho sự phát triển và sửa chữa mô cơ.
• Sắt: Cần thiết cho việc tạo máu và cung cấp oxy cho các tế bào.
• Vitamin B12: Hỗ trợ chức năng thần kinh và hình thành tế bào máu đỏ.

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Cà Chua

Cà chua chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Cà chua cũng giàu vitamin C và vitamin K.

• Lycopene: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
• Vitamin C: Hỗ trợ hệ miễn dịch và làm lành vết thương.
• Vitamin K: Cần thiết cho sự đông máu và sức khỏe xương.

Bảng Giá Trị Dinh Dưỡng

• Khoai Tây Xào Thịt Băm Cà Chua Với Các Loại Rau Khác

  Để món ăn thêm phần phong phú và bổ dưỡng, bạn có thể thêm vào các loại rau khác như:

  1. Rau Cải: Thêm rau cải xắt nhỏ vào xào cùng khoai tây và thịt băm sẽ tạo nên một món ăn ngon và nhiều dinh dưỡng hơn.
  2. Ớt Chuông: Ớt chuông đỏ, vàng và xanh không chỉ tạo thêm màu sắc bắt mắt mà còn cung cấp thêm vitamin và khoáng chất.
  3. Hành Tây: Hành tây thái lát mỏng xào cùng sẽ làm tăng hương vị và độ ngọt tự nhiên cho món ăn.

• Khoai Tây Xào Thịt Băm Cà Chua Chay

  Món khoai tây xào chay là lựa chọn lý tưởng cho những ai ăn chay hoặc muốn giảm bớt lượng thịt trong bữa ăn. Bạn có thể thay thế thịt băm bằng:

  1. Đậu Hũ: Đậu hũ xắt miếng nhỏ và xào vàng trước khi cho vào khoai tây và cà chua.
  2. Nấm: Các loại nấm như nấm hương, nấm rơm hoặc nấm đông cô đều rất phù hợp. Xào nấm cho đến khi chín mềm và thơm.
  3. Đậu Xanh: Đậu xanh ngâm mềm, nấu chín rồi xào cùng khoai tây và cà chua. Đậu xanh không chỉ thêm phần protein mà còn làm cho món ăn thêm phần đặc biệt.

Dưới đây là cách thực hiện từng biến tấu:

Khoai Tây Xào Thịt Băm Cà Chua Với Rau Cải

1. Sơ chế khoai tây, rau cải, ớt chuông, hành tây.
2. Xào thịt băm với dầu ăn cho thơm, thêm hành tây và ớt chuông, xào đều.
3. Cho khoai tây vào xào chung, thêm chút nước và đun nhỏ lửa đến khi khoai tây chín mềm.
4. Thêm rau cải vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Khoai Tây Xào Đậu Hũ và Nấm

1. Đậu hũ cắt miếng, chiên vàng. Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Sơ chế khoai tây, cà chua.
3. Xào khoai tây cho chín sơ, thêm nấm vào xào chung.
4. Thêm cà chua và đậu hũ, nêm gia vị, xào đến khi tất cả nguyên liệu chín đều.
5. Thêm chút hành lá và rau mùi nếu thích, tắt bếp.

Khoai Tây Xào Đậu Xanh

1. Đậu xanh ngâm mềm, nấu chín. Khoai tây và cà chua sơ chế sẵn.
2. Xào khoai tây cho chín sơ, thêm cà chua vào xào chung.
3. Thêm đậu xanh đã nấu chín, nêm gia vị vừa ăn.
4. Xào đều tay đến khi tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.