Làm Kem Cho Bé Tại Nhà: Hướng Dẫn Đơn Giản, Ngon Và An Toàn

Dưới đây là các công thức làm kem trái cây tại nhà vừa ngon, vừa bổ dưỡng dành cho bé. Những bước làm này sẽ giúp bạn tạo ra món kem mát lạnh, tươi ngon từ trái cây tươi theo cách dễ dàng nhất.

Công thức làm kem dưa hấu

• Nguyên liệu:
  • 1/2 quả dưa hấu
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 100ml kem tươi (whipping cream)
  • Đường (tuỳ khẩu vị)
• Cách làm:
  1. Bước 1: Cắt dưa hấu thành miếng nhỏ, bỏ hạt, sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
  2. Bước 2: Trộn dưa hấu xay nhuyễn với sữa tươi và kem tươi. Nếu thích ngọt, có thể thêm đường.
  3. Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn kem và để vào ngăn đông tủ lạnh trong 4-6 tiếng.
  4. Bước 4: Sau khi kem đông, lấy ra và thưởng thức cùng gia đình.

Công thức làm kem xoài

• 2 quả xoài chín
• 200ml sữa chua
• 100ml sữa tươi
• Mật ong hoặc đường (tuỳ khẩu vị)

Công thức làm kem chuối

• 3 quả chuối chín
• 1 thìa cà phê vani

Những công thức này không chỉ ngon mà còn giúp bé bổ sung vitamin từ trái cây. Hãy cùng bé thưởng thức những món kem mát lạnh tự làm tại nhà!

Để làm kem sữa thơm ngon và béo mịn tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như sữa tươi, sữa đặc, đường và một số hương liệu khác. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết để tạo ra món kem sữa cho bé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 500ml sữa tươi không đường
   • 200ml sữa đặc có đường
   • 2 muỗng canh đường trắng
   • 1-2 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
2. Đun sữa:

   Cho sữa tươi vào nồi và đun nhẹ trên lửa nhỏ, không để sữa sôi mạnh. Khuấy đều để tránh tình trạng sữa bị cháy đáy nồi.

3. Pha trộn hỗn hợp:

   Sau khi sữa ấm, thêm sữa đặc và đường vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

4. Thêm vani:

   Cho vani vào hỗn hợp để tăng hương vị thơm ngon. Khuấy đều và tắt bếp.

5. Làm nguội và đông kem:

   Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp đựng, để nguội hoàn toàn trước khi đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Đông kem trong khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để kem đạt độ cứng vừa ý.

6. Thưởng thức:

   Lấy kem ra ngoài trước 5-10 phút để kem mềm lại một chút trước khi thưởng thức. Bạn có thể thêm trái cây tươi, dừa nạo hoặc sốt để trang trí.

Kem từ sữa đặc không chỉ thơm ngon, béo ngậy mà còn dễ thực hiện tại nhà. Đây là món ăn yêu thích của trẻ em và người lớn, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Dưới đây là cách làm chi tiết.

1. Nguyên liệu:
   • 1 lon sữa đặc (380g)
   • 1 lít nước
   • 10 lòng đỏ trứng gà
   • 400g đường
   • 1 ống vani
   • 300ml kem tươi (tùy chọn)
2. Các bước thực hiện:
   • Bước 1: Hòa sữa đặc với 1 lít nước, khuấy đều và đun nóng trên bếp với lửa vừa.
   • Bước 2: Tách lòng đỏ trứng gà, đánh cùng đường đến khi đường tan hoàn toàn.
   • Bước 3: Khi sữa vừa nóng, đổ từ từ hỗn hợp trứng và đường vào nồi sữa, khuấy liên tục để tránh vón cục. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
   • Bước 4: Thêm vani vào, khuấy đều rồi lọc hỗn hợp qua rây để mịn.
   • Bước 5: Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trong khoảng 30 phút. Nếu muốn kem mịn và béo hơn, thêm 300ml kem tươi trước khi đánh.
   • Bước 6: Đổ hỗn hợp vào hộp và đặt trong ngăn đông tủ lạnh từ 4-6 tiếng cho đến khi đông lại.

Thành phẩm sẽ là món kem mịn, thơm ngon và dễ làm tại nhà, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho bé yêu của bạn.

Để kem tự làm tại nhà có độ mịn và không bị đóng đá, bạn cần lưu ý một số mẹo quan trọng trong quá trình chế biến và bảo quản.

• Chọn nguyên liệu phù hợp: Hãy sử dụng kem tươi có hàm lượng chất béo cao (trên 35%) và sữa tươi không đường để đảm bảo kem có độ mịn và béo ngậy. Ngoài ra, lòng đỏ trứng cũng giúp tăng độ mịn và màu sắc đẹp cho kem.
• Đánh bông nguyên liệu: Khi đánh bông kem tươi, bạn cần đảm bảo kem tươi được làm lạnh trước đó khoảng 15-20 phút. Đánh đều tay để tạo bọt khí, giúp giữ kem mịn màng và hạn chế tình trạng đá dăm.
• Đông lạnh từ từ: Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu, bạn nên đổ hỗn hợp vào hộp kín và bảo quản trong tủ đông. Tuy nhiên, cứ mỗi 30-60 phút, hãy lấy kem ra khuấy đều một lần để phá vỡ các tinh thể đá lớn và đảm bảo kết cấu mịn màng cho kem.
• Sử dụng máy xay sinh tố: Nếu trong quá trình đông lạnh, kem có hiện tượng bị đóng đá, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay lại hỗn hợp và giúp kem mịn hơn. Sau khi xay, hãy tiếp tục để kem đông lạnh thêm khoảng 3-4 giờ.
• Thêm một ít muối: Muối có tác dụng cải thiện hương vị và giúp cân bằng độ ngọt. Đồng thời, muối cũng giúp kem giữ độ mịn và ngăn ngừa hình thành đá dăm trong quá trình đông lạnh.

Với những bí quyết trên, bạn sẽ có món kem ngon, mịn màng mà không lo bị đá dăm.

Việc làm kem tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho các thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và chất béo theo nhu cầu, sử dụng nguyên liệu tươi và sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Kem tự làm có thể bổ sung trái cây tươi giàu vitamin, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng tự nhiên. Thêm vào đó, việc làm kem còn là hoạt động thú vị để gắn kết gia đình.

• Kiểm soát nguyên liệu: Tự làm kem tại nhà cho phép bạn chọn lựa nguyên liệu sạch, không chứa chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo.
• Giảm đường và chất béo: Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh hàm lượng đường và chất béo để phù hợp với chế độ ăn uống của bé và cả gia đình.
• Bổ sung dinh dưỡng: Sử dụng các loại trái cây tươi như dâu tây, xoài, chuối, hoặc bơ giúp bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Việc sử dụng sữa chua hoặc các sản phẩm từ sữa giàu probiotic có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
• Gắn kết gia đình: Làm kem tại nhà là hoạt động thú vị, mang lại niềm vui cho cả gia đình, khuyến khích sự sáng tạo và tình cảm.

Làm kem không cần máy là một cách tuyệt vời để tạo ra món ăn mát lạnh, bổ dưỡng cho bé yêu ngay tại nhà. Với các nguyên liệu dễ tìm và quy trình đơn giản, bạn có thể tự làm những món kem thơm ngon theo các bước dưới đây.

Cách làm kem trái cây

• Nguyên liệu:
  • 200g trái cây (xoài, dâu tây, chuối, v.v.)
  • 100ml sữa đặc
  • 100ml sữa tươi
  • 2 thìa mật ong (tùy chọn)
  • 1/2 thìa cà phê tinh chất vani
• Hướng dẫn:
  1. Trái cây rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ. Cho vào máy xay sinh tố cùng sữa đặc, sữa tươi và mật ong. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
  2. Thêm tinh chất vani vào hỗn hợp, khuấy đều để tăng hương vị.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem hoặc hộp đựng thực phẩm, đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-6 giờ cho đến khi kem đông hoàn toàn.
  4. Khi thưởng thức, bạn có thể lấy kem ra trước khoảng 5 phút để kem mềm hơn, dễ lấy và không bị đóng đá.

Cách làm kem sữa Milo

• Nguyên liệu:
  • 5 gói Milo (22g mỗi gói)
  • 300ml sữa tươi
  • 100ml sữa đặc
  • Que kem bằng gỗ (nếu làm kem que)
• Hướng dẫn:
  1. Trộn đều Milo, sữa tươi và sữa đặc cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
  2. Đổ hỗn hợp vào khuôn, cắm que kem ở giữa và đặt vào ngăn đông tủ lạnh trong 5-6 giờ.
  3. Sau khi kem đông, bạn có thể lấy kem ra khỏi khuôn bằng cách nhúng nhanh vào nước ấm để tách dễ dàng hơn.

Mẹo giúp kem mềm mịn và không bị dăm đá

Trong quá trình làm đông, bạn có thể khuấy kem mỗi 2-3 giờ để phá vỡ các tinh thể đá lớn, giúp kem mềm mịn hơn. Nếu làm kem que, hãy đảm bảo hỗn hợp đã đồng nhất và không có bọt khí để tránh hiện tượng dăm đá.

Làm kem cho bé từ 1-3 tuổi cần lựa chọn nguyên liệu an toàn, ít đường và không chứa chất bảo quản. Dưới đây là một số công thức đơn giản và phù hợp cho các bé trong độ tuổi này.

Cách làm kem chuối cho bé

• Nguyên liệu:
• 2 quả chuối chín
• 1/2 hộp sữa chua không đường
• 100ml sữa tươi
• 1 thìa cà phê mật ong (tuỳ chọn)
• Cách làm:
1. Bóc vỏ và nghiền nhuyễn chuối.
2. Trộn chuối đã nghiền với sữa chua, sữa tươi và mật ong.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ.
4. Khi kem đã đông, lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Cách làm kem bơ cho bé

• Nguyên liệu:
• 1/2 quả bơ chín
• 50ml sữa tươi
• 1 thìa cà phê mật ong
• 1/2 hộp sữa chua
• Cách làm:
1. Lấy thịt bơ và nghiền nhuyễn.
2. Trộn bơ đã nghiền với sữa tươi, mật ong và sữa chua.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ đá 2-4 giờ cho đến khi kem đông lại.
4. Lấy kem ra khỏi khuôn và cắt nhỏ nếu cần trước khi cho bé ăn.

Lưu ý khi làm kem cho bé

• Tránh sử dụng các nguyên liệu gây dị ứng cho bé như các loại hạt nếu bé có tiền sử dị ứng.
• Điều chỉnh lượng mật ong hoặc đường cho phù hợp, không nên sử dụng quá nhiều để đảm bảo an toàn sức khỏe cho trẻ.
• Ưu tiên các nguyên liệu tự nhiên, không dùng phẩm màu hay hương liệu nhân tạo.