Làm kem đơn giản cho bé: Công thức ngon miệng và dễ thực hiện

Việc làm kem trái cây tại nhà vừa giúp đảm bảo vệ sinh, vừa giúp bé nhận được nguồn dinh dưỡng từ các loại trái cây tươi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kem từ ba loại trái cây phổ biến: chuối, dưa hấu và mít.

• Kem chuối:
1. Nguyên liệu: 2 trái chuối chín, 1/2 ly sữa tươi, 1/2 ly kem tươi, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối.
2. Lột vỏ chuối, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa, kem, đường và muối.
3. Xay đến khi hỗn hợp mịn, sau đó đổ vào hộp và để vào ngăn đá 4-6 tiếng.
• Kem dưa hấu:
1. Nguyên liệu: Dưa hấu, sữa đặc, kem whipping, sữa chua.
2. Gọt vỏ dưa hấu, bỏ hạt, xay nhuyễn và lọc qua rây.
3. Đánh bông kem whipping rồi trộn đều với sữa đặc, sữa chua và dưa hấu xay nhuyễn.
4. Để hỗn hợp trong ngăn đá khoảng 4-6 tiếng.
• Kem mít:
1. Nguyên liệu: 300g mít, 60g đường, 200ml whipping cream, 25g sữa đặc.
2. Xay mít cùng đường, sau đó đánh bông whipping cream và trộn đều với hỗn hợp mít và sữa đặc.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để đông lạnh từ 8-10 tiếng.

Làm kem sữa tại nhà cho bé là một lựa chọn lý tưởng để vừa đảm bảo sức khỏe, vừa mang đến những món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh. Dưới đây là hai cách làm kem sữa từ vani và kem bơ mềm mịn rất dễ thực hiện.

Cách làm kem vani sữa dừa

• Nguyên liệu:
• 200ml sữa tươi không đường
• 180ml nước cốt dừa
• 80ml sữa đặc
• 50g dừa bào sợi nhỏ
• 3 lòng đỏ trứng gà
• 1 thìa bột năng
• Vani, đường trắng
• Cách làm:
1. Đánh 3 lòng đỏ trứng gà với đường cho đến khi hỗn hợp trở nên bông mịn.
2. Cho sữa tươi, sữa đặc, và nước cốt dừa vào nồi đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
3. Thêm hỗn hợp trứng và bột năng (hòa tan với chút nước) vào nồi, khuấy đều cho hòa quyện.
4. Rang dừa bào sợi trên chảo cho vàng, sau đó trộn cùng hỗn hợp sữa dừa.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để vào ngăn đá trong 4-6 giờ cho đông.

Cách làm kem bơ mềm mịn

• Nguyên liệu:
• 2 quả bơ
• 100g sữa đặc
• 3 muỗng sữa tươi
• 2 hộp sữa chua
• 1 muỗng đường
• Vani hoặc nước cốt dừa
• Cách làm:
1. Bóc vỏ và bỏ hạt bơ, cắt nhỏ và bỏ vào máy xay sinh tố cùng sữa chua, sữa tươi, đường và vani (hoặc nước cốt dừa).
2. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn màng.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn kem, gõ nhẹ khuôn để dàn đều hỗn hợp.
4. Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-6 giờ cho đến khi kem đông hoàn toàn.

Với hai công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay làm ra những món kem sữa ngon miệng và giàu dinh dưỡng cho bé yêu của mình ngay tại nhà.

Kem sữa chua là món ăn bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất từ sữa chua cùng các loại trái cây tươi. Dưới đây là công thức đơn giản để làm món kem này tại nhà, phù hợp với khẩu vị của các bé.

• Nguyên liệu:
  • 2 hộp sữa chua không đường
  • 200ml sữa tươi
  • 100g đường hoặc mật ong
  • 200g trái cây tươi (xoài, dâu tây, kiwi, nho...)
  • 1/2 muỗng cà phê vani (tuỳ chọn)

1. Bước 1: Rửa sạch trái cây, gọt vỏ và cắt nhỏ. Bạn nên chọn những loại trái cây mà bé thích ăn để món kem thêm hấp dẫn.
2. Bước 2: Trong một tô lớn, trộn đều sữa chua, sữa tươi và đường hoặc mật ong. Bạn có thể thêm vani nếu muốn.
3. Bước 3: Xay nhuyễn trái cây và trộn vào hỗn hợp sữa chua. Nếu không có máy xay, bạn có thể dằm nát trái cây bằng tay.
4. Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem hoặc hộp đựng. Để vào ngăn đá khoảng 4-6 giờ cho đến khi kem đông hoàn toàn.
5. Bước 5: Sau khi kem đông, lấy ra và thưởng thức. Bạn có thể trang trí thêm bằng một ít trái cây cắt lát nhỏ để món kem thêm phần bắt mắt.

Món kem sữa chua trái cây này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe của bé, giúp cung cấp vitamin và các dưỡng chất cần thiết.

Làm kem cho bé tại nhà không chỉ cần đảm bảo hương vị thơm ngon mà còn cần chú ý đến cách bảo quản và chế biến để giữ kem lâu tan chảy và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp bạn làm kem cho bé đơn giản nhưng hiệu quả:

• Thay thế đường bằng chất ngọt tự nhiên: Bạn có thể sử dụng mật ong hoặc siro cây phong để thay thế đường tinh luyện. Các chất ngọt tự nhiên này giúp làm tăng vị ngọt tự nhiên mà không gây hại cho sức khỏe của bé.
• Giữ kem không bị tan chảy nhanh: Khi cho hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hộp đựng, nên gõ nhẹ để loại bỏ bọt khí. Điều này giúp kem đặc và đồng nhất hơn. Ngoài ra, để kem lâu tan hơn, bạn có thể thêm một ít chất ổn định tự nhiên như bột bắp hoặc gelatin.
• Làm kem cây và bảo quản đúng cách: Để kem cây dễ lấy ra khỏi khuôn, trước khi đổ hỗn hợp kem vào khuôn, hãy tráng lòng khuôn với nước đun sôi để nguội. Sau khi đổ kem vào khuôn, nên đậy nắp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm trước khi đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản kem là từ \(-18^\circ C\) đến \(-20^\circ C\).
• Tạo độ mịn cho kem: Đánh bông whipping cream hoặc sữa trước khi trộn vào hỗn hợp kem. Điều này sẽ giúp kem có kết cấu mịn màng hơn. Khi làm kem, bạn có thể lặp lại thao tác đánh kem 2-3 lần trong quá trình làm lạnh để tạo độ bông xốp, giúp kem mềm mịn hơn.
• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo sử dụng trái cây tươi, sữa nguyên chất và các nguyên liệu chất lượng. Điều này không chỉ giúp kem có hương vị tươi ngon mà còn cung cấp dưỡng chất tốt cho bé.

Với những mẹo trên, bạn có thể tự tin làm ra những món kem ngon và bổ dưỡng cho bé ngay tại nhà!