Nấu Canh Cải Bó Xôi Chay - Hương Vị Thanh Đạm Dễ Làm

Canh cải bó xôi chay là một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và rất dễ nấu. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn thực hiện món canh này.

Nguyên liệu

• 200g cải bó xôi
• 100g nấm rơm hoặc nấm bào ngư
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tím
• Gia vị: muối, hạt nêm chay, tiêu

Sơ chế

1. Cải bó xôi: rửa sạch, bỏ gốc, cắt khúc vừa ăn.
2. Nấm: rửa sạch, cắt bỏ gốc, cắt đôi nếu nấm to.
3. Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
4. Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách nấu

1. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng. Phi thơm hành tím.
2. Cho cà rốt và nấm vào xào sơ khoảng 2-3 phút. Nêm một chút muối và hạt nêm chay.
3. Thêm khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
4. Cho cải bó xôi vào nấu đến khi rau chín mềm, nêm gia vị vừa ăn.
5. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và dùng nóng.

Gợi ý khác

• Có thể thêm đậu hũ chiên giòn hoặc nấm đùi gà để tăng thêm hương vị.
• Dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.

Canh cải bó xôi chay là một món ăn thanh đạm và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là các cách nấu canh cải bó xôi chay đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng.

1. Canh Cải Bó Xôi Với Nấm

• Nguyên liệu:
• 200g cải bó xôi
• 100g nấm rơm
• 1 củ cà rốt
• Hành tím, gia vị (muối, hạt nêm chay, đường)
• Cách làm:
1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt khúc.
2. Nấm rơm ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa sạch và cắt làm đôi.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
4. Phi hành tím thơm, cho nấm và cà rốt vào xào sơ qua.
5. Đổ nước vào nồi, đun sôi và nêm gia vị vừa ăn.
6. Cho cải bó xôi vào, đun sôi thêm 3 phút thì tắt bếp.
7. Múc canh ra bát và thưởng thức.

2. Canh Cải Bó Xôi Đậu Phụ

• Nguyên liệu:
• 200g cải bó xôi
• 1 bìa đậu phụ
• 1 củ cà rốt
• Hành tím, gia vị (muối, hạt nêm chay, tiêu)
• Cách làm:
1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt khúc.
2. Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ, chiên vàng.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
4. Phi hành tím thơm, cho đậu phụ và cà rốt vào xào sơ qua.
5. Đổ nước vào nồi, đun sôi và nêm gia vị vừa ăn.
6. Cho cải bó xôi vào, đun sôi thêm 3 phút thì tắt bếp.
7. Múc canh ra bát và thưởng thức.

3. Canh Cải Bó Xôi Hạt Sen

• Nguyên liệu:
• 200g cải bó xôi
• 50g hạt sen
• 1 củ cà rốt
• Hành tím, gia vị (muối, hạt nêm chay, đường)
• Cách làm:
1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt khúc.
2. Hạt sen rửa sạch, ninh mềm.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
4. Phi hành tím thơm, cho hạt sen và cà rốt vào xào sơ qua.
5. Đổ nước vào nồi, đun sôi và nêm gia vị vừa ăn.
6. Cho cải bó xôi vào, đun sôi thêm 3 phút thì tắt bếp.
7. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Để nấu món canh cải bó xôi chay thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cải bó xôi: 200 gram
• Nấm rơm: 100 gram
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Đậu hũ non: 200 gram
• Hành boa-rô: 1 cây
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn
• Nước dùng rau củ: 1 lít

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Rửa sạch cải bó xôi: Rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

2. Sơ chế nấm rơm: Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và cắt đôi nếu nấm lớn.

3. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.

4. Đậu hũ non: Rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

5. Hành boa-rô: Rửa sạch, cắt nhỏ phần trắng và xanh riêng.

6. Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ và đập dập.

Chuẩn bị gia vị:

• Muối: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (tuỳ chọn)
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • 200g cải bó xôi
   • 100g nấm bào ngư
   • 1 củ cà rốt
   • 1 củ hành tím
   • 1 lít nước
   • Muối, hạt nêm chay, tiêu

2. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm.
   • Nấm bào ngư rửa sạch, cắt bỏ phần chân, xé nhỏ.
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc thái sợi.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

3. Phi hành:

   Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm.

4. Nấu canh:

   • Cho cà rốt vào nồi, xào sơ khoảng 2-3 phút.
   • Thêm nước vào nồi, đun sôi.
   • Cho nấm bào ngư vào, nấu khoảng 5 phút.
   • Cho cải bó xôi vào, nấu thêm 3-4 phút.
   • Nêm muối, hạt nêm chay và tiêu cho vừa ăn.

5. Hoàn thành:

   Canh chín, tắt bếp và múc ra tô. Có thể thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ để tăng hương vị.

• Chọn cải bó xôi tươi và non: Để món canh có hương vị thơm ngon, nên chọn những bó cải bó xôi tươi và non, không có lá héo hay sâu bệnh.

• Rửa cải bó xôi sạch sẽ: Trước khi nấu, cải bó xôi cần được rửa kỹ để loại bỏ đất cát và tạp chất. Nên ngâm cải trong nước muối khoảng 5-10 phút để đảm bảo vệ sinh.

• Không nấu quá lâu: Cải bó xôi rất mềm, chỉ cần nấu trong vòng 3-5 phút là đủ. Nếu nấu quá lâu, cải sẽ bị nát và mất đi hương vị cũng như dinh dưỡng.

• Nêm nếm vừa phải: Để món canh có vị ngon thanh mát, nêm nếm gia vị vừa đủ, tránh cho quá nhiều muối hoặc bột ngọt.

• Sử dụng nước luộc rau củ: Nếu có thể, hãy sử dụng nước luộc rau củ để nấu canh thay vì nước lọc, giúp món canh thêm phần ngọt thanh và bổ dưỡng.

• Kết hợp với nấm và đậu phụ: Để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món canh, có thể kết hợp cải bó xôi với các nguyên liệu chay khác như nấm bào ngư, nấm rơm hoặc đậu phụ.

• Không để canh lâu: Món canh cải bó xôi nên được ăn ngay sau khi nấu để tận hưởng hương vị tươi ngon và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Nếu để lâu, canh sẽ bị ôi và không còn ngon.

• 1. Canh Cải Bó Xôi Nấu Nấm Rơm

  Video hướng dẫn cách nấu canh cải bó xôi nấu nấm rơm, một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng.

• 2. Canh Cải Bó Xôi Với Đậu Hũ

  Học cách nấu canh cải bó xôi với đậu hũ qua video hướng dẫn chi tiết từng bước.

• 3. Canh Cải Bó Xôi Nấu Khoai Tây

  Video hướng dẫn nấu canh cải bó xôi nấu khoai tây, món ăn thích hợp cho mọi gia đình.

• 4. Canh Cải Bó Xôi Với Hạt Sen

  Hướng dẫn cách nấu canh cải bó xôi với hạt sen, bổ dưỡng và dễ làm.

• 5. Canh Cải Bó Xôi Nấu Nấm Đông Cô

  Video chi tiết về cách nấu canh cải bó xôi nấu nấm đông cô thơm ngon.

• 6. Canh Cải Bó Xôi Và Cà Rốt

  Hướng dẫn từng bước nấu canh cải bó xôi và cà rốt, dễ làm và ngon miệng.