Sườn Xào Chua Ngọt Ăn Với Canh Gì - Những Gợi Ý Tuyệt Vời Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Để bữa ăn thêm phần phong phú và cân bằng dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp món sườn xào chua ngọt với các món canh thanh mát và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn.

1. Canh Hàu

• Nguyên liệu: 200g hàu sữa, cà chua, thì là, vắt me khô, hành lá, dứa.
• Chế biến:
  1. Hàu luộc lấy phần thịt bỏ vỏ.
  2. Thơm cạo vỏ, thái miếng; cà chua cắt múi cau; hành hoa thái khúc.
  3. Phi tỏi và hành thơm, trút dứa và cà chua vào xào chín.
  4. Cho thịt hàu và nước luộc hàu vào nấu sôi, nêm nếm vừa ăn, thêm hành hoa rồi tắt bếp.

2. Canh Khổ Qua Nhồi Thịt

• Nguyên liệu: Thịt heo xay, quả khổ qua, hành khô, hành lá, mộc nhĩ, tỏi.
• Khổ qua xắt làm đôi, lấy ruột, rửa sạch.
• Trộn thịt heo xay với nấm mèo băm nhuyễn, tiêu, dầu ăn, bột nêm, mì chính, tỏi và hành băm nhỏ.
• Nhồi hỗn hợp thịt vào ruột khổ qua.
• Phi thơm hành và tỏi, đổ nước vào nấu sôi, cho khổ qua vào nấu chín mềm, nêm nếm vừa ăn.

3. Canh Chua Tôm và Nấm

• Nguyên liệu: Nấm mèo sò, tôm, bạc hà, dứa, giá đỗ, cà chua, vắt me khô.
• Rửa sạch nấm, dứa, đậu bắp, cà chua, bạc hà, cắt thành miếng vừa ăn.
• Ngâm me qua nước nóng cho tan, lấy nước.
• Phi hành tỏi, đổ nước vào đun sôi, cho nước me và các nguyên liệu vào nấu chín.
• Nêm nếm vừa ăn, cho giá đỗ vào trộn đều rồi tắt bếp.

4. Canh Ngao/Hến Nấu Chua

• Nguyên liệu: Ngao hoặc hến, cà chua, dứa, me, hành lá.
• Rửa sạch ngao hoặc hến, luộc sơ, lấy thịt.
• Phi hành tỏi thơm, xào cà chua và dứa, cho nước luộc ngao vào nấu sôi.
• Thêm nước me, ngao và nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá rồi tắt bếp.

Với những gợi ý trên, bạn đã có thể lựa chọn được món canh phù hợp để kết hợp với sườn xào chua ngọt, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và ngon miệng.

Món sườn xào chua ngọt là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, chua ngọt hấp dẫn. Dưới đây là cách làm món sườn xào chua ngọt chi tiết nhất.

Nguyên liệu

• 700g - 800g sườn non
• 1 muỗng giấm gạo
• 2 muỗng nước mắm
• 1 muỗng đường
• 1/2 muỗng dầu điều
• 1/2 thìa nhỏ bột canh
• 1/2 thìa nhỏ mì chính
• 1 thìa nhỏ cà phê
• 1 thìa nhỏ nước màu cốt dừa
• 1 thìa dầu ăn
• 3 tép tỏi
• 2 trái ớt tươi

Sơ chế

1. Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần qua nước sôi có thêm ít muối trong khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại dưới vòi nước.
2. Ướp sườn với giấm gạo, nước mắm, đường, dầu điều, bột canh, mì chính, cà phê, nước màu cốt dừa và dầu ăn trong khoảng 5 phút.
3. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Nếu muốn ăn cay, băm thêm ớt tươi.

Chế biến

1. Đặt nồi sườn đã ướp gia vị lên bếp, đậy kín nắp và nấu ở nhiệt độ nhỏ trong khoảng 25 phút.
2. Đảo đều sườn để gia vị thấm đều.
3. Sau 25 phút, cho tỏi và ớt băm vào, tăng nhiệt độ và đảo đều tay đến khi sườn có màu cánh gián đẹp mắt, nước sốt chua ngọt sền sệt.
4. Tắt bếp, bày sườn xào ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Gợi ý món canh ăn kèm

• Canh khổ qua nhồi thịt: Thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
• Canh chua tôm nấm: Cân bằng hương vị, giúp bữa ăn thêm ngon miệng.
• Canh hàu nấu chua: Đảm bảo dinh dưỡng, hợp vị với sườn xào chua ngọt.

Món sườn xào chua ngọt khi kết hợp với các món canh trên sẽ mang lại bữa cơm gia đình tròn vị, hài hòa và bổ dưỡng.

1. Canh Hàu

Canh hàu không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hàu sữa kết hợp với vị chua của dứa và me sẽ tạo nên món canh hấp dẫn.

• Nguyên liệu:
  • Hàu sữa: 200g
  • Cà chua: 2 quả
  • Thì là: 1 bó
  • Dứa: 1/2 quả
  • Hành lá: 2 cây
  • Vắt me khô: 1 vắt
• Chế biến:
  1. Luộc hàu lấy thịt, giữ lại nước luộc.
  2. Phi hành tỏi với dầu, thêm dứa và cà chua vào xào chín.
  3. Đổ nước luộc hàu vào nồi, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.
  4. Cho thịt hàu vào, đun thêm vài phút.
  5. Thêm thì là và hành lá, tắt bếp.

2. Canh Khổ Qua Nhồi Thịt

Canh khổ qua nhồi thịt giúp thanh nhiệt cơ thể và rất tốt cho sức khỏe.

• Nguyên liệu:
  • Khổ qua: 4 quả
  • Thịt heo xay: 200g
  • Hành khô: 1 củ
  • Hành lá: 2 cây
  • Mộc nhĩ: 2 cái
  • Tỏi khô: 1 củ
• Chế biến:
  1. Khổ qua xắt đôi, bỏ ruột.
  2. Nhồi thịt đã trộn gia vị vào khổ qua.
  3. Nấu nước sôi, cho khổ qua nhồi thịt vào nấu chín.
  4. Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và mộc nhĩ.

3. Canh Chua Tôm và Nấm

Canh chua tôm và nấm là lựa chọn hoàn hảo với sự kết hợp giữa vị chua, ngọt và mát của các loại nguyên liệu.

• Nguyên liệu:
  • Nấm mèo: 50g
  • Tôm: 200g
  • Bạc hà: 1 cây
  • Dứa: 1/2 quả
  • Giá đỗ: 100g
  • Cà chua: 2 quả
  • Vắt me khô: 1 vắt
• Chế biến:
  1. Rửa sạch các nguyên liệu.
  2. Nấu sôi nước với me, thêm nấm mèo, tôm, bạc hà, dứa, giá đỗ và cà chua vào.
  3. Nêm gia vị vừa ăn, đun sôi thêm vài phút.

4. Canh Rau Ngót

Canh rau ngót với thịt băm là món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng và thanh mát.

• Nguyên liệu:
  • Rau ngót: 200g
  • Thịt băm: 100g
  • Hành khô: 1 củ
• Chế biến:
  1. Xào hành với thịt băm cho thơm.
  2. Thêm nước vào nồi, đun sôi.
  3. Cho rau ngót vào, nấu chín và nêm gia vị vừa ăn.

5. Canh Rau Cải

Canh rau cải là món ăn thanh mát, giúp bữa ăn thêm phần phong phú.

• Nguyên liệu:
  • Rau cải: 200g
  • Thịt băm: 100g
  • Gừng: 1 củ
  • Hành khô: 1 củ
• Chế biến:
  1. Xào hành với thịt băm cho thơm.
  2. Thêm nước vào nồi, đun sôi.
  3. Cho rau cải vào, nấu chín và nêm gia vị vừa ăn.

6. Canh Ngao/Hến Nấu Chua

Canh ngao/hến nấu chua là món canh dễ nấu và rất ngon miệng, thích hợp cho mọi bữa ăn.

• Nguyên liệu:
  • Ngao/hến: 300g
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa: 1/2 quả
  • Hành khô: 1 củ
  • Me: 1 vắt
• Chế biến:
  1. Luộc ngao/hến lấy nước, giữ lại thịt.
  2. Xào hành với cà chua và dứa.
  3. Thêm nước luộc ngao/hến vào nồi, đun sôi.
  4. Nêm gia vị vừa ăn, thêm thịt ngao/hến vào, đun thêm vài phút.

7. Canh Tôm Khô Nấu Nấm

Canh tôm khô nấu nấm là món canh đơn giản, dễ nấu nhưng rất ngon và bổ dưỡng.

• Nguyên liệu:
  • Tôm khô: 50g
  • Nấm: 200g
  • Hành khô: 1 củ
  • Cà chua: 2 quả
• Chế biến:
  1. Ngâm tôm khô cho mềm.
  2. Xào hành với nấm và cà chua.
  3. Thêm nước vào nồi, đun sôi.
  4. Cho tôm khô vào, nêm gia vị vừa ăn.

Kết hợp sườn xào chua ngọt với các món canh trên sẽ giúp bữa ăn trở nên phong phú và ngon miệng hơn.