Thịt Ức Gà Nấu Món Gì Ngon? Top 15 Công Thức Đơn Giản Và Dinh Dưỡng

Ức gà là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số món ăn phổ biến và hấp dẫn được làm từ thịt ức gà.

1. Ức gà áp chảo

• Nguyên liệu: Ức gà, bắp cải, cà chua, tiêu, tỏi, dầu ăn, hành tím.
• Cách làm:
  1. Ướp ức gà với muối, tiêu, tỏi.
  2. Áp chảo ức gà đến khi vàng đều.
  3. Xào bắp cải và cà chua với một chút dầu ăn, nêm gia vị vừa ăn.

2. Ức gà nướng

• Nguyên liệu: Ức gà, hành tím, tỏi, tiêu, mắm, muối, rượu trắng.
• Ướp gà với gia vị, để ngấm khoảng 30 phút.
• Gói gà trong giấy bạc và nướng trong lò hoặc nồi chiên không dầu.

3. Ức gà sốt chua ngọt

• Nguyên liệu: Ức gà, trứng gà, tương cà, bột bắp, bột năng, tiêu, giấm, đường, muối.
• Chiên ức gà giòn và phủ lớp sốt chua ngọt lên trên.
• Thưởng thức với cơm hoặc bánh mì.

4. Ức gà cuộn

• Nguyên liệu: Ức gà, trứng gà, măng tây, bột mì, bột chiên xù, phô mai.
• Cuộn ức gà với măng tây và phô mai.
• Nhúng vào trứng, lăn qua bột chiên xù và chiên vàng.

5. Chả ức gà

• Nguyên liệu: Ức gà, giò sống, bột nở, bột khoai tây, bột quế, muối, tiêu.
• Xay nhuyễn ức gà và trộn với giò sống, bột khoai tây và gia vị.
• Hấp hoặc chiên tùy ý, thưởng thức với cơm hoặc bún.

6. Gỏi ức gà

• Nguyên liệu: Ức gà, dưa leo, cà rốt, hành tây, ớt, sả, gừng, hành tím, ngò rí, sốt dầu giấm.
• Luộc ức gà rồi xé nhỏ.
• Trộn gà với các loại rau củ, nước mắm và dầu giấm.

Ức gà là phần thịt nạc của con gà, thường không chứa da và xương. Đây là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể phát triển và duy trì cơ bắp. Với hàm lượng chất béo và calo thấp, ức gà là lựa chọn hàng đầu trong các chế độ ăn kiêng hoặc eat clean.

• Thành phần dinh dưỡng:
• Protein: khoảng 31g trong 100g thịt ức gà, giúp xây dựng cơ bắp.
• Chất béo: rất ít, chỉ khoảng 3,6g, chủ yếu là chất béo lành mạnh.
• Vitamin và khoáng chất: cung cấp các vitamin B6, B12, Niacin, và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và trao đổi chất.
• Lợi ích sức khỏe:
• Hỗ trợ giảm cân: Do lượng calo thấp và giàu protein, ức gà giúp kiểm soát cơn đói và thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa.
• Tăng cường sức mạnh cơ bắp: Protein cao trong ức gà giúp tái tạo và phát triển cơ bắp, đặc biệt là đối với những người luyện tập thể thao.
• Hỗ trợ tim mạch: Lượng chất béo bão hòa thấp giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
• Cải thiện sức khỏe xương: Các vitamin và khoáng chất có trong ức gà giúp bảo vệ xương, chống loãng xương.

Ức gà là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là những món ngon từ ức gà mà bạn có thể thử tại nhà, dễ làm và không lo bị khô hay ngán.

• Ức gà nướng: Món này không chỉ đơn giản mà còn rất thơm ngon. Bạn chỉ cần ướp ức gà với tỏi, mật ong và các loại gia vị, sau đó nướng khoảng 15 phút để thịt chín đều.
• Ức gà sốt chua ngọt: Thịt gà được chiên giòn sau đó phủ một lớp sốt chua ngọt đậm đà, vừa ăn vừa kích thích vị giác.
• Gỏi ức gà rau củ: Món gỏi này kết hợp ức gà luộc với các loại rau củ tươi ngon như cà rốt, dưa leo, thêm chút nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.
• Ức gà xào bông cải xanh: Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ức gà mềm dai và bông cải xanh giòn ngọt, mang lại bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
• Salad ức gà nướng sốt Nhật: Một món salad thanh mát với ức gà nướng kết hợp cùng sốt Nhật Bản đặc biệt, giúp bạn giải nhiệt và cung cấp nhiều chất xơ từ rau củ.
• Miến trộn ức gà rau củ: Đậm đà và bổ dưỡng, món miến trộn này dễ dàng làm tại nhà với thịt gà mềm, rau củ tươi mát, tạo nên hương vị khó quên.
• Ức gà cuộn măng tây: Ức gà được cuộn cùng măng tây tươi ngon, sau đó hấp hoặc nướng để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cả hai nguyên liệu.

Mỗi món ăn từ ức gà đều mang lại hương vị độc đáo và dinh dưỡng cao, rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc bữa tiệc nhẹ.

Ức gà là nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn kiêng nhờ vào hàm lượng protein cao và ít chất béo. Dưới đây là một số gợi ý món ăn kiêng từ ức gà, phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh.

• 3.1. Ức Gà Eat Clean: Món ức gà chế biến theo phong cách eat clean giúp giữ nguyên dưỡng chất mà vẫn thơm ngon. Bạn có thể chế biến ức gà hấp, áp chảo với rau củ và thêm chút gia vị nhẹ. Điều này giúp cung cấp protein nhưng không nạp quá nhiều calo.
• 3.2. Ức Gà Salad: Món salad ức gà là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ và đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể kết hợp ức gà nướng với rau xanh, cà chua, bơ, và một ít sốt giấm hoặc dầu olive để tăng thêm hương vị mà không lo tăng cân.
• 3.3. Chả Ức Gà: Chả ức gà là món ăn kiêng bổ dưỡng, dễ làm, rất được ưa chuộng trong chế độ ăn eat clean. Bạn có thể xay nhuyễn ức gà, trộn cùng gia vị và rau củ, sau đó hấp hoặc áp chảo không dầu.
• 3.4. Chà Bông Ức Gà Ít Calo: Chà bông ức gà là món ăn nhẹ, tiện lợi cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn duy trì cân nặng. Bạn có thể làm chà bông từ ức gà bằng cách luộc và xé nhỏ, sau đó rang khô với một chút gia vị.

Những món ăn từ ức gà không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn mang lại cảm giác ngon miệng, không bị nhàm chán khi ăn kiêng.

Ức gà là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, tuy nhiên để đảm bảo giữ được độ tươi ngon và tránh vi khuẩn, việc bảo quản đúng cách rất quan trọng. Dưới đây là một số cách bảo quản ức gà hiệu quả, giúp bạn giữ được chất lượng của thịt lâu hơn.

4.1. Bảo Quản Ức Gà Trong Tủ Lạnh

• Để trong ngăn mát tủ lạnh: Sau khi mua về, ức gà cần được rửa sạch và đặt trong hộp đựng kín hoặc túi hút chân không. Trong ngăn mát, ức gà có thể giữ tươi trong vòng 1-2 ngày. Nếu không sử dụng ngay, bạn nên chuyển sang ngăn đông.
• Bảo quản trong ngăn đông: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, ức gà nên được bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong túi kín và bảo quản trong ngăn đông. Ức gà đông lạnh có thể giữ được chất lượng trong khoảng 6-9 tháng. Khi cần sử dụng, hãy rã đông từ từ trong ngăn mát để giữ nguyên độ mềm và hương vị.

4.2. Cách Sơ Chế Ức Gà Không Bị Khô

• Rửa kỹ ức gà: Sau khi rã đông, hãy rửa ức gà bằng nước lạnh. Bạn có thể chà xát một ít muối và gừng đập dập để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Sử dụng các gia vị khi chế biến: Để ức gà không bị khô khi chế biến, bạn có thể ướp gà với dầu oliu, nước tương hoặc dầu hào trước khi nấu. Điều này giúp giữ độ ẩm và tăng thêm hương vị cho thịt gà.
• Chế biến bằng phương pháp nướng hoặc áp chảo: Khi nấu, hãy tránh nấu quá lâu để tránh làm gà bị khô. Thời gian nấu ức gà lý tưởng thường là từ 15-20 phút với nhiệt độ vừa phải. Bạn có thể nướng hoặc áp chảo gà với lửa vừa để giữ độ ẩm bên trong thịt.