Xào Thịt Bò Mướp Đắng - Món Ngon Dễ Làm Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món xào thịt bò mướp đắng là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 200g thịt bò
• 2 quả mướp đắng
• 1 củ hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Các bước thực hiện

1. Rửa sạch mướp đắng, cắt đôi và bỏ hạt, sau đó thái lát mỏng.
2. Thịt bò thái mỏng, ướp với gia vị khoảng 15 phút.
3. Đun nóng dầu ăn, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
4. Thêm thịt bò vào xào đến khi chín tái, sau đó cho mướp đắng vào xào cùng.
5. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Giá trị dinh dưỡng

Lợi ích sức khỏe

Mướp đắng có nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Thịt bò cung cấp protein và sắt, rất tốt cho sức khỏe.

Hãy thử ngay công thức này để thay đổi bữa ăn hàng ngày của bạn!

Xào thịt bò mướp đắng là món ăn đặc sắc, kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt bò và vị đắng thanh mát của mướp đắng. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.

Mướp đắng, còn gọi là khổ qua, là một loại rau củ rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Nó không chỉ giúp món ăn thêm phần ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Thịt bò là nguồn protein dồi dào, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe. Khi kết hợp với mướp đắng, món ăn trở nên phong phú về hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Cùng khám phá cách chế biến món xào thịt bò mướp đắng một cách đơn giản và nhanh chóng nhé!

Để chế biến món xào thịt bò mướp đắng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Thịt bò: 300 gram (thịt bò tươi, chọn phần mềm như nạc vai hoặc thăn)
• Mướp đắng: 2 quả (chọn mướp đắng tươi, không bị hỏng)
• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
• Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
• Gia vị:
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh dầu ăn
• Ớt (tuỳ chọn): 1-2 trái (cắt lát nếu bạn thích cay)

Bạn cũng có thể thêm một số rau thơm như hành lá hoặc ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon. Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn sẽ có một món xào thơm phức và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.

Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món xào thịt bò mướp đắng thơm ngon:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt bò rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Ướp thịt với một ít nước tương, hạt nêm và tiêu trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
   • Mướp đắng rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt và cắt thành lát mỏng.
   • Hành tím và tỏi băm nhỏ.
2. Chiên thịt bò:
   • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
   • Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, lấy thịt ra đĩa.
3. Xào mướp đắng:
   • Trong cùng chảo, nếu cần thì thêm chút dầu ăn. Cho mướp đắng vào xào khoảng 2-3 phút cho mướp đắng mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh.
   • Thêm thịt bò đã xào vào chảo, đảo đều và nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn.
4. Hoàn thành:
   • Xào thêm khoảng 1-2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
   • Cuối cùng, cho ớt cắt lát (nếu dùng) vào và đảo đều trước khi tắt bếp.
5. Trình bày:
   • Cho món xào ra đĩa và thưởng thức nóng cùng cơm trắng.

Món xào thịt bò mướp đắng không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn!

Để có được món xào thịt bò mướp đắng ngon miệng và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng dưới đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Thịt bò nên chọn phần thăn hoặc bắp, còn mướp đắng cần tươi và không bị hỏng.
• Thái thịt bò đúng cách: Thịt bò nên được thái mỏng và theo chiều ngang sớ thịt để đảm bảo độ mềm và dễ ăn.
• Ướp thịt bò: Ướp thịt với gia vị như tiêu, tỏi băm, và chút nước tương khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
• Thời gian xào: Khi xào, bạn nên xào thịt bò trước cho chín tới rồi mới cho mướp đắng vào, tránh làm mướp đắng quá mềm.
• Điều chỉnh lửa: Sử dụng lửa lớn để món xào không bị ra nước, giữ được độ giòn của mướp đắng.
• Thêm gia vị cuối cùng: Nêm nếm lại gia vị trước khi tắt bếp, có thể thêm một ít hành lá để tăng thêm hương vị.

Mướp đắng và thịt bò không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe quý giá:

• Lợi ích của mướp đắng:
  • Giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
  • Hỗ trợ tiêu hóa và có tác dụng nhuận tràng, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
  • Có thể giúp giảm lượng đường trong máu, phù hợp cho người bị tiểu đường.
• Lợi ích của thịt bò:
  • Cung cấp protein chất lượng cao, hỗ trợ xây dựng cơ bắp và phục hồi sức khỏe.
  • Chứa nhiều sắt, cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu.
  • Cung cấp vitamin B12, quan trọng cho sự phát triển của tế bào và hệ thần kinh.
• Kết hợp lợi ích: Khi kết hợp mướp đắng và thịt bò, bạn sẽ có một món ăn bổ dưỡng, vừa ngon miệng lại giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

Món xào thịt bò mướp đắng có thể được biến tấu để mang lại sự mới mẻ và thú vị hơn cho bữa ăn. Dưới đây là một số gợi ý:

• Xào với nấm: Thêm nấm đông cô hoặc nấm rơm vào món xào để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
• Xào với đậu phụ: Kết hợp thịt bò với đậu phụ chiên giòn sẽ mang đến một sự kết hợp thú vị, vừa ngon vừa lạ miệng.
• Thêm gia vị đặc trưng: Bạn có thể thêm sa tế hoặc tương ớt để tạo ra một món xào cay nồng, hấp dẫn.
• Xào với rau củ: Thêm một số loại rau củ như cà rốt, ớt chuông hoặc bông cải xanh để tăng thêm màu sắc và dinh dưỡng cho món ăn.
• Mướp đắng nhồi thịt: Thay vì xào, bạn có thể nhồi thịt bò vào mướp đắng rồi hấp hoặc nướng, tạo ra một món ăn độc đáo.

Món xào thịt bò mướp đắng không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa thịt bò giàu protein và mướp đắng với nhiều vitamin và khoáng chất tạo ra một bữa ăn cân đối. Ngoài ra, với những biến tấu đa dạng, món ăn này luôn mang lại cảm giác mới mẻ cho thực đơn hàng ngày. Hãy thử nghiệm với các nguyên liệu và gia vị khác nhau để khám phá hương vị độc đáo của món xào này. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng bên gia đình!