Bánh Khoai Tây Giòn - Công Thức Đơn Giản Cho Món Ăn Vặt Thơm Ngon

Bánh khoai tây giòn là món ăn vặt phổ biến, dễ làm và rất được ưa chuộng. Dưới đây là những cách làm bánh khoai tây giòn với các công thức đa dạng, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Bánh Khoai Tây Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 4 củ
• Bột mì: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Dầu ăn
• Muối, tiêu

Cách làm:

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt miếng vừa và hấp chín.
2. Nghiền nhuyễn khoai tây, trộn đều với bột mì, trứng, muối và tiêu.
3. Vo tròn hỗn hợp thành các viên nhỏ, ấn dẹt và tạo hình theo ý thích.
4. Đun nóng dầu trong chảo, chiên bánh khoai tây đến khi vàng giòn.
5. Vớt bánh ra để ráo dầu và thưởng thức cùng sốt mayonnaise hoặc tương ớt.

2. Bánh Khoai Tây Korokke

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 300g
• Bí đỏ: 100g
• Bột chiên xù
• Trứng gà: 1 quả

Cách làm:

1. Hấp chín khoai tây và bí đỏ, nghiền nhuyễn.
2. Trộn đều khoai tây, bí đỏ với muối và tiêu.
3. Vo thành các viên nhỏ, lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù.
4. Chiên bánh trong dầu nóng đến khi vàng giòn.
5. Thưởng thức nóng cùng sốt cà ri hoặc sốt ưa thích.

3. Bánh Khoai Tây Nướng

Nguyên liệu:

• Sữa tươi không đường: 100ml
• Bột mì: 20g
• Bơ: 30g
• Hành lá: 100g

Cách làm:

1. Hấp chín khoai tây, nghiền nhuyễn.
2. Trộn đều khoai tây với sữa tươi, bột mì, muối, tiêu và bơ.
3. Cho hỗn hợp vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút.
4. Rắc hành lá lên trên và tiếp tục nướng thêm 5 phút.
5. Thưởng thức bánh khi còn nóng.

4. Bánh Khoai Tây Nhân Thịt

Nguyên liệu:

• Thịt bò xay: 200g

Cách làm:

1. Xào chín thịt bò xay với muối và tiêu.
2. Trộn đều khoai tây với bột mì, trứng, muối và tiêu.
3. Vo tròn hỗn hợp khoai tây, nhồi thịt bò vào giữa, ấn dẹt.
4. Vớt bánh ra để ráo dầu và thưởng thức.

5. Bánh Khoai Tây Gnocchi

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 1kg
• Bột mì: 300g

Cách làm:

1. Trộn đều khoai tây với bột mì, trứng và muối.
2. Nhào bột thành khối mịn, chia thành từng phần nhỏ.
3. Nặn bột thành các dải dài, cắt miếng vừa ăn và ấn nhẹ tạo vân.
4. Luộc hoặc chiên gnocchi, thưởng thức cùng sốt cà chua thịt bò.

Bánh khoai tây giòn là món ăn vặt hấp dẫn, dễ làm tại nhà. Dưới đây là một số công thức chi tiết để bạn có thể tự tay thực hiện các món bánh khoai tây giòn ngon tuyệt.

Công Thức 1: Bánh Khoai Tây Chiên Giòn Truyền Thống

• Nguyên liệu:
  1. Khoai tây: 4 củ
  2. Bột mì: 100g
  3. Trứng gà: 2 quả
  4. Dầu ăn
  5. Muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt miếng vừa và hấp chín.
  2. Nghiền nhuyễn khoai tây, trộn đều với bột mì, trứng, muối và tiêu.
  3. Vo tròn hỗn hợp thành các viên nhỏ, ấn dẹt và tạo hình theo ý thích.
  4. Đun nóng dầu trong chảo, chiên bánh khoai tây đến khi vàng giòn.
  5. Vớt bánh ra để ráo dầu và thưởng thức cùng sốt mayonnaise hoặc tương ớt.

Công Thức 2: Bánh Khoai Tây Nhân Phô Mai

• Nguyên liệu:
  1. Khoai tây: 400g
  2. Phô mai Cheddar: 200g
  3. Trứng gà: 2 quả
  4. Bột mì: 60g
  5. Muối, tiêu, bột tỏi, ớt bột
  6. Vụn bánh mì
• Cách làm:
  1. Hấp chín khoai tây, nghiền nhuyễn.
  2. Trộn đều khoai tây với bột mì, trứng, muối, tiêu, bột tỏi, và ớt bột.
  3. Nhồi phô mai vào giữa các viên khoai tây, tạo hình tròn.
  4. Lăn qua vụn bánh mì và chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn.
  5. Thưởng thức khi còn nóng, kèm sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise.

Công Thức 3: Bánh Khoai Tây Korokke Kiểu Nhật

• Nguyên liệu:
  1. Khoai tây: 300g
  2. Thịt bò xay: 100g
  3. Hành tây: 1 củ nhỏ
  4. Muối, tiêu
  5. Bột chiên xù, bột mì, trứng gà
• Cách làm:
  1. Hấp chín khoai tây, nghiền nhuyễn.
  2. Xào chín thịt bò và hành tây với muối, tiêu.
  3. Trộn thịt bò xay vào khoai tây nghiền, vo thành viên.
  4. Lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù.
  5. Chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.
  6. Thưởng thức nóng cùng sốt tonkatsu hoặc sốt ưa thích.

Công Thức 4: Bánh Khoai Tây Gnocchi

• Nguyên liệu:
  1. Khoai tây: 1kg
  2. Bột mì: 300g
  3. Trứng gà: 1 quả
  4. Muối
• Cách làm:
  1. Hấp chín khoai tây, nghiền nhuyễn.
  2. Trộn đều khoai tây với bột mì, trứng và muối.
  3. Nhào bột thành khối mịn, chia thành từng phần nhỏ.
  4. Nặn bột thành các dải dài, cắt miếng vừa ăn và ấn nhẹ tạo vân.
  5. Luộc gnocchi trong nước sôi cho đến khi nổi lên.
  6. Thưởng thức cùng sốt cà chua hoặc sốt phô mai.

Công Thức 5: Bánh Khoai Tây Nướng

• Nguyên liệu:
  1. Khoai tây: 300g
  2. Sữa tươi không đường: 100ml
  3. Bột mì: 20g
  4. Bơ: 30g
  5. Hành lá: 100g
  6. Muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Hấp chín khoai tây, nghiền nhuyễn.
  2. Trộn đều khoai tây với sữa tươi, bột mì, muối, tiêu và bơ.
  3. Cho hỗn hợp vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút.
  4. Rắc hành lá lên trên và tiếp tục nướng thêm 5 phút.
  5. Thưởng thức bánh khi còn nóng.

Bánh Khoai Tây Chiên Nhân Đậu Phộng

Bánh khoai tây chiên nhân đậu phộng là một biến thể phổ biến với lớp vỏ giòn và nhân bơ đậu phộng ngọt bùi. Đây là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn của khoai tây và hương vị thơm ngon của bơ đậu phộng.

1. Nguyên liệu: Khoai tây, bơ đậu phộng, bột chiên giòn, bột năng, mè trắng.
2. Cách làm:
   • Trộn khoai tây nghiền với bột chiên giòn và bột năng.
   • Chia bột thành từng viên nhỏ, cho bơ đậu phộng vào giữa và vo tròn.
   • Áo đều viên bột với mè trắng và chiên đến khi vàng giòn.

Bánh Khoai Tây Mật Ong

Bánh khoai tây mật ong là một biến thể độc đáo với vị ngọt của mật ong kết hợp cùng khoai tây mềm mịn. Đây là món ăn vặt hấp dẫn, đặc biệt thích hợp cho những ai yêu thích vị ngọt.

1. Nguyên liệu: Khoai tây, mật ong, tinh bột khoai tây, hạnh nhân.
2. Cách làm:
   • Nghiền khoai tây chín, trộn với tinh bột khoai tây và mật ong.
   • Vo thành từng viên nhỏ, ép dẹt và rắc hạnh nhân lên trên.
   • Chiên đến khi bánh có màu vàng nâu.

Bánh Khoai Tây Hấp Nhân Tôm Thịt

Bánh khoai tây hấp nhân tôm thịt là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình. Với nhân tôm thịt đậm đà, món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng.

1. Nguyên liệu: Khoai tây, tôm xay, thịt bò xay, hành lá, bột nếp.
2. Cách làm:
   • Hấp khoai tây chín mềm và nghiền nhuyễn.
   • Trộn khoai tây với nhân tôm thịt và gia vị.
   • Vo thành viên nhỏ và hấp chín.

Bánh Khoai Tây Korokke

Bánh khoai tây Korokke là một biến thể nổi tiếng từ Nhật Bản. Với nhân thịt bò xay và hành tây, được bọc trong lớp vỏ bột chiên xù, món bánh này mang đến hương vị giòn rụm đặc trưng.

1. Nguyên liệu: Khoai tây, thịt bò xay, hành tây, bột mì, trứng, bột chiên xù.
2. Cách làm:
   • Nghiền khoai tây chín và trộn với thịt bò xay và hành tây phi thơm.
   • Chia thành viên nhỏ, lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù.
   • Chiên bánh đến khi vàng giòn.

Để làm bánh khoai tây giòn và ngon, cần chú ý đến một số mẹo và lưu ý sau đây. Những mẹo này giúp bánh giữ được độ giòn lâu, hương vị thơm ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Lựa chọn khoai tây: Chọn khoai tây tươi, không bị mọc mầm. Khoai tây bột có hàm lượng nước thấp sẽ thích hợp hơn cho món chiên vì kết cấu khô xốp.
• Chuẩn bị khoai tây: Sau khi gọt vỏ và cắt khoanh, hãy ngâm khoai trong nước muối loãng để loại bỏ bớt tinh bột, giúp khoai không bị thâm và giữ được màu vàng đẹp.
• Phơi hoặc làm ráo khoai tây: Trước khi chiên, đảm bảo khoai tây đã được làm ráo hoàn toàn. Khoai càng khô thì chiên sẽ càng giòn.
• Chiên khoai tây hai lần: Để khoai tây giòn lâu, nên chiên hai lần. Lần chiên đầu chiên sơ ở nhiệt độ trung bình cho khoai chín bên trong. Lần chiên thứ hai ở nhiệt độ cao để tạo độ giòn cho vỏ khoai.
• Dầu chiên: Sử dụng dầu chiên nóng già trước khi cho khoai vào. Nếu dầu chưa đủ nóng, khoai sẽ bị ngấm dầu, mềm nhũn và không giòn.

Dưới đây là một số bước chi tiết cho từng giai đoạn:

1. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khoanh mỏng.
2. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút.
3. Vớt khoai ra để ráo hoặc dùng khăn thấm khô.
4. Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ trung bình, cho khoai vào chiên sơ đến khi chín mềm. Vớt ra để ráo dầu.
5. Đun nóng lại dầu ăn ở nhiệt độ cao, chiên lần hai cho đến khi khoai có màu vàng đều và giòn rụm.

Với những mẹo và lưu ý này, bạn sẽ có món bánh khoai tây chiên giòn ngon, giữ được độ giòn lâu mà không bị sũng dầu. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Dưới đây là một số món ăn kèm tuyệt vời để thưởng thức cùng bánh khoai tây giòn:

• Salad Rau Trộn: Một đĩa salad tươi ngon với rau xà lách, cà chua, dưa leo, và sốt dầu giấm sẽ giúp cân bằng vị béo của bánh khoai tây.
• Gà Rán: Miếng gà rán giòn rụm, thơm ngon là sự kết hợp hoàn hảo với bánh khoai tây giòn.
• Sườn Nướng: Sườn nướng thơm lừng, chấm với nước sốt BBQ đậm đà, ăn kèm bánh khoai tây sẽ tạo nên một bữa ăn thịnh soạn.
• Sốt Kem: Sốt kem béo ngậy, thơm ngon là một lựa chọn tuyệt vời để chấm bánh khoai tây.
• Trứng Chiên: Một quả trứng chiên lòng đào với chút tiêu và hành sẽ làm tăng thêm hương vị cho bánh khoai tây.

Dưới đây là một số công thức món ăn kèm chi tiết: