Bắp Cải Xào Cà Chua - Công Thức Đơn Giản Cho Bữa Ăn Ngon

Món bắp cải xào cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm món bắp cải xào cà chua một cách chi tiết và đầy đủ.

Nguyên Liệu

• 1 cây bắp cải (khoảng 600g)
• 2 quả cà chua
• 3-4 củ hành khô
• Muối hạt
• Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu xay

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Bắp cải bóc bỏ lớp lá già, bị sâu bên ngoài, sau đó bổ làm đôi và xắt nhỏ.
2. Bắp cải sau khi xắt nhỏ ngâm rửa qua nước muối khoảng 5 phút, sau đó xả lại và để thật ráo nước.
3. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau bé.
4. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
5. Hành lá nhặt rửa sạch, thái rối.

Xào Bắp Cải Với Cà Chua

1. Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào.
2. Để cà chua đậm vị và nhanh mềm, nêm 1 ít bột canh rồi đảo đều.
3. Khi cà chua chín, cho bắp cải vào xào. Nếu muốn bắp cải xào giòn, xào ở lửa lớn. Nếu muốn ăn bắp cải xào mềm và có nước, chỉnh nhiệt độ thấp hơn.
4. Khi bắp cải đã thấm dầu và vị cà chua, nêm gia vị gồm bột ngọt, dầu hào, một chút bột canh. Xào đến khi bắp cải chín, thơm.
5. Thêm hành lá và rắc ít hạt tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp. Cho bắp cải xào cà chua ra đĩa.

Món bắp cải xào cà chua thơm ngon, màu sắc hấp dẫn và hương vị dễ ăn. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Món bắp cải xào cà chua là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món ăn này.

Nguyên liệu

• 1 cây bắp cải (khoảng 600g)
• 2 quả cà chua
• 3-4 củ hành khô
• Hành lá
• Muối hạt
• Gia vị: dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

1. Bóc bỏ lớp bẹ già của bắp cải, rửa sạch, bổ làm đôi rồi thái nhỏ. Ngâm bắp cải trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó xả lại và để ráo nước.
2. Rửa sạch cà chua, bổ múi cau.
3. Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng.
4. Nhặt và rửa sạch hành lá, thái rối.

Tiến hành xào bắp cải

1. Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô.
2. Thêm cà chua vào xào, nêm chút bột canh để cà chua nhanh mềm và đậm vị.
3. Khi cà chua chín, thêm bắp cải vào xào. Nếu muốn bắp cải giòn, xào ở lửa lớn. Nếu muốn bắp cải mềm và có nước, xào ở lửa nhỏ.
4. Nêm gia vị gồm bột ngọt, dầu hào và chút bột canh. Xào đến khi bắp cải chín mềm.
5. Cho hành lá và ít hạt tiêu vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.
6. Bày ra đĩa và thưởng thức.

Món bắp cải xào cà chua không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!

Bắp cải xào cà chua là món ăn đơn giản và dễ làm, tuy nhiên, bạn có thể biến tấu món ăn này bằng cách kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn.

Bắp cải xào trứng

Trứng và bắp cải là sự kết hợp hoàn hảo, bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn.

1. Bắp cải: 1/2 cây
2. Trứng gà: 2 quả
3. Hành lá, tỏi bằm
4. Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè, nước mắm, bột ngọt

1. Thái nhỏ bắp cải, rửa sạch và để ráo.
2. Đập trứng vào bát, thêm hành lá, nước mắm, tiêu và đánh đều.
3. Phi thơm tỏi bằm trong chảo dầu nóng.
4. Cho bắp cải vào xào, khi bắp cải gần chín thì thêm trứng vào và đảo đều đến khi trứng chín.
5. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và rắc hành lá lên trước khi tắt bếp.

Bắp cải xào thịt bò

Món ăn bổ dưỡng kết hợp giữa thịt bò giàu đạm và bắp cải giòn ngọt.

1. Bắp cải: 400g
2. Thịt bò: 200g
3. Tỏi: 3 tép
4. Gia vị: Muối, tiêu, dầu hào

1. Bắp cải cắt đôi, bỏ lõi, thái mỏng.
2. Thịt bò thái mỏng, ướp với muối, tiêu, dầu hào trong 15 phút.
3. Phi thơm tỏi trong chảo dầu nóng, cho thịt bò vào xào chín tới.
4. Thêm bắp cải vào xào cùng, đảo đều tay khoảng 6-7 phút đến khi bắp cải chín mềm.
5. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá cắt khúc vào trước khi tắt bếp.

Bắp cải xào hành tây

Hành tây thêm vào món xào tạo nên hương vị đặc biệt và đậm đà hơn.

1. Bắp cải: 400g
2. Hành tây: 1 củ
3. Tỏi: 3 tép
4. Gia vị: Mắm, muối, tiêu, bột nêm

1. Cắt đôi bắp cải, bỏ lõi và thái mỏng. Hành tây lột vỏ và thái lát.
2. Phi thơm tỏi trong chảo dầu nóng, cho hành tây vào xào trong một phút.
3. Thêm bắp cải vào xào cùng, nêm gia vị và đảo đều tay đến khi bắp cải chín mềm.
4. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá cắt khúc vào trước khi tắt bếp.

Bắp cải xào cà chua không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa bắp cải và cà chua cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và chống viêm. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của món ăn này.

• Giàu chất xơ: Bắp cải cung cấp nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ cũng giúp giảm cholesterol trong máu, tốt cho tim mạch.
• Chống oxy hóa: Cà chua chứa nhiều lycopene và vitamin C, các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư và lão hóa.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C có trong cả bắp cải và cà chua giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và cảm lạnh.
• Tốt cho tim mạch: Kali trong bắp cải và cà chua giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vitamin K trong bắp cải cũng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Giảm viêm và chống dị ứng: Cải bắp và các loại rau họ cải khác có đặc tính chống viêm, giúp giảm các triệu chứng viêm và dị ứng.
• Cải thiện sức khỏe da: Vitamin A và C trong bắp cải và cà chua giúp duy trì làn da khỏe mạnh, ngăn ngừa mụn và các bệnh về da.
• Phòng chống ung thư: Bắp cải chứa sulforaphane và cà chua chứa lycopene, cả hai đều là những hợp chất có khả năng chống ung thư, giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau.
• Tốt cho xương: Vitamin K trong bắp cải và cà chua giúp tăng cường sức khỏe xương, ngăn ngừa loãng xương.

Để có được món bắp cải xào cà chua ngon, hãy làm theo những mẹo nhỏ sau đây. Những mẹo này giúp bạn có món ăn thơm ngon, giòn, và đậm đà hương vị hơn.

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn bắp cải và cà chua tươi mới, không bị héo hay dập nát.
• Sơ chế kỹ càng:
  • Bắp cải nên rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn và ngâm qua nước muối loãng khoảng 5-10 phút rồi để ráo nước. Điều này giúp bắp cải giòn hơn khi xào.
  • Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và thái múi cau nhỏ để dễ chín và tạo màu đẹp cho món ăn.
• Phi hành thơm: Phi thơm hành khô trước khi cho cà chua vào xào để tạo hương vị đặc trưng.
• Xào cà chua trước: Xào cà chua với một ít bột canh cho đến khi mềm và ra màu đỏ đẹp trước khi cho bắp cải vào.
• Lửa lớn xào nhanh: Khi xào bắp cải, sử dụng lửa lớn và xào nhanh để giữ độ giòn của rau. Nếu thích bắp cải mềm, bạn có thể thêm một ít nước và xào ở lửa nhỏ.
• Nêm nếm gia vị: Sử dụng các gia vị như bột canh, dầu hào, bột ngọt và tiêu xay. Nêm gia vị khi bắp cải đã chín tới để hương vị thấm đều.
• Thêm hành lá: Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ vào và đảo nhanh tay trước khi tắt bếp để tăng thêm hương thơm.

Áp dụng những mẹo này, bạn sẽ có được món bắp cải xào cà chua ngon miệng, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.