Cách Xào Cải Bắp Với Cà Chua Ngon Tuyệt: Bí Quyết Đơn Giản Và Hiệu Quả

Nguyên Liệu

• 1 bắp cải (600g)
• 2 quả cà chua
• 3-4 củ hành khô
• Muối hạt
• Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu xay

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Bắp cải bóc bỏ lớp bẹ già, bị sâu bên ngoài, sau đó bổ làm đôi, rồi xắt nhỏ.
2. Ngâm bắp cải qua nước muối khoảng 5 phút, rồi xả lại, để thật ráo nước.
3. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau bé.
4. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
5. Hành lá nhặt rửa sạch, thái rối.

Cách Làm

1. Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào. Để cà chua đậm vị và nhanh mềm, nêm 1 ít bột canh rồi đảo đều.
2. Khi cà chua chín, cho bắp cải vào để xào. Nếu muốn bắp cải xào giòn, bạn xào ở lửa lớn. Nếu muốn ăn bắp cải xào mềm và có nước thì chỉnh nhiệt độ thấp hơn.
3. Khi bắp cải đã thấm dầu và vị cà chua, nêm gia vị gồm có bột ngọt, dầu hào, 1 chút xíu bột canh. Xào đến khi bắp cải chín, thơm, bạn cho hành lá và rắc thêm ít hạt tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Mẹo Nhỏ

• Nên sử dụng bắp cải tươi, không bị héo úa để món xào ngon hơn.
• Nếu muốn món xào có thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít gừng thái sợi vào khi xào.
• Có thể thêm chút bơ lạt khi xào cà chua để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thông Tin Dinh Dưỡng

Món bắp cải xào cà chua không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng. Bắp cải chứa nhiều chất xơ và vitamin C, tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Món cải bắp xào cà chua không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên Liệu

• 1/2 cái bắp cải
• 2 quả cà chua
• 2 nhánh hành lá
• 3 tép tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Bắp cải rửa sạch, thái sợi nhỏ. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
3. Hành lá rửa sạch, thái khúc.
4. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Phi Thơm Tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

Bước 2: Xào Cà Chua

Cho cà chua vào chảo, xào cho đến khi cà chua mềm. Nêm 1/2 thìa cà phê muối và đảo đều.

Bước 3: Xào Bắp Cải

Cho bắp cải vào chảo, đảo đều tay. Nếu muốn bắp cải giòn thì xào ở lửa lớn, nếu muốn mềm thì hạ lửa nhỏ hơn. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Bước 4: Hoàn Thành

Khi bắp cải đã chín tới, thêm hành lá và ít tiêu xay vào đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo Nhỏ

• Để bắp cải giòn ngon, không nên xào quá lâu.
• Có thể thêm một ít ớt nếu bạn thích ăn cay.
• Nên chọn bắp cải tươi, không bị héo để món ăn ngon hơn.

Thông Tin Dinh Dưỡng

Món bắp cải xào cà chua cung cấp nhiều chất xơ, vitamin A, C từ cà chua và bắp cải, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch.

Bắp cải xào là một món ăn đơn giản, dễ làm và có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra những món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Dưới đây là một số cách biến tấu từ cải bắp xào mà bạn có thể tham khảo:

1. Bắp Cải Xào Trứng

   Nguyên liệu:

   • 1/2 cây bắp cải
   • 2 quả trứng
   • Hành lá, tỏi băm
   • Hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè, nước mắm, bột ngọt

   Cách thực hiện:

   1. Bắp cải rửa sạch, thái mỏng.
   2. Trứng gà đập ra bát, nêm thêm chút nước mắm, bột nêm rồi đánh tan.
   3. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, cho bắp cải vào xào. Đảo đều tay đến khi bắp cải chín mềm, nêm chút muối, tiêu cho vừa miệng.
   4. Cho trứng gà vào đảo đều đến khi trứng chín và bao phủ bên ngoài bắp cải.
   5. Rắc thêm hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.

2. Bắp Cải Xào Thịt Bò

   Nguyên liệu:

   • 400g bắp cải
   • 200g thịt bò (hoặc thịt lợn, thịt xông khói)
   • 3 tép tỏi
   • Dầu ăn
   • Hành lá
   • Gia vị: muối, tiêu, dầu hào

   Cách thực hiện:

   1. Bắp cải cắt đôi, bỏ lõi rồi thái mỏng. Tỏi băm nhỏ.
   2. Thịt bò thái mỏng, ướp với chút muối, tiêu, dầu hào trong 15 phút.
   3. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Cho thịt bò vào xào vừa chín tới thì cho bắp cải vào xào cùng.
   4. Đảo đều tay khoảng 6-7 phút đến khi bắp cải chín mềm là được. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

3. Bắp Cải Xào Cà Chua

   Nguyên liệu:

   • 1/2 cái bắp cải
   • 2 quả cà chua
   • 2 nhánh hành lá
   • 1 nhánh gừng nhỏ
   • Bơ lạt
   • Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, muối, bột ngọt, đường

   Cách thực hiện:

   1. Bắp cải thái miếng dài nhỏ ngâm nước muối loãng, rửa sạch với nước vài lần rồi để ráo.
   2. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt phần đầu để riêng, phần lá để riêng.
   3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và bơ lạt vào. Khi bơ tan hết, cho đầu hành trắng vào xào thơm.
   4. Cho cà chua vào xào cùng 1/2 thìa cà phê muối. Tiếp theo cho bắp cải vào xào, nêm gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt.
   5. Đảo đều bắp cải và cà chua đến khi chín tới, cho lá hành và ít gừng sợi vào đảo đều, tắt bếp.

4. Bắp Cải Xào Hành Tây

   Nguyên liệu:

   • 400g bắp cải
   • 1 củ hành tây
   • 3 tép tỏi
   • Dầu ăn
   • Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm

   Cách thực hiện:

   1. Bắp cải cắt đôi, bỏ lõi rồi thái mỏng. Hành tây thái múi cau, tỏi băm nhỏ.
   2. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho hành tây vào xào. Khi hành tây chín tới, cho bắp cải vào xào cùng.
   3. Đảo đều tay đến khi bắp cải chín mềm, nêm gia vị vừa ăn, cho thêm hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.