Sườn Xào Chua Ngọt Với Dứa Và Cà Chua - Bí Quyết Chế Biến Ngon Miệng

Món sườn xào chua ngọt với dứa và cà chua là một món ăn ngon miệng, kết hợp hương vị chua ngọt tự nhiên của dứa và cà chua với sự đậm đà của sườn heo. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món ăn này.

Nguyên Liệu

• 500g sườn non
• 1/2 quả dứa
• 2-3 quả cà chua
• 1 củ hành tây thái nhỏ
• 4 tép tỏi băm
• 1 củ gừng nhỏ, thái lát
• Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, tương cà, giấm

Công Thức Ướp Sườn

1. Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Ướp sườn với 1 thìa cà phê muối, hành tây thái nhỏ, gừng băm, và 1 muỗng canh nước ấm. Để yên 20 phút cho thấm gia vị.

Chuẩn Bị Nước Sốt

1. Cho 2 thìa cà phê tương cà, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngô, 2 muỗng canh nước lọc, 2 thìa cà phê giấm trắng vào bát nhỏ.
2. Trộn đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt.

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau hoặc hạt lựu.
2. Chiên sườn:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
3. Xào sườn với nước sốt:
   • Phi thơm tỏi băm và gừng thái lát trong chảo.
   • Cho sườn vào đảo đều, thêm dứa và cà chua vào xào cùng.
   • Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, hạ lửa nhỏ, đảo đều cho sườn thấm gia vị.
   • Đun đến khi nước sốt sệt lại, sườn chín mềm.

Trình Bày Và Thưởng Thức

Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa, rắc hành hoa lên trên để trang trí. Món ăn này nên được dùng nóng cùng cơm trắng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Để chế biến món sườn xào chua ngọt với dứa và cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sườn Non: 500g
• Dứa (Thơm): 1 quả
• Cà Chua: 2 quả
• Tỏi: 3 tép
• Hành Tây: 1 củ nhỏ
• Ớt Chuông: 1 quả (màu tùy chọn)
• Gia Vị:
• Giấm: 2 muỗng canh
• Đường: 3 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Dầu Ăn: 3 muỗng canh
• Nước Mắm: 2 muỗng canh
• Tương Ớt: 1 muỗng canh
• Hành Lá: 2 nhánh (tùy chọn)

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu:

1. Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
3. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
4. Tỏi băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu.
5. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.

Chuẩn bị gia vị:

1. Hòa đường, nước mắm, giấm, và tương ớt vào bát, khuấy đều cho tan đường.
2. Ướp sườn với tỏi băm, hành tây, muối và chút dầu ăn, để thấm gia vị trong 20-30 phút.

Để có món sườn xào chua ngọt với dứa và cà chua thơm ngon, bạn cần thực hiện các bước chế biến sau:

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
3. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
4. Tỏi băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu.
5. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.

Ướp Sườn

1. Cho sườn vào tô, thêm tỏi băm, hành tây, muối và chút dầu ăn, trộn đều.
2. Để sườn thấm gia vị khoảng 20-30 phút.

Chuẩn Bị Nước Sốt

1. Hòa đường, nước mắm, giấm, và tương ớt vào bát, khuấy đều cho tan đường.

Chiên Sườn

1. Cho dầu vào chảo, đun nóng.
2. Cho sườn vào chiên đến khi sườn chuyển màu vàng đều.
3. Vớt sườn ra để ráo dầu.

Xào Sườn Với Dứa và Cà Chua

1. Phi tỏi và hành tây trong chảo đến khi thơm.
2. Cho cà chua và ớt chuông vào xào chín.
3. Thêm dứa vào xào chung cho đến khi dứa mềm.
4. Cho sườn đã chiên vào, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo.
5. Rim lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cạn và sánh lại.

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn sẽ có món sườn xào chua ngọt với dứa và cà chua hấp dẫn, đậm đà hương vị.

Sau khi hoàn thành món sườn xào chua ngọt với dứa và cà chua, bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món ăn tuyệt vời này. Hãy thực hiện các bước sau để món ăn thêm phần hấp dẫn:

Trang Trí Món Ăn

1. Bày sườn xào ra đĩa lớn.
2. Rắc thêm hành lá và một ít tiêu xay lên trên để tạo hương vị và màu sắc hấp dẫn.
3. Trang trí bằng vài lát ớt tươi và ngò rí nếu thích.

Dùng Bữa

1. Chuẩn bị cơm nóng, hoặc có thể ăn kèm với bún tươi nếu thích.
2. Chấm sườn xào vào nước mắm tỏi ớt để tăng thêm hương vị.
3. Thưởng thức từng miếng sườn thấm đẫm nước sốt chua ngọt, kết hợp với vị ngọt thanh của dứa và cà chua, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Món sườn xào chua ngọt với dứa và cà chua không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng!

Để món sườn xào chua ngọt với dứa và cà chua trở nên hoàn hảo hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo và biến tấu sau:

Mẹo Chế Biến

• Khi chiên sườn, không nên chiên quá lâu để sườn không bị khô. Chỉ cần chiên đến khi sườn vàng đều là được.
• Điều chỉnh lượng đường, giấm và nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Công thức có thể linh hoạt để tạo ra hương vị chua ngọt ưng ý nhất.
• Thêm một chút nước cốt chanh hoặc cam vào nước sốt để tăng thêm độ tươi mát và hương vị đặc biệt.
• Trong quá trình rim sườn, nếu thấy nước sốt quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước để điều chỉnh độ sệt theo ý muốn.

Biến Tấu Nguyên Liệu

• Thay vì sử dụng dứa, bạn có thể dùng táo xanh hoặc lê để tạo độ giòn và vị ngọt tự nhiên khác biệt.
• Có thể thêm vào món ăn một ít nấm hương hoặc nấm rơm để tăng hương vị và bổ sung dinh dưỡng.
• Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm màu sắc bằng cách sử dụng nhiều loại ớt chuông khác nhau như ớt chuông đỏ, xanh, vàng.
• Thay cà chua bằng me hoặc mận để tạo hương vị chua ngọt đặc trưng mới lạ.

Với những mẹo và biến tấu này, bạn có thể làm mới món sườn xào chua ngọt với dứa và cà chua, tạo nên những bữa ăn hấp dẫn và đầy màu sắc cho gia đình.