Cách làm sườn xào chua ngọt có cà chua - Hương vị độc đáo và hấp dẫn

Món sườn xào chua ngọt với cà chua là một món ăn hấp dẫn, dễ làm và rất phù hợp với bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món sườn xào chua ngọt có cà chua.

Nguyên liệu

• 500g sườn non
• 2 - 3 quả cà chua chín
• Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, giấm, nước mắm, tương ớt

Chuẩn bị sườn

1. Rửa sạch sườn non với nước và muối.
2. Chặt sườn thành miếng vừa ăn.
3. Chần sườn qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.
4. Rửa lại sườn với nước sạch, để ráo.
5. Ướp sườn với hạt nêm, tiêu trong khoảng 10-15 phút.

Sơ chế cà chua và hành tỏi

1. Rửa sạch cà chua, cắt hạt lựu.
2. Hành lá cắt nhỏ.
3. Tỏi băm nhuyễn.

Chế biến

Bước 1: Chiên sườn

1. Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo.
2. Chiên sườn cho đến khi sườn chín vàng đều các mặt.
3. Cho tỏi băm vào phi thơm cùng sườn.

Bước 2: Làm nước sốt chua ngọt

1. Trộn đều 3 thìa cà phê đường, 3 thìa mắm, 3 thìa giấm, 4 thìa nước và 3 thìa tương ớt trong một tô nhỏ.

Bước 3: Xào sườn với cà chua

1. Cho cà chua vào chảo sườn, đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm.
2. Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, đảo đều.
3. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại, bám vào miếng sườn.

Bước 4: Hoàn thành

1. Cho hành lá cắt nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
2. Trút sườn xào ra đĩa, trang trí thêm rau mùi nếu thích.

Thưởng thức

Thưởng thức món sườn xào chua ngọt với cơm nóng. Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt, thịt sườn mềm thơm, rất đưa cơm.

Sườn xào chua ngọt với cà chua là một món ăn đậm đà hương vị, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của cà chua và vị ngọt của sườn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món sườn xào chua ngọt với cà chua tại nhà.

Nguyên liệu:

• Sườn non: 500g
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá: 3 nhánh
• Tỏi băm: 1 muỗng
• Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch sườn non với nước và muối, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn.
   • Ướp sườn với hạt nêm và tiêu trong 10-15 phút.
   • Rửa sạch cà chua, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhuyễn.
2. Làm nước sốt chua ngọt:
   • Trộn đều 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh tương ớt để tạo thành hỗn hợp nước sốt.
3. Xào sườn:
   • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, làm nóng và cho sườn vào xào cho đến khi sườn vàng đều.
   • Đổ nước sốt vào chảo, đun lửa nhỏ và đảo đều cho sườn thấm gia vị.
4. Xào cà chua:
   • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo khác, phi thơm hành và tỏi băm.
   • Cho cà chua vào xào cho đến khi mềm và nhuyễn.
5. Rim sườn:
   • Cho sườn đã xào vào chảo cà chua, đảo đều và rim trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại.

Mẹo và lưu ý:

• Nấu sườn ở nhiệt độ nhỏ để sườn chín mềm và thấm đều gia vị.
• Thêm ớt tươi nếu muốn món ăn có vị cay.
• Có thể thêm ít nước dùng nếu thấy nước sốt quá đặc.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn xào chua ngọt có cà chua!

Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món sườn xào chua ngọt có cà chua. Hãy làm theo từng bước để đảm bảo món ăn đạt được hương vị tuyệt vời nhất.

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch sườn non với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Chần sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút để sườn bớt chất bẩn.
   • Ướp sườn với 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
   • Rửa sạch cà chua, bỏ cuống và cắt thành hạt lựu.
   • Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Làm nước sốt chua ngọt:
   • Trộn đều 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước và 1 muỗng canh tương ớt để tạo thành hỗn hợp nước sốt.
3. Xào sườn:
   • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho sườn đã ướp vào xào cho đến khi sườn vàng đều các mặt.
   • Đổ nước sốt chua ngọt vào chảo, giảm lửa và đảo đều cho sườn thấm gia vị. Đun khoảng 10 phút cho sườn chín mềm.
4. Xào cà chua:
   • Trong một chảo khác, cho 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho cà chua vào xào.
   • Xào cà chua cho đến khi mềm và nhuyễn, khoảng 5 phút. Nếu cần, có thể thêm chút nước để tránh bị cháy.
5. Rim sườn:
   • Cho sườn đã xào vào chảo cà chua, đảo đều. Giảm lửa nhỏ và rim sườn trong khoảng 15-20 phút cho đến khi nước sốt sệt lại và sườn thấm đều gia vị.
   • Thêm hành lá cắt nhuyễn vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo:

• Nấu sườn ở nhiệt độ nhỏ để sườn chín mềm và thấm đều gia vị.
• Thêm ớt tươi nếu muốn món ăn có vị cay.
• Có thể thêm ít nước dùng nếu thấy nước sốt quá đặc.

Sườn xào chua ngọt với cà chua không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn là một món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách thưởng thức món ăn này một cách tuyệt vời nhất.

1. Chuẩn bị món ăn:
   • Đặt sườn xào chua ngọt ra đĩa, trang trí với hành lá cắt nhuyễn hoặc ngò rí để tăng phần hấp dẫn.
   • Có thể rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tạo mùi thơm đặc trưng.
2. Phục vụ món ăn:
   • Món sườn xào chua ngọt có thể dùng kèm với cơm trắng nóng hổi, giúp cân bằng hương vị chua ngọt và mặn của món ăn.
   • Ăn kèm với rau sống hoặc dưa leo cắt lát để tăng cường chất xơ và tạo cảm giác tươi mát.
3. Thưởng thức:
   • Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh của cà chua hòa quyện với vị ngọt đậm đà của sườn, cùng với hương thơm của tỏi phi và hành lá.
   • Món ăn có thể dùng kèm với một chén canh rau củ để bữa ăn thêm phần đầy đủ và bổ dưỡng.
4. Lưu ý:
   • Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, vì vậy hãy thưởng thức ngay sau khi nấu xong.
   • Có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình.

Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và tràn đầy niềm vui với món sườn xào chua ngọt có cà chua!

Món sườn xào chua ngọt có cà chua có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên những hương vị độc đáo. Dưới đây là một số biến tấu thú vị của món ăn này.

Sườn xào chua ngọt với dứa

Sườn xào chua ngọt với dứa mang lại vị chua ngọt tự nhiên từ dứa, kết hợp hoàn hảo với sườn non mềm.

1. Nguyên liệu:
   • Sườn non: 500g
   • Dứa: 1/2 quả
   • Cà chua: 2 quả
   • Hành lá, tỏi băm, gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt
2. Thực hiện:
   • Chuẩn bị và ướp sườn tương tự như món sườn xào chua ngọt có cà chua.
   • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát mỏng.
   • Xào sườn và làm nước sốt tương tự. Khi sườn đã ngấm gia vị, thêm dứa vào xào chung trong khoảng 5-7 phút.
   • Cho cà chua vào và xào đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm và nước sốt sệt lại.

Sườn xào chua ngọt với ớt chuông

Sườn xào chua ngọt với ớt chuông không chỉ đẹp mắt mà còn thêm phần giòn ngọt từ ớt chuông.

1. Nguyên liệu:
   • Sườn non: 500g
   • Ớt chuông đỏ, xanh, vàng: mỗi loại 1/2 quả
   • Cà chua: 2 quả
   • Hành lá, tỏi băm, gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt
2. Thực hiện:
   • Chuẩn bị và ướp sườn tương tự như món sườn xào chua ngọt có cà chua.
   • Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
   • Xào sườn và làm nước sốt tương tự. Khi sườn đã ngấm gia vị, thêm ớt chuông vào xào chung trong khoảng 5 phút.
   • Cho cà chua vào và xào đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm và nước sốt sệt lại.

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc có hương vị đậm đà hơn, thích hợp cho những ai thích vị đậm.

1. Nguyên liệu:
   • Sườn non: 500g
   • Cà chua: 2 quả
   • Hành lá, tỏi băm, gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt
   • Giấm, nước mắm
2. Thực hiện:
   • Chuẩn bị và ướp sườn tương tự như món sườn xào chua ngọt có cà chua.
   • Làm nước sốt với tỷ lệ giấm và nước mắm cao hơn để tạo vị đậm đà.
   • Xào sườn và cà chua tương tự, chú ý đun lửa nhỏ để nước sốt ngấm đều vào sườn.

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam có vị ngọt hơn, phù hợp với khẩu vị của người miền Nam.

1. Nguyên liệu:
   • Sườn non: 500g
   • Cà chua: 2 quả
   • Hành lá, tỏi băm, gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt
   • Đường, nước mắm
2. Thực hiện:
   • Chuẩn bị và ướp sườn tương tự như món sườn xào chua ngọt có cà chua.
   • Làm nước sốt với tỷ lệ đường cao hơn để tạo vị ngọt đậm.
   • Xào sườn và cà chua tương tự, đun lửa nhỏ để nước sốt thấm đều vào sườn.

Món sườn xào chua ngọt có cà chua là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của cà chua và vị ngọt của nước sốt, món ăn mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Lợi ích sức khỏe từ món ăn

• Giàu protein: Sườn non cung cấp nhiều protein, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp.
• Bổ sung vitamin: Cà chua giàu vitamin C và A, tốt cho hệ miễn dịch và mắt.
• Chất xơ: Các loại rau ăn kèm cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa.

Gợi ý kết hợp món ăn

• Kết hợp với cơm trắng hoặc bún để tạo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
• Phục vụ kèm với các món rau sống hoặc dưa leo để tăng hương vị và dinh dưỡng.
• Có thể thêm một chén canh rau củ để bữa ăn thêm phong phú.

Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và đầy niềm vui với món sườn xào chua ngọt có cà chua. Hãy thử biến tấu món ăn này với các nguyên liệu khác nhau để tạo nên những hương vị mới lạ, phong phú. Chúc bạn thành công!