Bắp Cải Xào Cà Chua Trứng - Bí Quyết Nấu Ngon Mỗi Ngày

Bắp cải xào cà chua trứng là một món ăn đơn giản, dễ làm, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là chi tiết cách chế biến món ăn này.

Nguyên liệu

• 1 cây bắp cải (~600g)
• 2 quả cà chua
• 3-4 củ hành khô
• 3 quả trứng gà
• Gia vị: muối hạt, dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

1. Bắp cải bóc bỏ lớp bẹ già, bị sâu bên ngoài, bổ làm đôi rồi xắt nhỏ. Ngâm bắp cải trong nước muối khoảng 5 phút, rửa lại và để ráo.
2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
3. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
4. Hành lá nhặt rửa sạch, thái rối.
5. Trứng gà đập ra bát, nêm thêm chút nước mắm, bột nêm rồi đánh tan.

Chế biến

1. Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô.
2. Thêm cà chua vào xào, nêm 1 ít bột canh để cà chua nhanh mềm và đậm vị.
3. Khi cà chua chín, cho bắp cải vào xào. Xào ở lửa lớn nếu muốn bắp cải giòn, xào ở lửa nhỏ nếu muốn bắp cải mềm và có nước.
4. Khi bắp cải thấm đều dầu và vị cà chua, nêm gia vị gồm bột ngọt, dầu hào, bột canh.
5. Cho trứng đã đánh tan vào chảo, đảo đều đến khi trứng chín và bao phủ bên ngoài bắp cải.
6. Rắc hành lá và tiêu xay, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Thưởng thức

Món bắp cải xào cà chua trứng có thể ăn kèm với cơm trắng, cá kho, hoặc thịt chiên đều rất ngon. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng từ rau củ và trứng.

Một số lưu ý khi nấu

• Nên chọn bắp cải tươi, không bị sâu, vàng, già.
• Trứng cần tươi, không vữa hay hư.
• Không nên xào bắp cải quá lâu để tránh mất đi độ giòn tự nhiên.
• Đảm bảo bắp cải đã được ráo nước trước khi xào để món ăn không bị ra nhiều nước.

Bắp cải xào cà chua trứng là món ăn đơn giản, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa ăn hàng ngày mà còn rất thích hợp cho người ăn chay hoặc ăn kiêng. Dưới đây là cách làm bắp cải xào cà chua trứng chi tiết.

Nguyên liệu

• 1 cây bắp cải (~600g)
• 2 quả cà chua
• 3-4 củ hành khô
• Hành lá
• Muối hạt
• Gia vị: dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

1. Bắp cải bóc bỏ lớp bẹ già, bị sâu bên ngoài, bổ làm đôi rồi xắt nhỏ.
2. Ngâm bắp cải qua nước muối khoảng 5 phút, rồi xả lại, để thật ráo nước.
3. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
4. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
5. Hành lá nhặt rửa sạch, thái rối.

Xào bắp cải

1. Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào. Để cà chua đậm vị và nhanh mềm, nêm 1 ít bột canh rồi đảo đều.
2. Khi cà chua chín, cho bắp cải vào xào. Nếu muốn bắp cải xào giòn, bạn xào ở lửa lớn. Nếu muốn ăn bắp cải xào mềm và có nước thì chỉnh nhiệt độ thấp hơn.
3. Khi bắp cải đã thấm dầu và vị cà chua, nêm gia vị gồm có bột ngọt, dầu hào, 1 chút xíu bột canh. Xào đến khi bắp cải chín, thơm, bạn cho hành lá và rắc thêm ít hạt tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Món bắp cải xào cà chua trứng đã hoàn thành. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Món bắp cải xào trứng là một món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng và hương vị. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình với sự kết hợp hoàn hảo giữa bắp cải giòn và trứng mềm thơm.

Nguyên liệu:

• 200g bắp cải
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Trứng gà đập ra bát, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm, đánh tan.
2. Phi thơm hành tím:
   • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím.
3. Xào bắp cải:
   • Cho bắp cải vào chảo, xào đều tay cho đến khi bắp cải chín mềm.
   • Nêm chút muối và tiêu cho vừa miệng.
4. Xào trứng:
   • Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, đảo đều đến khi trứng chín và bám đều vào bắp cải.
5. Hoàn thành:
   • Rắc thêm hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.
   • Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Món bắp cải xào trứng vừa dễ làm lại thơm ngon, đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Bắp cải và trứng không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích quan trọng của hai loại thực phẩm này:

Lợi ích sức khỏe của bắp cải

• Giàu dinh dưỡng:

  Bắp cải chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, K, B6, folate, canxi, và kali. Một khẩu phần 89 gram bắp cải cung cấp:

  • Calo: 22
  • Protein: 1 gram
  • Chất xơ: 2 gram
  • Vitamin K: 85% RDI
  • Vitamin C: 54% RDI
  • Folate: 10% RDI
  • Mangan: 7% RDI
  • Vitamin B6: 6% RDI
  • Canxi: 4% RDI
  • Kali: 4% RDI
  • Magiê: 3% RDI
• Chống viêm và chống oxy hóa:

  Bắp cải chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol và các hợp chất lưu huỳnh giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra và giảm viêm trong cơ thể.

• Hỗ trợ tiêu hóa:

  Với hàm lượng chất xơ cao, bắp cải giúp duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng đường ruột.

• Tăng cường miễn dịch:

  Vitamin C trong bắp cải giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

• Tốt cho sức khỏe tim mạch:

  Chất xơ và chất chống oxy hóa trong bắp cải giúp giảm mức cholesterol, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Lợi ích sức khỏe của trứng

• Giàu protein chất lượng cao:

  Trứng là nguồn protein tuyệt vời, cung cấp các axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa tế bào.

• Bổ sung choline:

  Choline là một chất dinh dưỡng quan trọng cho chức năng não và sức khỏe gan. Một quả trứng lớn chứa khoảng 147 mg choline.

• Cải thiện sức khỏe mắt:

  Trứng chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

• Tăng cường sức khỏe xương:

  Vitamin D trong trứng giúp cơ thể hấp thụ canxi, cần thiết cho xương và răng chắc khỏe.

Kết hợp bắp cải và trứng trong chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.