Cà Chua Xào Thịt Bò - Món Ngon Hấp Dẫn Cho Mọi Gia Đình

Nguyên liệu

• 250g thịt bò thái mỏng
• 200g cà chua chín, xắt miếng
• 2 thìa xì dầu
• 2 thìa tỏi băm
• 1 thìa gừng băm
• 1 thìa bột bắp
• 1 thìa rượu nấu ăn
• 2 thìa đường
• Một chút lá húng quế để trang trí

Chuẩn bị

1. Ướp thịt bò với xì dầu, tỏi, gừng, bột bắp và rượu trong 20 phút.
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Thêm cà chua vào xào đến khi chín.
3. Cho thịt bò đã ướp vào chảo, thêm đường và xào đến khi thịt chín.
4. Trình bày thịt bò ra đĩa, trang trí bằng lá húng quế.

Cách Làm Chi Tiết

Bước 1: Ướp Thịt Bò

Cho thịt bò, xì dầu, tỏi, gừng, bột bắp và rượu vào bát và trộn đều. Ướp trong 20 phút.

Bước 2: Xào Cà Chua

Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm.

Bước 3: Xào Thịt Bò

Thêm thịt bò đã ướp vào chảo cà chua, thêm đường và xào đến khi thịt chín tới.

Bước 4: Hoàn Thành

Trình bày thịt bò ra đĩa, trang trí bằng lá húng quế và thưởng thức.

Thông Tin Dinh Dưỡng

Một đĩa thịt bò xào cà chua (200g thịt bò và 100g cà chua) cung cấp khoảng 300-400 calo.

Món Ăn Kèm

• Rau luộc: bắp cải, su hào
• Nước rau luộc
• Rau sống: xà lách, rau mùi

Để làm món cà chua xào thịt bò thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 250g thịt bò, thái miếng mỏng
• 300g cà chua, cắt múi cau
• 150g hành tây, cắt múi cau
• 200g dứa, cắt lõi và cắt thành hình tam giác nhỏ
• 4-5 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 đốt gừng nhỏ, băm nhỏ
• Hành lá, cắt khúc dài 3-4cm
• 1 quả ớt sừng (nếu có), xắt lát chéo
• Các loại gia vị: bột nêm, đường, dầu hào, nước mắm, tiêu xay

Chi tiết công thức:

Thịt bò xào cà chua là món ăn đơn giản nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm thịt bò xào cà chua với các bước chi tiết sau đây.

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt bò: 300g, rửa sạch, thái lát mỏng.
   • Cà chua: 2 quả, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Tỏi: 2 tép, bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Hành lá và rau mùi: rửa sạch, thái nhỏ.

2. Ướp thịt bò:

   Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, và 1 ít muối. Trộn đều và để ướp khoảng 15 phút.

3. Chuẩn bị sốt cà chua:

   • Cà chua: chần qua nước sôi, lột vỏ, bỏ hạt và nghiền nhuyễn.
   • Phi thơm tỏi băm trong dầu ăn, sau đó cho cà chua đã nghiền vào xào sơ với một chút muối.

4. Xào thịt bò:

   • Phi thơm tỏi và gừng trong dầu ăn nóng.
   • Cho thịt bò đã ướp vào xào sơ cho săn lại.
   • Thêm sốt cà chua và một ít nước vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò chín mềm.

5. Hoàn thiện món ăn:

   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Cho hành lá và rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.
   • Trình bày món ăn ra đĩa và trang trí thêm với hành hoa và rau mùi.

Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò xào cà chua thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công!

Để chế biến món thịt bò xào cà chua nhanh chóng và đảm bảo hương vị, bạn có thể tham khảo quy trình dưới đây. Thời gian chế biến tổng cộng chỉ khoảng 15-20 phút, bao gồm cả thời gian ướp thịt và xào nguyên liệu.

• Bước 1: Chuẩn Bị và Ướp Thịt Bò
  • Thời gian chuẩn bị: 5 phút
  • Thịt bò thái lát mỏng, ướp với gia vị gồm: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, bột bắp, tiêu và hành tỏi băm nhuyễn. Thời gian ướp khoảng 10-15 phút để thịt thấm đều gia vị.
• Bước 2: Xào Thịt Bò
  • Thời gian: 2-3 phút
  • Xào thịt bò trên lửa lớn với dầu ăn, đảm bảo thịt bò chín tái và không bị dai.
• Bước 3: Xào Cà Chua và Hoàn Thiện Món Ăn
  • Thời gian: 5-7 phút
  • Xào cà chua cho mềm, sau đó cho thịt bò vào xào cùng để thấm gia vị. Tiếp tục nêm nếm theo khẩu vị.

Món thịt bò xào cà chua này không chỉ ngon miệng mà còn tiết kiệm thời gian, phù hợp cho bữa ăn gia đình nhanh chóng và dinh dưỡng.

Khi chế biến món thịt bò xào cà chua, cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo món ăn ngon và an toàn:

• Lựa chọn thịt bò: Nên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, không bị hôi. Phần thịt vai hoặc thịt thăn là lựa chọn tốt nhất cho món xào.
• Ướp thịt bò: Trước khi xào, nên ướp thịt bò với tỏi băm, gừng, dầu hào, và hạt tiêu. Ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị và mềm hơn.
• Sơ chế cà chua: Cà chua nên được chần qua nước sôi để dễ dàng bóc vỏ, sau đó xắt miếng vừa ăn. Nếu muốn sốt sánh mịn, có thể nghiền nhuyễn cà chua.
• Xào thịt bò: Khi xào, nên xào thịt bò nhanh tay trên lửa lớn để thịt chín đều mà không bị dai. Khi thịt chín khoảng 70%, hãy cho ra đĩa và tiếp tục xào các nguyên liệu khác.
• Xào cà chua và các nguyên liệu khác: Xào cà chua cùng hành tây, nêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi cho thịt bò trở lại chảo để hoàn thiện món ăn.
• Mẹo nhỏ: Thêm một ít bột bắp khi xào để tạo độ sánh cho món ăn. Trang trí thêm ngò rí và hành lá để tăng phần hấp dẫn.

Những lưu ý trên sẽ giúp món thịt bò xào cà chua của bạn trở nên thơm ngon, bổ dưỡng, và bắt mắt hơn.

Món thịt bò xào cà chua không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu các dưỡng chất có trong món ăn này và lợi ích mà chúng đem lại:

• Giàu Protein:
  • Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
  • Protein trong thịt bò giúp cơ thể tạo ra các enzyme và hormone quan trọng, đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất:
  • Cà chua chứa nhiều vitamin A, C, K và các khoáng chất như kali và sắt.
  • Vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng và làm sáng da, trong khi vitamin A có lợi cho mắt.
• Chất Chống Oxy Hóa:
  • Cà chua là nguồn cung cấp lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có tác dụng phòng chống ung thư và bảo vệ tim mạch.
  • Lycopene giúp ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do có hại trong cơ thể.
• Hỗ Trợ Tiêu Hóa:
  • Chất xơ trong cà chua giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Bổ Sung Năng Lượng:
  • Thịt bò xào cà chua là món ăn giàu calo, cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.

Công thức dinh dưỡng cụ thể cho món ăn:

Với sự kết hợp hoàn hảo của các thành phần dinh dưỡng trên, món thịt bò xào cà chua không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Khi món thịt bò xào cà chua đã hoàn thành, việc thưởng thức và bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon và chất dinh dưỡng của món ăn. Dưới đây là một số cách thưởng thức và bảo quản hiệu quả:

Thưởng Thức

• Dọn lên đĩa:

  Sắp xếp món ăn ra đĩa sao cho đẹp mắt, có thể rắc thêm ít hành lá và hạt tiêu xay để tạo màu sắc và hương vị đậm đà hơn. Đặt thêm vài lá rau thơm như ngò rí hay rau mùi để tăng thêm phần hấp dẫn.

• Phục vụ:

  Món thịt bò xào cà chua ngon nhất khi ăn nóng, có thể kết hợp với cơm trắng hoặc bánh mì. Nếu thích, bạn có thể thưởng thức cùng bún hoặc phở, tạo nên sự đa dạng trong khẩu vị.

• Chấm kèm:

  Pha nước chấm từ nước mắm, đường, ớt băm và chanh để tăng thêm độ ngon cho món ăn. Nước chấm có vị ngọt mặn hài hòa sẽ làm dậy lên hương vị đặc trưng của thịt bò và cà chua.

Bảo Quản

• Thời gian bảo quản:

  Món ăn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày. Để tránh món ăn bị hỏng, hãy chắc chắn đậy kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh.

• Bảo quản ngăn đông:

  Nếu muốn giữ lâu hơn, bạn có thể cho món ăn vào hộp kín và để trong ngăn đông. Khi dùng, chỉ cần rã đông và hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chảo nóng.

• Hâm nóng đúng cách:

  Trước khi ăn, hãy hâm nóng món ăn bằng cách đặt chảo lên bếp và đảo đều để món ăn nóng đều, tránh việc hâm nóng quá lâu sẽ làm mất đi hương vị tươi ngon.

Bảng Dinh Dưỡng

Bảng sau đây thể hiện các giá trị dinh dưỡng ước tính của món thịt bò xào cà chua:

Với công thức trên, món thịt bò xào cà chua không chỉ thơm ngon mà còn dễ dàng bảo quản và thưởng thức, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo bữa ăn ngon miệng cho gia đình.

Thịt bò xào cà chua là món ăn rất đa dạng và có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Dưới đây là một số món ăn kèm phù hợp:

• Cơm Trắng: Cơm trắng nóng hổi là lựa chọn đơn giản nhưng tuyệt vời khi kết hợp với món thịt bò xào cà chua. Cơm sẽ giúp cân bằng hương vị và tạo cảm giác no lâu hơn.
• Bún: Bạn có thể ăn kèm với bún để tạo nên món bún bò xào cà chua ngon miệng và độc đáo.
• Bánh Mì: Sử dụng bánh mì để chấm phần nước sốt cà chua đậm đà và thịt bò mềm ngọt. Đây là một cách thưởng thức món ăn theo phong cách phương Tây rất thú vị.

Một Số Gợi Ý Món Ăn Kèm Khác

Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp thịt bò xào cà chua với các món ăn khác như:

1. Rau Luộc: Các loại rau như cải xanh, rau muống, hoặc bông cải xanh luộc sẽ làm giảm độ béo và bổ sung chất xơ cho bữa ăn.
2. Salad Trộn: Một đĩa salad trộn tươi mát từ xà lách, dưa leo, và cà chua sẽ là món ăn kèm lý tưởng giúp cân bằng dinh dưỡng.
3. Cháo: Một bát cháo nóng hổi ăn cùng thịt bò xào cà chua sẽ rất thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc khi bạn muốn một bữa ăn nhẹ nhàng hơn.

Lợi Ích Dinh Dưỡng

Mỗi món ăn kèm đều có những lợi ích dinh dưỡng riêng, giúp cân bằng bữa ăn và cung cấp đầy đủ chất cho cơ thể:

Với những gợi ý trên, bạn có thể linh hoạt lựa chọn món ăn kèm phù hợp với sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của mình. Thưởng thức món thịt bò xào cà chua cùng các món ăn kèm sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực phong phú và bổ dưỡng.