Diêu Hồng Sốt Cà Chua - Cách Làm Món Ăn Ngon Hấp Dẫn

Món cá diêu hồng sốt cà chua là một món ăn ngon miệng và dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món ăn này.

Nguyên liệu

• 1 con cá diêu hồng (khoảng 500g - 1kg)
• 3-4 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 3-4 tép tỏi
• 1 quả ớt đỏ (tùy khẩu vị)
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt
• Dầu ăn

Chuẩn bị

1. Rửa sạch cá diêu hồng, để ráo nước.
2. Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ và cắt hạt lựu.
3. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
4. Ớt đỏ băm nhỏ.

Chế biến

Bước 1: Chiên cá

1. Đun nóng dầu trong chảo.
2. Chiên cá diêu hồng cho đến khi vàng đều hai mặt.
3. Vớt cá ra, để ráo dầu.

Bước 2: Làm sốt cà chua

1. Phi thơm hành tím và tỏi băm nhuyễn.
2. Thêm cà chua vào xào chín mềm.
3. Nêm nếm gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt theo khẩu vị.
4. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt cà chua sánh lại.

Bước 3: Kết hợp cá và sốt

1. Cho cá đã chiên vào chảo sốt cà chua.
2. Đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút để cá thấm gia vị.
3. Thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên.

Trình bày

Cho cá ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Mẹo Nhỏ

• Nếu muốn sốt cà chua có màu đỏ đẹp, bạn có thể thêm chút tương cà (ketchup).
• Có thể thêm ít nước cốt chanh vào sốt để tăng vị chua nhẹ.
• Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí với vài lát ớt tươi và hành ngò.

Cá diêu hồng sốt cà chua là một món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, bổ dưỡng. Dưới đây là một số công thức giúp bạn chế biến món ăn này theo nhiều cách khác nhau.

1. Công Thức 1: Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua Đơn Giản

   Nguyên liệu:

   • 1 con cá diêu hồng
   • 3 quả cà chua
   • Hành, tỏi, gia vị (muối, đường, tiêu)
   • Dầu ăn, nước mắm

   Cách làm:

   1. Rửa sạch cá, để ráo.
   2. Chiên cá vàng đều hai mặt.
   3. Phi hành tỏi thơm, cho cà chua vào xào chín.
   4. Cho nước mắm, muối, đường vào nêm nếm vừa ăn.
   5. Thêm ít nước, cho cá vào om cùng sốt cà chua cho thấm.
   6. Khi sốt sệt lại, rắc tiêu và hành lá lên trên, tắt bếp.

2. Công Thức 2: Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua Chua Ngọt

   Nguyên liệu:

   • 1 con cá diêu hồng
   • 4 quả cà chua
   • Hành tây, tỏi, ớt
   • Gia vị: muối, đường, giấm, tương cà

   Cách làm:

   1. Sơ chế và chiên cá vàng giòn.
   2. Xào hành tây, tỏi, ớt cho thơm.
   3. Cho cà chua vào xào đến khi mềm.
   4. Thêm đường, muối, giấm, tương cà vào khuấy đều.
   5. Cho cá vào sốt, đun nhỏ lửa cho cá thấm vị.
   6. Khi nước sốt sệt lại, bày ra đĩa, rắc thêm ngò rí.

3. Công Thức 3: Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua Đậm Đà

   Nguyên liệu:

   • 1 con cá diêu hồng
   • 3 quả cà chua
   • Hành tím, tỏi, gừng
   • Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm
   • Dầu ăn

   Cách làm:

   1. Rửa sạch cá, chiên vàng hai mặt.
   2. Phi thơm hành tím, tỏi, gừng.
   3. Thêm cà chua vào xào chín.
   4. Nêm nước mắm, đường, muối, tiêu cho vừa ăn.
   5. Cho cá vào, đun lửa nhỏ cho ngấm sốt.
   6. Trang trí với hành lá và ngò rí trước khi dùng.

Dưới đây là công thức chi tiết để chế biến món cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo và thực hiện để mang đến bữa ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.

1. Công Thức 1: Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua Đơn Giản

   Nguyên liệu:

   • 1 con cá diêu hồng
   • 3 quả cà chua
   • 1 củ hành tím
   • 3 tép tỏi
   • 1 quả ớt
   • Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

   Cách làm:

   1. Rửa sạch cá, để ráo. Khứa nhẹ trên mình cá để gia vị thấm đều.
   2. Chiên cá vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa để ráo dầu.
   3. Phi thơm hành tím và tỏi băm nhuyễn, sau đó cho cà chua vào xào chín mềm.
   4. Nêm gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, ớt vào hỗn hợp cà chua, đun lửa nhỏ cho sệt lại.
   5. Cho cá đã chiên vào chảo sốt cà chua, đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút để cá thấm đều gia vị.
   6. Gắp cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, rắc thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ. Dùng nóng với cơm trắng.

2. Công Thức 2: Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua Chua Ngọt

   Nguyên liệu:

   • 1 con cá diêu hồng
   • 4 quả cà chua
   • 1 củ hành tây
   • 3 tép tỏi
   • 1 quả ớt
   • Gia vị: muối, đường, giấm, tương cà, nước mắm, dầu ăn

   Cách làm:

   1. Rửa sạch cá, chiên vàng giòn, để ráo dầu.
   2. Xào hành tây và tỏi băm nhuyễn cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào đến khi mềm.
   3. Thêm đường, muối, giấm, tương cà vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho sốt sệt lại.
   4. Cho cá vào chảo sốt, đun lửa nhỏ cho cá thấm đều sốt.
   5. Trang trí với hành lá và ngò rí trước khi dùng.

3. Công Thức 3: Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua Đậm Đà

   Nguyên liệu:

   • 1 con cá diêu hồng
   • 3 quả cà chua
   • 1 củ hành tím
   • 3 tép tỏi
   • 1 củ gừng
   • Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

   Cách làm:

   1. Rửa sạch cá, để ráo. Khứa nhẹ trên mình cá để gia vị thấm đều.
   2. Chiên cá vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa để ráo dầu.
   3. Phi thơm hành tím, tỏi và gừng băm nhuyễn.
   4. Cho cà chua vào xào đến khi chín mềm, thêm nước mắm, muối, đường và tiêu vào nêm nếm vừa ăn.
   5. Cho cá đã chiên vào chảo sốt, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút để cá thấm đều gia vị.
   6. Gắp cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, trang trí với hành lá và ngò rí. Dùng nóng với cơm trắng.

Để có một món cá diêu hồng sốt cà chua ngon miệng, bạn cần thực hiện các bước chi tiết sau đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • 1 con cá diêu hồng (khoảng 800g - 1kg)
   • 3 quả cà chua chín
   • 2 củ hành tím
   • 3 tép tỏi
   • 1 trái ớt tươi
   • Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

2. Sơ chế cá:

   • Rửa sạch cá diêu hồng, dùng dao khía vài đường trên thân cá để dễ thấm gia vị.
   • Ướp cá với muối, tiêu, và một ít tỏi băm nhuyễn trong khoảng 15 phút.

3. Chiên cá:

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên cá cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt cá ra đĩa để ráo dầu.

4. Làm sốt cà chua:

   1. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
   2. Cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào nhuyễn.
   3. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, và một ít muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

5. Nấu cá với sốt cà chua:

   Cho cá đã chiên vào chảo sốt cà chua, đun nhỏ lửa và rim cá trong khoảng 10 phút cho cá thấm đều sốt. Trong quá trình này, nhớ lật cá một lần để cả hai mặt đều thấm sốt.

6. Hoàn thành và trang trí:

   Cho cá ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên, trang trí với hành lá và ớt tươi. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!

Với các bước đơn giản nhưng chi tiết này, bạn có thể tạo ra một món cá diêu hồng sốt cà chua hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Để món cá diêu hồng sốt cà chua trở nên hoàn hảo, việc chú ý đến những mẹo và lưu ý khi chế biến là rất quan trọng. Dưới đây là những gợi ý hữu ích giúp bạn thực hiện món ăn này một cách ngon miệng và hấp dẫn nhất.

1. Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:

   • Chọn cá diêu hồng còn bơi tốt, mắt cá trong, thân chắc thịt và đều màu. Nếu là cá làm sẵn, phần mang cá phải còn tươi và bụng cá hồng hào.
   • Khi mua cà chua, nên chọn quả còn cuống màu xanh, da láng mịn và có màu đỏ đẹp mắt. Tránh chọn những quả quá mềm hoặc quá cứng.

2. Mẹo nấu nước sốt cà chua:

   • Xào hành tỏi xay cho thơm rồi cho cà chua vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà và tiêu xay. Tiếp tục đảo đều với lửa nhỏ.
   • Để nước sốt cà chua có màu đẹp, bạn có thể thêm một ít sốt cà chua (chinsu hoặc cholimex) và nêm nếm thêm gia vị như chanh, gừng, muối, nước mắm tùy khẩu vị.

3. Mẹo rưới sốt lên cá:

   • Chọn đĩa lòng sâu, gắp cá vào đĩa trước rồi rưới nước sốt từ từ lên cá. Rắc thêm hành lá và ngò rí để trang trí và tăng thêm hương vị.

4. Lưu ý khi chiên cá:

   • Khi chiên cá, nên để lửa vừa và chiên đến khi cá vàng giòn. Tránh chiên quá lâu sẽ làm cá bị khô.
   • Sau khi chiên, đặt cá lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa trước khi cho vào sốt cà chua.

Hy vọng những mẹo và lưu ý trên sẽ giúp bạn chế biến món cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Cá diêu hồng sốt cà chua không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là những lợi ích chính:

• Bổ sung protein: Cá diêu hồng giàu protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
• Tốt cho tim mạch: Cá chứa omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Chống viêm: Omega-3 trong cá có tác dụng chống viêm, giảm đau và sưng.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Cà chua cung cấp vitamin C, K và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe da.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong cà chua giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.
• Giảm cholesterol: Omega-3 giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL).

Với những lợi ích trên, món cá diêu hồng sốt cà chua không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình mà còn giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.