Sốt Cà Chua Trứng - Công Thức Đơn Giản Và Ngon Miệng

Sốt cà chua trứng là một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp với mọi bữa ăn. Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món ăn này.

Nguyên Liệu

• 3 quả trứng gà
• 2 quả cà chua chín
• Hành tím, hành lá
• Tương ớt
• Dầu ăn
• Gia vị: bột canh, hạt nêm, nước mắm

Sơ Chế

1. Hành tím bóc vỏ, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
2. Cà chua rửa sạch, xắt lát mỏng hoặc chẻ đôi nếu dùng cà chua bi.
3. Đập trứng ra tô, thêm một chút nước mắm và khuấy đều.

Chế Biến

1. Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím.
2. Cho cà chua vào xào đều, thêm một ít nước lọc, một muỗng cafe muối, một muỗng canh tương ớt và xào đến khi cà chua mềm.
3. Đổ trứng đã khuấy vào chảo, dầm nhẹ để trứng hòa quyện với sốt cà chua.
4. Đun lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi trứng chín và sốt sệt lại.
5. Rắc hành lá và tiêu lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món trứng sốt cà chua hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà từ trứng và cà chua. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng.

Biến Tấu Món Ăn

Bạn có thể biến tấu món ăn này với một số nguyên liệu khác như:

• Thêm phô mai: Sau khi trứng chín, rắc thêm phô mai lên trên và đun tiếp cho phô mai tan chảy.
• Thêm rau củ: Bạn có thể thêm ớt chuông, hành tây hoặc nấm để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị.
• Thêm thịt: Thịt băm hoặc xúc xích thái nhỏ cũng là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với món trứng sốt cà chua.

Lưu Ý Khi Chế Biến

• Chọn cà chua tươi ngon, không bị dập nát.
• Không nên xào cà chua quá lâu, tránh mất chất dinh dưỡng.
• Trứng nên được đánh đều trước khi cho vào chảo để món ăn thêm phần mềm mịn.

Dinh Dưỡng

Món trứng sốt cà chua cung cấp nhiều dinh dưỡng với:

Kết Luận

Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món trứng sốt cà chua là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này!

Sốt cà chua trứng là một món ăn ngon và dễ làm, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món ăn này.

Nguyên Liệu

• 3 quả trứng gà
• 2 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• Hành lá
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm

Sơ Chế

1. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

2. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

3. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ.

4. Trứng gà đập ra bát, đánh đều với một chút muối và tiêu.

Chế Biến

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím.

2. Cho cà chua vào xào đều, thêm một ít nước để cà chua mềm ra và thành sốt.

3. Nêm nếm sốt cà chua với muối, bột ngọt và một chút nước mắm cho vừa ăn.

4. Đổ trứng đã đánh vào chảo, khuấy đều để trứng hòa quyện với sốt cà chua.

5. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi trứng chín và sốt sệt lại.

6. Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

Thành Phẩm

Món sốt cà chua trứng hoàn thành có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon, đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.

Món sốt cà chua trứng không chỉ đơn giản mà còn có nhiều biến thể phong phú, giúp bạn thay đổi khẩu vị và tạo sự mới lạ cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là một số biến thể phổ biến và cách thực hiện chúng:

1. Sốt Cà Chua Trứng Kèm Đậu Phụ

• Nguyên liệu:
  • 2 quả trứng
  • 2 quả cà chua
  • 200g đậu phụ
  • Hành lá, hành tím
  • Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm
• Cách làm:
  1. Bước 1: Đậu phụ cắt miếng vuông, chiên vàng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
  2. Bước 2: Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín. Thêm muối, tiêu, nước mắm vừa ăn.
  3. Bước 3: Đập trứng vào chảo, đảo đều cho trứng chín. Thêm đậu phụ đã chiên, đảo nhẹ để đậu phụ ngấm gia vị.
  4. Bước 4: Rắc hành lá, tắt bếp và dọn ra đĩa.

2. Sốt Cà Chua Trứng Kèm Thịt Bò

• Nguyên liệu:
  • 200g thịt bò
  • 2 quả trứng
  • 2 quả cà chua
  • Hành tây, hành lá, tỏi
  • Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm
• Cách làm:
  1. Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tây, hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
  2. Bước 2: Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín tới. Cho ra đĩa để riêng.
  3. Bước 3: Phi thơm hành tây, cho cà chua vào xào chín. Thêm muối, tiêu, nước mắm vừa ăn.
  4. Bước 4: Đập trứng vào chảo, đảo đều cho trứng chín. Thêm thịt bò đã xào, đảo nhẹ để thịt ngấm gia vị.
  5. Bước 5: Rắc hành lá, tắt bếp và dọn ra đĩa.

3. Sốt Cà Chua Trứng Kèm Tôm

• Nguyên liệu:
  • 200g tôm
  • 2 quả trứng
  • 2 quả cà chua
  • Hành lá, hành tím, tỏi
  • Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm
• Cách làm:
  1. Bước 1: Tôm lột vỏ, rút chỉ đen. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá, hành tím, tỏi thái nhỏ.
  2. Bước 2: Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào chín. Cho ra đĩa để riêng.
  3. Bước 3: Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín. Thêm muối, tiêu, nước mắm vừa ăn.
  4. Bước 4: Đập trứng vào chảo, đảo đều cho trứng chín. Thêm tôm đã xào, đảo nhẹ để tôm ngấm gia vị.
  5. Bước 5: Rắc hành lá, tắt bếp và dọn ra đĩa.

Để món sốt cà chua trứng thêm phần hấp dẫn và đậm đà, bạn có thể áp dụng một số bí quyết nấu ăn sau:

• Chọn nguyên liệu tươi: Cà chua chín đỏ và trứng gà tươi sẽ giúp món ăn có hương vị ngon hơn.
• Sơ chế đúng cách: Rửa sạch cà chua và thái lát mỏng để dễ chín. Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Chiên trứng đúng cách:
  1. Đập trứng gà ra bát, cho thêm ½ thìa muối, 1 thìa cafe dầu ăn và 1 thìa cafe nước lọc, rồi khuấy đều.
  2. Làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào, sau đó đổ trứng vào và chiên vàng đều các mặt.
  3. Chiên trứng ở lửa vừa để trứng chín đều mà không bị cháy.
• Sốt cà chua:
  1. Sử dụng chảo chiên trứng, thêm 2 thìa dầu ăn và phi thơm hành khô.
  2. Cho cà chua vào xào chín tới, thêm 1 thìa cafe muối để cà chua nhanh mềm.
  3. Khi cà chua đã nhừ, đổ trứng đã chiên vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Thêm hành lá và tiêu: Khi món ăn đã hoàn thành, rắc thêm hành lá và một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.

Món sốt cà chua trứng không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng và đẹp mắt, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Món sốt cà chua trứng không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là các giá trị dinh dưỡng của món ăn này:

Sự kết hợp giữa trứng và cà chua không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp bổ sung nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

• Trứng: Giàu protein, vitamin B12, vitamin D, và choline, giúp hỗ trợ chức năng não và hệ thần kinh.
• Cà chua: Chứa nhiều vitamin C, vitamin A, và chất chống oxy hóa như lycopene, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do.

Kết hợp món sốt cà chua trứng trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp bạn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể một cách hiệu quả.

Dưới đây là một số ghi chú và lưu ý quan trọng khi nấu món sốt cà chua trứng để đảm bảo món ăn ngon và đạt chất lượng cao nhất.

• Chọn nguyên liệu tươi: Sử dụng cà chua và trứng tươi để đảm bảo hương vị tươi ngon và dinh dưỡng.
• Gọt vỏ cà chua: Cà chua gọt vỏ sẽ giúp món ăn mềm mại hơn và tránh được vị chua đắng từ vỏ.
• Đánh trứng đều tay: Trước khi cho trứng vào chảo, hãy đánh trứng đều tay để món ăn có kết cấu mịn màng và đều màu.
• Kiểm soát nhiệt độ: Khi xào cà chua và trứng, hãy kiểm soát nhiệt độ bếp vừa phải để tránh bị cháy khét.
• Nêm nếm vừa phải: Đừng quá tay với gia vị. Hãy nêm nếm vừa phải để giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
• Thêm gia vị cuối cùng: Các loại gia vị như hành lá, tiêu nên thêm vào sau cùng để giữ được hương thơm và không bị nấu quá lâu.
• Không để trứng quá chín: Trứng nên được nấu vừa chín tới để giữ được độ mềm mịn và tránh khô cứng.