Cách Kho Gà Với Sả Ớt - Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Không Thể Bỏ Qua

Kho gà với sả ớt là một món ăn thơm ngon, đậm đà và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà
• 3-4 cây sả
• 2-3 quả ớt đỏ
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím

Chuẩn bị

1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Sả đập dập, cắt khúc.
3. Ớt đỏ băm nhỏ.
4. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.

Chế biến

Ướp gà

1. Cho thịt gà vào tô lớn, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối và tiêu.
2. Thêm hành tím và tỏi băm nhuyễn vào.
3. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút.

Xào sả ớt

1. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
2. Cho sả và ớt vào xào thơm.

Kho gà

1. Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại.
2. Thêm nước vào xâm xấp mặt gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
3. Kho khoảng 20-30 phút cho đến khi gà chín mềm và thấm gia vị.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thưởng thức

Cho gà kho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành lá nếu thích. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon miệng.

Kho gà với sả ớt là món ăn hấp dẫn, dễ làm với hương vị đậm đà và thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g thịt gà (đùi hoặc cánh gà)
• 3-4 cây sả
• 2-3 quả ớt đỏ
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Sả đập dập, cắt khúc.
3. Ớt đỏ băm nhỏ.
4. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.

Ướp Thịt Gà

1. Cho thịt gà vào tô lớn, thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối và tiêu.
2. Thêm hành tím và tỏi băm nhuyễn vào.
3. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút.

Xào Sả Ớt

1. Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn.
2. Cho sả và ớt vào xào thơm.

Kho Thịt Gà

1. Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại.
2. Thêm nước vào xâm xấp mặt gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
3. Kho khoảng 20-30 phút cho đến khi gà chín mềm và thấm gia vị.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thưởng Thức

Cho gà kho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành lá nếu thích. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon miệng.

Kho gà với sả ớt có thể biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau để tạo sự đa dạng và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là một số gợi ý biến tấu món ăn này.

Kho Gà Với Sả Ớt Và Dừa

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà
• 3-4 cây sả
• 2-3 quả ớt đỏ
• 200ml nước dừa tươi
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím

Cách Làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp gà như công thức cơ bản.
2. Xào sả ớt cho thơm, sau đó cho gà vào đảo đều.
3. Thêm nước dừa tươi và kho đến khi gà chín mềm.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Kho Gà Với Sả Ớt Và Nghệ

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà
• 3-4 cây sả
• 2-3 quả ớt đỏ
• 1 củ nghệ tươi
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím

Cách Làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp gà như công thức cơ bản.
2. Nghệ tươi giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
3. Xào sả ớt cho thơm, sau đó cho gà vào đảo đều.
4. Thêm nước cốt nghệ và kho đến khi gà chín mềm.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Kho Gà Với Sả Ớt Và Hành Tím

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà
• 3-4 cây sả
• 2-3 quả ớt đỏ
• 5-6 củ hành tím
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2 tép tỏi

Cách Làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp gà như công thức cơ bản.
2. Hành tím cắt lát mỏng.
3. Xào sả, ớt và hành tím cho thơm, sau đó cho gà vào đảo đều.
4. Thêm nước vào xâm xấp mặt gà và kho đến khi gà chín mềm.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Món kho gà với sả ớt có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tăng thêm hương vị và sự phong phú cho bữa ăn. Dưới đây là một số gợi ý cách thưởng thức món ăn này.

Phục Vụ Với Cơm Trắng

Cơm trắng là sự kết hợp hoàn hảo với món gà kho sả ớt. Vị mặn mà, cay nồng của món gà sẽ được làm dịu bởi sự mềm dẻo, ngọt bùi của cơm trắng.

Phục Vụ Với Bánh Mì

1. Chuẩn bị bánh mì tươi.
2. Cắt bánh mì thành từng miếng vừa ăn.
3. Gắp một miếng gà kho sả ớt, thêm một chút nước kho vào bánh mì.
4. Thưởng thức ngay khi bánh mì còn giòn.

Phục Vụ Với Bún Tươi

1. Chuẩn bị bún tươi.
2. Xếp bún ra đĩa hoặc bát lớn.
3. Cho gà kho sả ớt lên trên bún.
4. Rắc thêm chút hành lá và rau thơm nếu thích.
5. Ăn kèm với nước kho để tăng thêm hương vị.

Ăn Kèm Với Rau Sống

• Xà lách
• Dưa leo
• Rau thơm (húng quế, ngò gai, rau mùi)
• Giá đỗ

Rau sống ăn kèm giúp tăng thêm độ tươi mát và giảm bớt độ cay, mặn của món gà kho.

Biến Tấu Với Các Món Khác

• Gà kho sả ớt cuốn bánh tráng: Sử dụng bánh tráng, rau sống và bún để cuốn cùng thịt gà kho sả ớt, chấm kèm nước mắm chua ngọt.
• Gà kho sả ớt làm nhân bánh bao: Dùng thịt gà kho sả ớt làm nhân bánh bao, tạo ra một món ăn mới lạ và hấp dẫn.

Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều cách thưởng thức món gà kho sả ớt ngon miệng và đầy sáng tạo.

Để giữ món kho gà với sả ớt luôn thơm ngon và đảm bảo chất lượng, bạn cần biết cách bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số mẹo bảo quản món ăn hiệu quả.

Bảo Quản Trong Tủ Lạnh

1. Để món gà kho nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
2. Chia món ăn thành từng phần nhỏ, cho vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.
3. Đặt hộp gà kho vào ngăn mát tủ lạnh. Món ăn có thể bảo quản trong 3-4 ngày.
4. Khi dùng, hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc đun trên bếp đến khi món ăn nóng đều.

Bảo Quản Trong Tủ Đông

1. Để món gà kho nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ đông.
2. Chia món ăn thành từng phần nhỏ, cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.
3. Ghi chú ngày tháng bảo quản trên túi hoặc hộp.
4. Đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Món ăn có thể bảo quản trong 1-2 tháng.
5. Khi dùng, rã đông món ăn từ từ trong ngăn mát tủ lạnh trước khi hâm nóng lại.

Mẹo Giữ Hương Vị Tươi Ngon

• Không để món ăn ở nhiệt độ phòng quá lâu để tránh vi khuẩn phát triển.
• Đậy kín nắp hộp đựng thực phẩm để món ăn không bị lẫn mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Ưu tiên dùng hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh hoặc nhựa an toàn với thực phẩm.
• Khi hâm nóng, thêm một ít nước hoặc nước dừa để món ăn không bị khô và giữ được hương vị thơm ngon.

Bằng cách tuân thủ các mẹo bảo quản trên, bạn sẽ giữ được món gà kho sả ớt luôn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe gia đình.

Để món kho gà với sả ớt trở nên thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng trong quá trình chế biến. Dưới đây là những gợi ý chi tiết giúp bạn thực hiện món ăn một cách hoàn hảo nhất.

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Thịt gà: Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn để thịt dai, ngọt. Thịt gà cần tươi, không có mùi lạ.
• Sả: Chọn sả tươi, cây sả mập và còn xanh. Sả già sẽ có mùi thơm mạnh hơn.
• Ớt: Sử dụng ớt tươi để đảm bảo độ cay tự nhiên và hương vị đặc trưng.

Ướp Thịt Đúng Cách

1. Thịt gà nên được ướp ít nhất 30 phút để thấm đều gia vị.
2. Sử dụng nước mắm, đường, tiêu và một ít muối để ướp thịt gà. Có thể thêm chút hành tím và tỏi băm nhuyễn để tăng hương vị.
3. Khi ướp, nhớ trộn đều thịt gà với gia vị để đảm bảo mọi miếng thịt đều thấm đều.

Xào Sả Ớt

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo trước khi cho sả và ớt vào xào.
2. Xào sả và ớt ở lửa vừa để tránh cháy và giữ được hương thơm đặc trưng.
3. Xào đến khi sả và ớt chuyển màu vàng nhẹ và có mùi thơm thì mới cho thịt gà vào.

Kho Gà Đúng Kỹ Thuật

1. Để lửa lớn khi mới cho thịt gà vào xào, giúp thịt săn lại và giữ được nước ngọt bên trong.
2. Sau khi thịt gà săn lại, hạ lửa nhỏ và thêm nước vừa đủ ngập mặt thịt.
3. Kho gà ở lửa nhỏ để thịt chín mềm và thấm đều gia vị.
4. Thường xuyên kiểm tra và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Kiểm Soát Thời Gian Nấu

• Không nên kho quá lâu vì thịt gà có thể bị nát và mất đi độ dai ngon tự nhiên.
• Thời gian kho lý tưởng là khoảng 20-30 phút, tuỳ thuộc vào loại thịt gà bạn sử dụng.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ có thể chế biến món kho gà với sả ớt thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.