Cách Kho Gà Ta Ngon - Tuyệt Chiêu Để Có Món Ăn Ngon Khó Cưỡng

Kho gà ta là một món ăn truyền thống với hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ thực hiện. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm món kho gà ta ngon:

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.2-1.5 kg)
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2-3 quả ớt hiểm
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• Hành lá, rau răm (tùy chọn)

Sơ Chế

1. Rửa sạch gà ta, chặt thành từng miếng vừa ăn.

2. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

3. Ớt hiểm rửa sạch, để nguyên hoặc băm nhỏ tùy theo khẩu vị.

Ướp Gà

1. Cho gà vào tô lớn, thêm hành tím, tỏi, ớt hiểm, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt vào.

2. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.

Kho Gà

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho gà đã ướp vào xào săn.

2. Thêm một ít nước vào nồi, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 30-40 phút.

3. Trong quá trình kho, thỉnh thoảng đảo đều để gà thấm gia vị và không bị cháy.

4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Hoàn Thiện

1. Khi gà chín mềm, nước kho sệt lại, tắt bếp.

2. Rắc thêm hành lá và rau răm lên trên để tăng hương vị.

3. Dọn gà kho ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Món kho gà ta đậm đà, thơm ngon sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Để có món gà kho ta thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu Chính

• 1 con gà ta (khoảng 1.2-1.5 kg)
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2-3 quả ớt hiểm
• 1 nhánh gừng tươi

Gia Vị

• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh nước màu (tự làm hoặc mua sẵn)

Nguyên Liệu Phụ (Tùy Chọn)

• Hành lá
• Rau răm
• Ớt chuông

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và đúng cách sẽ giúp món gà kho của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Sơ Chế Gà

1. Rửa sạch gà với nước muối loãng để khử mùi hôi.

2. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm.

3. Để gà ráo nước trước khi ướp gia vị.

Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

1. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

2. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

3. Ớt hiểm rửa sạch, để nguyên hoặc băm nhỏ tùy khẩu vị.

4. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ.

5. Nếu dùng hành lá, rau răm thì rửa sạch, thái nhỏ.

Chuẩn Bị Gia Vị

• Pha sẵn nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt trong một bát nhỏ.

• Chuẩn bị nước màu: Nếu tự làm, bạn có thể thắng đường đến khi có màu cánh gián.

Việc sơ chế nguyên liệu kỹ càng sẽ giúp món gà kho thêm phần ngon miệng và hấp dẫn. Hãy thực hiện từng bước một cách cẩn thận nhé!

Bước 1: Xào Săn Gà

1. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi.

2. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

3. Cho gà đã ướp vào nồi, đảo đều tay để gà săn lại và ngấm đều gia vị.

4. Xào gà trong khoảng 5-7 phút đến khi gà có màu vàng đẹp.

Bước 2: Kho Gà

1. Thêm vào nồi khoảng 200ml nước sôi hoặc nước dừa tươi để món ăn thêm phần đậm đà.

2. Đun sôi nồi gà, sau đó hạ lửa nhỏ và đậy nắp nồi lại.

3. Kho gà trong khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng mở nắp và đảo đều để gà không bị cháy và ngấm đều gia vị.

4. Khi nước trong nồi cạn dần và sệt lại, kiểm tra độ mềm của gà. Nếu gà chưa mềm, có thể thêm chút nước và kho tiếp.

Bước 3: Điều Chỉnh Gia Vị

1. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm nước mắm hoặc đường tùy theo khẩu vị.

2. Nếu thích cay, có thể thêm vài lát ớt vào kho cùng.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

1. Khi gà đã chín mềm và nước kho sệt lại, tắt bếp.

2. Rắc thêm hành lá và rau răm lên trên để tăng hương vị và trang trí.

3. Dọn gà kho ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.

Thực hiện đúng các bước kho gà sẽ giúp bạn có món ăn thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bước 1: Kiểm Tra Độ Chín Của Gà

1. Trước khi tắt bếp, kiểm tra lại độ chín của gà bằng cách dùng đũa hoặc nĩa xiên thử. Nếu gà mềm, dễ xiên qua là đạt yêu cầu.

2. Đảm bảo nước kho có độ sệt vừa phải, không quá loãng cũng không quá đặc.

Bước 2: Tắt Bếp

1. Khi gà đã chín và nước kho sệt lại, tắt bếp ngay để tránh gà bị khô hoặc cháy.

Bước 3: Trang Trí

1. Rắc thêm hành lá và rau răm lên trên món gà kho để tăng hương vị và làm món ăn thêm phần bắt mắt.

2. Nếu thích, bạn có thể thêm vài lát ớt tươi để tạo điểm nhấn và tăng độ cay.

Bước 4: Dọn Món

1. Dọn gà kho ra đĩa hoặc tô lớn, trình bày sao cho đẹp mắt.

2. Thưởng thức món gà kho cùng cơm trắng hoặc bún tươi. Món gà kho đậm đà, thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Với những bước hoàn thiện đơn giản và dễ thực hiện, bạn sẽ có ngay một món gà kho thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Mẹo Chọn Gà

• Chọn gà ta tươi, có da vàng đều, thịt săn chắc.

• Tránh chọn gà có mùi hôi hoặc dấu hiệu bất thường trên da.

Mẹo Kho Gà Ngon

1. Ướp gà đủ thời gian để thấm đều gia vị, ít nhất 30 phút.

2. Kho gà trên lửa nhỏ để thịt chín đều và không bị cháy.

3. Dùng nước dừa tươi thay nước lọc để món gà có vị ngọt tự nhiên và đậm đà hơn.

4. Thêm nước màu tự làm từ đường thắng để món gà có màu đẹp mắt.

Lưu Ý Khi Kho Gà

• Không nên kho gà quá lâu, thịt sẽ bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.

• Nên dùng nồi đất hoặc nồi gang để kho gà, giúp giữ nhiệt tốt và làm gà chín mềm hơn.

• Đảo gà nhẹ nhàng trong quá trình kho để gia vị thấm đều và không làm nát thịt.

• Nếu muốn món gà có vị cay, thêm ớt hiểm vào giai đoạn ướp hoặc khi kho.

Áp dụng các mẹo vặt và lưu ý trên sẽ giúp bạn có món gà kho ngon tuyệt, đảm bảo hương vị và chất lượng. Chúc bạn thành công với công thức kho gà ta ngon này!

Gà Kho Sả Ớt

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gà ta, sả, ớt, hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước màu.

2. Sơ chế: Gà chặt miếng vừa ăn, sả băm nhỏ, ớt băm nhỏ, hành tím và tỏi băm.

3. Ướp gà với sả, ớt, hành tím, tỏi và gia vị trong 30 phút.

4. Xào săn gà, sau đó kho gà với nước dừa hoặc nước lọc cho đến khi gà chín mềm.

5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và rau răm khi dọn ra đĩa.

Gà Kho Gừng

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gà ta, gừng, hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước màu.

2. Sơ chế: Gà chặt miếng vừa ăn, gừng thái sợi hoặc băm nhỏ, hành tím và tỏi băm.

3. Ướp gà với gừng, hành tím, tỏi và gia vị trong 30 phút.

4. Xào săn gà, sau đó kho gà với nước dừa hoặc nước lọc cho đến khi gà chín mềm.

5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và rau răm khi dọn ra đĩa.

Gà Kho Nước Dừa

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gà ta, nước dừa tươi, hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước màu.

2. Sơ chế: Gà chặt miếng vừa ăn, hành tím và tỏi băm.

3. Ướp gà với hành tím, tỏi và gia vị trong 30 phút.

4. Xào săn gà, sau đó kho gà với nước dừa tươi cho đến khi gà chín mềm.

5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và rau răm khi dọn ra đĩa.

Những biến tấu trên sẽ giúp món gà kho của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Chúc bạn thành công và ngon miệng!